Месо със сос - оригинални горещи идеи за готвене за всякакви ястия
Месото със сос ще трансформира всички зърнени храни, макаронени изделия или картофено ястие, което му придава съвсем нов вкус. А характеристиките на храната могат лесно да се променят, променяйки степента на основния продукт и състава на придружаващия го сос.
Как да направите сос с месо?
Варени яхния със сос може да се приложи на практика разнообразие от идеи за създаване на ястие, и ако искате да адаптирате избраната рецепта според вашия вкус.
- Най-вкусното и богато ястие ще бъде, ако предварително печено месо се пече на червена кора в масло, а брашното се използва за уплътняване на соса до кремав нюанс в сух тиган.
- Най-краткият състав на ястието може да се превърне в многокомпонентен, като се добавят всички видове зеленчуци, подправки и подправки.
- Плътността на соса се контролира от количеството на добавената течност или брашното, а времето за готвене се коригира в зависимост от вида на използваното месо и качеството му, оценявайки готовността на продукта чрез метода на изпитване.
Месо със сос в тигана - рецепта
Изпечено месо със сос в тиган е идеално ястие, което служи за вечеря или за втори за вечеря. По желание може да се добавят нарязани пресни зеленчуци към ястието преди хранене, или сухи подправки или подправки могат да бъдат смесени в сос 10-15 минути преди термичната обработка да бъде завършена.
съставки:
- месо - 500 г;
- лук и моркови - 150 г;
- доматен сос - 150 г;
- брашно - 30 г;
- чесън - 2 зъба;
- масло - 40 g;
- сол, черен пипер, лаврово дърво.
подготовка
- Изрежете месото в кубчета или кубчета, изпържете в масло, за да получите богат руж.
- Сложете лук и моркови, запържете за 10-15 минути.
- Добавете соса, чесъна, запържете за минута, изсипете във вода, докато съдържанието се покрие напълно, подправено.
- Задушете печено месо със сос до меки филийки.
- Отделно се запържва брашното, добавете към сос, задушете за още 10 минути.
Рецепта за говеждо месо
Говеждото, пържено със сос ще бъде по-вкусно, ако добавите нарязан фино или настърган маринована краставица, българска сладка пипер или стъбла целина. Фенове на солени ястия ще обичат вкуса на храната, приготвени с добавяне на класически суха adzhika.
съставки:
- Говеждо - 500 г;
- лук и моркови - 150 г;
- доматен сос - 150-200 g;
- брашно - 30-40 g;
- Български пипер или кисели краставички - 100 г;
- аджика - 1-2 ч.л .;
- масло - 40 g;
- сол, черен пипер, лаврово дърво.
подготовка
- Запържете нарязаното месо в олио, добавете зеленчуци.
- Печете съдържанието от 10 минути.
- Добавете соса, подправките, adjika, вода, гответе под капака за 1,5 часа или до мекотата на говеждо месо.
- Смесете месо със сос от брашно, задушете още 10-15 минути.
Как да готвя говеждо stroganoff със сос?
Друг начин да се приложи говеждото месо в качеството на готвенето е да се направи говеждо stroganoff. Месото със захар със захар придобива специална нежност поради нестандартна предварителна подготовка на основния продукт, чиито парчета първоначално са бити и след това нарязани сламки.
съставки:
- Говеждо - 500 г;
- лук - 150 г;
- доматен сос и заквасена сметана - 150 г;
- брашно - 30 г;
- лавров - 2 бр.;
- масло - 40 g;
- сол, черен пипер, подправки.
подготовка
- Говеждото се нарязва на дебели дебели сантиметрови резени, изхвърля се, нарязва се на ленти.
- Разбъркайте месото в олио, като добавите лука.
- Смесете сметана, доматен сос и брашно, нанесете на месото, налейте в малко вода, сезон на вкус.
- Телешко задушено говеждо със сос за 30 минути.
Пилешки гърди Грей
Следната проста рецепта за вкусна сос с месо може да се извърши, когато няма време за дълъг консумиране на ястие и е необходимо да се осигури на семейството вкусно и апетитно ядене за кратко време. Идеалното странично ястие в този случай ще бъде сварените макаронени изделия или картофи (на пюре или нарязани на парчета).
съставки:
- пилешко филе - 500 г;
- лук - 100 г;
- заквасена сметана - 250 г;
- Италиански билки - 1 чаена лъжичка;
- сух босилек - щипка;
- чесън - 1 глава;
- масло - 40 g;
- сол, черен пипер, захар, копър.
подготовка
- Пиле филе нарязани, пържени в масло.
- Добавете лук, половин чесън, запържете за 10 минути.
