Препоръчваме домашно приготвени рецепти за невероятно вкусно канеле Жулиен. Като добавим пиле и пикантни билки и подправки към чинията, получаваме още по-хармоничен и богат вкус и божествен аромат. Ястието може да се приготви както върху печката в тиган, така и след това да се изпече във фурната и да се използва бавна готварска печка.

Жулиен с гъби и пиле

съставки:

  • пилешко филе - 310 g;
  • жълъди - 310 г;
  • лук - 90 г;
  • заквасена сметана с тегловно съдържание на мазнини 25% - 205 g;
  • съдържание на сметана най-малко 20% - 205 ml;
  • пшенично брашно - 30 g;
  • рафинирано маслиново масло - 30 ml;
  • пикантно твърдо сирене - 70 г;
  • смес от сушени зехтини - 1 щипка;
  • риган изсушен - 1 щипка;
  • прясно смлян черен пипер - 1 малка щипка;
  • груба сол на вкус.

подготовка

Ако жълъдките, използвани за правене на julienne, са малки и млади, тогава не е нужно да ги вариш предварително. По-старите и по-старите екземпляри се държат най-добре в леко осолена кипяща вода, докато се налеят до дъното. Не забравяйте предварително да се измиете и да отрежете големи индивиди на няколко части или да ги накълцате на филийки с желания размер.

В допълнение към гъби, трябва също да подготви правилно филе на пиле. Необходимо е да изплакнете и нарязвате на малки резени. Настържете както и най-финия обелен лук, смилате твърдото сирене през ренде и временно го поставете в плоска чиния.

Сложете лука в тенджерата с нагретия зехтин, оставете го да изпържи известно време и добавете към пилето. Съхранявайте компонентите на тигана при умерено нагряване за седем или осем минути, след което разстиламе подготвените кечове в саксията и изпържим, докато изпари цялата влага. Добавете масата със сол, черен прясно смлян пипер, изсушен майоран и провансалната билкова смес и разбъркайте. На този етап смеси сметана, заквасена сметана, брашно в купа, разбърква се и се налива в тигана с пиле и канелета. Нека съдържанието на десет минути с периодично разбъркване. Поставете лешника, приготвен в тенджера, върху паничките от пашкули или в консервите, раздробявайте храната на върха със сирене и поставете под грила за около три минути или докато сиренето се стопи и леко се омазне.

Как да се готви чиниите Julienne със заквасена сметана в бавна готварска печка?

съставки:

  • пилешко филе (от гърдата или бедрото) - 310 g;
  • пресни лехи - 310 g;
  • лук - 90 г;
  • заквасена сметана с тегловно съдържание на мазнини 25% - 205 g;
  • пшенично брашно - 30 g;
  • Семеен крем - 60 г;
  • пикантно твърдо сирене - 185 г;
  • смес от сушени зехтини - 1 щипка;
  • индийско орехче - 1 щипка;
  • прясно смлян черен пипер - 1 малка щипка;
  • груба сол на вкус.

подготовка

Чорели преди пърженето Джулиен трябва първо да кипне, докато не се настани до дъното. Не забравяйте първо гъбите, подредете ги и ги изплакнете обилно. Пилешкото месо (целулоза), ако е необходимо, се отделя от костите, нарязва се на малки резени и се смила и обелени лук.

В мултикаст ние разтваряме селското масло, приспособяваме устройството към функцията "Печене" или "Пържене" и разпространяваме маслото в него. След като парчетата станат полупрозрачни, добавете пилето и запържете за още десет минути. Сега изсипете варени канели, оставете съставките в същия режим за още десет минути, след това добавете брашното, смесено със заквасена сметана, подправете ястието със сол, черен пипер, индийско орехче и провансалски билки и разбъркайте. След пет минути безумие разбиваме сиренето Julien и го оставяме в бавната печка под капака за още двадесет минути.