Как да си направим сос за тестени изделия?
Соевите сосове не само улесняват дъвченето и поглъщането на храна, но също така добавят и ястия с вкус и аромат. Gravy е подходящ не само за зеленчукови и месни ястия, но и за зърнени храни и тестени изделия. За разновидности на сос за последния тип странични ястия, ние просто говорим в тази статия.
Пилешки тестени изделия
съставки:
- паста - 500 г;
- пилешко филе - 500 г;
- масло - 1/4 от века;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 4 карамфил;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- пилешки бульон - 1 елемент;
- пресен босилек (натрошен) - 1 супена лъжица. лъжица;
- пресен магданоз - на вкус;
- сол, черен пипер - на вкус;
- настърган "пармезан" - половин век;
- чери домати - 120 гр
подготовка
Пилешко филе, отделено от филмите и нарязано на ленти. Изсипете месото с масло, сезон със сол и черен пипер и се запържва буквално за 2-3 минути.
Поставете маслото в тиган и изсипете малко зеленчук. Грубо нарязайте чесъна и изпържете докато усетите аромата, след това добавете брашното към тигана и изпържете всичко за около минута. Изсипете в сместа брашно брашно пилешки бульон и пазете солта на огъня, докато стане гъста, след това добавете смачкания босилек, сол и черен пипер. Най-скоро печените пилешки и чери домати се нарязват на половина.
Омесете тестото с варени макаронени изделия, поръсете с настъргано сирене и сервирайте на масата, гарнирайте с магданоз.
Сос за макарони с месо
съставки:
- мляно месо (свинско месо + говеждо месо) - 500 г;
- сол, черен пипер - на вкус;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- паста - 500 г;
- лук - 1 бр.;
- целина - 1 стъбло;
- моркови - 1 брой;
- чесън - 3-4 броя;
- розмарин - 2 клона;
- доматена паста - 2 супени лъжици. лъжици;
- говеждо бульон - 1/2 супена лъжица;
- сухо червено вино - 1/2 супена лъжица;
- магданоз - за декорация.
подготовка
Подправено настъргано говеждо месо със сол и черен пипер и се запържва, докато не се хване (няма нужда да изпържите напълно говеждото месо!). Загрейте тигана със зехтин и запържете нарязания лук, морковите и целината, докато стане мека. След това добавете доматената паста и запържете за една минута. Попълнете съдържанието на тигана говежден бульон и вино, добавете земята говеждо месо. Аз ще излея тошим от свинско и говеждо месо, за да паста, докато половината от течността се изпарява и месото е напълно готово.
Докато сосът от мляно месо до пастата се изпарява, варива се вари, настърга се и се разбърква. Поръсете готовото ястие със зеленчуци и любимо настъргано сирене.
Рецепта за домати Паста
съставки:
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 3 карамфил;
- пресни домати - 1 кг;
- сол, черен пипер - на вкус;
- захар - щипка;
- дафинов лист - 1 бр.;
- мащерка - 1 клонка;
- паста - 400 г;
- Сирене "Моцарела" - 150 г;
- пресен босилек.
подготовка
Загрейте зеленчуковото масло в тиган и запържете нарязания му лук на мекота (но не и на кафяво!). Това ще отнеме около 8-10 минути на средна температура. Добавете чесън към тигана и лука и изпържете още една минута. На единия край нарязайте пресни домати на кръст и залейте с вряла вода над него. Отстранете обелените плодове от кожата, грубо котлет, поставете в тиган. Сол и пипер бъдещ сос, добавете дафинов лист и мащерка. Оставете съдържанието на тигана да заври, след това намалете голцето и накиснете доматения сос за тестени изделия за около 20-30 минути, докато стане гъст и хомогенен. Ако домати не са твърде водни, добавете вода или бульон към тигана.
Сварете пастата в осолена вода и разбъркайте с приготвения сос. Сервираме ястие с пресен босилек и настъргана моцарела.