- Сложете заквасена сметана, налейте в малко вода, подправете соса на вкус, заври за 10 минути.
- Хвърли останалата нарязан чесън, босилек, италиански билки, копър.
- Печено пилешко филе със сос за 5 минути.
Пилешки кюфтенца със сос
По-оригинален начин за готвене на пилешко месо със сос е да се смила продукта и да се правят вкусни и вкусни кюфтета от него. Мляното месо може да се допълва само с лук и чесън или да се добави предварително сварен ориз към състава. Вместо доматен сос се разрешава използването на настъргани домати.
съставки:
- пилешко филе - 600 г;
- лук - 100 г;
- чесън - 2 зъба;
- ориз - 100 g;
- доматен сос - 150 г;
- брашно - 50 г;
- масло - 40 g;
- лавров - 2 бр.;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Раздробявайте месото с лук и чесън, разбърквайте с варен ориз, сезон, удряйте.
- Оформете кръгли кюфтета, изпържете ги в масло, поставете в тенджера.
- Смесен сос с брашно и подправки, загрята до кипене, добавяне на лавровица, излята върху кюфтета.
- яхния пилешки кюфтета със сос 20-30 минути под капака.
Свинско ребро със сос - рецепта
Свински ребра със сос - чудесна добавка към картофи, зърнени храни или задушени зеленчуци. Дори и без домат, заквасена сметана и други пълнители сосът е богат и вкусен. Основното нещо е да се запържи всеки компонент на чиния с богат руж, който ще бъде решаващ за цветовата схема на антената.
съставки:
- свинско ребро - 500 г;
- лук и моркови - 100 г;
- хмел-сандели - 1 ч.л .;
- чесън - 2 зъба;
- масло - 40 g;
- сол, пипер, лавров, подправки.
подготовка
- Ребрата се нарязват на порции, пържени в маслена тавичка, за да се почервеня от всички страни.
- Добавете лук и чесън, пържени до мекотата на зеленчуците.
- Добавете малко вода, подправете ястието на вкус със сол, черен пипер, лавров лимон, хмел-сандели, задушете, докато месото се задържи зад костите.
- Запържете сос, пържено с кремаво брашно, задушете в продължение на 10 минути.
Грей с месо, с доматена паста
Лесно и просто готвено месо със сос от доматено пюре. Количеството на последното се определя в зависимост от насищането и дебелината на добавката, от желаната киселинност на сос и цялата чиния. Българската сладка черен пипер ще добави допълнителна свежест и вкус към чинията, както и остротата на прясното или смляното чили.
съставки:
- месо - 500 г;
- лук, моркови и сладки пиперки - 100 g;
- чесън - 2 зъба;
- доматена паста - 1-3 супени лъжици. лъжици;
- брашно - 20 г;
- масло - 40 g;
- лавров - 2 бр.;
- хмел-сандели, чили;
- сол, черен пипер.
подготовка
- В маслото се запържва месото.
- Добавят се лук, моркови за 5 минути, сладки пиперки и чили в следващите 7 минути.
- Запържете съдържанието за 10 минути, добавете тестени изделия, подправки, налейте във вода, докато съдържанието се покрие.
- Сезонно месо с доматен сос, задушете до мека, сгъстяване 10 минути преди края на брашното за готвене.
Месо със сос от заквасена сметана
Месото със сос, чиято рецепта ще бъде представено по-късно, придобива деликатен кремообразен вкус, поради използването му като основа за получаване на заквасена сметана с над средното съдържание на мазнини. Хармонично допълва деликатната палитра от вкусове с провансалски или италиански билки, от които да избирате. Можете да добавите и просто босилек или мащерка.
съставки:
- месо - 500 г;
- лук и моркови - 1 бр.;
- заквасена сметана - 300 г;
- Провансалните билки - 1 чаена лъжичка;
- масло - 40 g;
- сол, черен пипер и билки.
подготовка
- Изрежете, изпържете докато изцапате месото.
- Добавете зеленчуци, печете докато сте меки.
- Поставете подправките и подправките, изсипете съдържанието с вода и гответе, докато меките резени и изпарението на течността.
- Сложете заквасената сметана, подправете соса на вкус, разбъркайте с разбъркване за още 10 минути, вкус със зеленчуци и отстранете от топлина.
Мътон Грей
Друга рецепта за задушаване със сос за любители на агнешко месо. При използването на този вид месо трябва да бъде най-отговорният подход към избора на придружаващ основния продукт от допълнителни съставки и подправки. Особено важни тук са целина, кориандър, кориандър, както и много лук и чесън.
съставки:
- агнешко - 500 г;
- лук - 3 бр.;
- моркови и червен пипер - 1 бр.;
- чесън - 1 глава;
- хмел-сунили или укско-сунили - 1 чаена лъжичка;
- доматен сок - 500 ml;
- кориандър, лавров, червен пипер - на вкус;
- масло - 40 g;
- сол, черен пипер, кориандър.
подготовка
- Пържено в масло нарязано агне.
- Добавете лук, а след 7 минути, моркови и български пипер.
- След 10 минути пържене, те поставят в хмел-suneli, червен пипер, половин чесън, изсипете домат и вода, преди да покриете съдържанието на контейнера.
- Оставете агнешкото гюлаш със сос, задушете, докато месото не е меко.
- Изхвърлете чесън и кориандър в купата, извадете от огъня.
Месо във фурната със сос
В присъствието на специален котел или висока форма с удобен капак гответе месо във фурната , За всички тънкостите на тази технология в тази рецепта, която, ако желаете, може да бъде коригирана чрез добавяне на други зеленчуци за сок или целина, магданоз за богатство и вкус.
съставки:
- месо - 1 кг;
- лук - 2 бр.;
- вода - 700 ml;
- чесън - 1 зъб;
- доматено пюре и брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- масло - 20 g;
- сол, черен пипер, подправки.
подготовка
- Нарязаното месо и лукът се поставят в контейнер и се изпращат в пещ, загрята до 200 градуса за 15 минути.
- Разбъркайте съдържанието и печете отново за 10 минути.
- Смесете мече с брашно и макаронени изделия, като добавите вода, подправки и подправки.
- Изсипете сос на месото с лук, покрийте с капак и гответе на 180 градуса за 1-2 часа, в зависимост от вида на месото, като се разбърква от време на време.
- Чесънът и зелените се намесват в почти готовото вкусно месо със сос.
Грей с месо и гъби
В самостоятелна версия със сос, всяко месо ще бъде вкусно, а при готвене с гъби той се превръща в истински кулинарен шедьовър, особено при използване на ароматни горски обитатели. Домати или заквасена сметана не могат да добавят към соса, ограничавайки подходящите ароматични подправки и подправки.
съставки:
- месо - 500 г;
- гъби - 500 г;
- лук - 2 бр.;
- бульон - 250 ml;
- чесън - 1 зъб;
- доматено пюре, заквасена сметана и брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- масло - 20 g;
- риган и мащерка;
- сол, черен пипер и билки.
подготовка
- Отделно гответе месото с лук и гъби.
- Свържете две пържени в същия съд, добавете смес от печено брашно, макаронени изделия, заквасена сметана и бульон.
- вкус месо с гъбен сос билки, сол, черен пипер, чесън, задушете мекотата на месото, със зеленчуци в края.
Как да готвя заек със сос?
изтънчен заешки сос, приготвени с цитрусови плодове и мента, ще задоволят нуждите на непоколебимите и капризните гастрономи, които изискват оригиналност от ястията. По-малко минерален вкус ще бъде, ако заместите лирата с бяло вино и намалите частта от освежаващи зелени, замествайки го с босилек.
съставки:
- заек - 1 кг;
- портокали - 2 бр.;
- мента ликьор - 2 супени лъжици. лъжици;
- мента - 0.5 пакета;
- масло и растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- бульон - 200 ml;
- целина корен - 100 г;
- сол, черен пипер, мащерка.
подготовка
- Нарязва се царевична сол, пипер и се запържва в смес от два вида масла.
- Добавете целината, а след минута сутрин и сок от портокали, мента и зеленчуци.
- Изсипете бульон, добавете мащерката, подправете соса и задушете заека в оригиналния сос под капака, докато месото не стане меко.
Месо със сос в бавна готварска печка
Елементарни и без ненужни проблеми при подготовката гола голаш със сос в бавна готварска печка. Съставките, дори без предварително пържене, се отличават отлично в процеса на приготвяне на сокове, създаващи истински кралски ястия във всяко отношение. Можете да добавите малко звънец или целина.
съставки:
- месо - 1 кг;
- лук и моркови - 2 бр.;
- чесън - 2 зъба;
- доматена паста и заквасена сметана - 200 г;
- подправки за месо - на вкус;
- брашно - 30 г;
- лавров - 2 броя;
- сол, черен пипер и билки.
подготовка
- В купата нарязаното месо със зеленчуци.
- Изсипете сместа от домат, заквасена сметана и брашно, добавете вода, подправете ястието на вкус, добавете сол, черен пипер, подправки, лаврово семе.
- Включете "охлаждане" за 2 часа.
- 10 минути преди сигнала добавете зеленчуци и чесън.