Месо на френски във фурната - стари рецепти и нови идеи за готвене на любимото ви ястие

Печено месо на френски във фурната - любимо ястие, което често се подготвя за празничен празник. Лечението има много вариации, защото при подготовката му можете да изненадате гостите всеки път с вашите способности. Можете да приготвите ястие от свинско месо, говеждо или птиче и да добавите не само сирене, но и зеленчуци и дори плодове.

Как да готвя месо на френски?

Основната рецепта за готвене на месо на френски език е много проста. Всички действия се свеждат до печене на котлет със сирене. Има някои тънкости, които трябва да се разглеждат, за да направят лечението вкусно, сочно и апетитно.

1. Месо във френската рецепта за фурна, което включва печене на тънка пържола под зеленчуци и сирене. Подгответе ястието бързо, защото трябва постоянно да го наблюдавате, така че парчетата да не изсъхнат.
2. Една от основните съставки на ястието е нарязания лук, той трябва да бъде подготвен предварително. Два часа преди готвене, луковиците се нарязват на половин пръстени, напълнени с вода и 1: 1 оцет. На една тавичка ще трябва около 4 големи глави лук.
3. Вкусно месо на френски ще бъде получено само при използване на добро качество сирене, то трябва да бъде мазнина, с приятен крем аромат.
4. Ястието може да се направи под формата на готвене, като се използва месо, нарязано на ленти или на мляно месо и допълващо ястието с картофи и някои други зеленчуци.
5. Като правило майонезата се използва като сос, можете да я замените със заквасена сметана, кисело кисело мляко, допълнено с натрошен чесън или зеленчуци.
6. Като оригинален пълнеж и за сочност добавете ананас, гъби, пресни или осолени, или домати.

Френско месо в свинска пещ

Класическо месо на френски от свинско месо - рецептата е известна на почти всяка домакиня. Всичко се подготвя много просто - те побеждават месото силно, сол, пипер и се оставят за 30 минути. Лукът също се маринира предварително. Ако всички компоненти са готови за готвене, това ще отнеме не повече от половин час. Броят на порциите се изчислява чрез наличието на пържоли.

съставки:

• свински пържоли - 6 бр .;
• нарязан лук - 3 бр.;
• сирене - 200 г;
• майонеза;
• сол, черен пипер.

подготовка

1. Месото се бие фино, осолено с пипер, подредено, оставено да стои за 15 минути.
2. Поставете пържоли върху омаслен лист за печене, разстилайте лука, изсипете майонеза.
3. Поръсете със сирене.
4. Печете месо на френски във фурната за 25 минути на 200 градуса.

Пилешко френско месо

Френското месо се пече много бързо от пилето във фурната, важно е да не пропускате момента, в който се изпарява цялата течност, след което месото започва да изсъхва. Обикновено печенето отнема не повече от 20 минути. Като подправка е по-добре да се даде предпочитание на смес от чушки, така че класическият вкус на храната ще се запази до максимум.

съставки:

• пържени филета - 1 кг;
• нарязан лук - 2 бр.;
• заквасена сметана - 100 ml;
• сирене - 200 г;
• сол, смес от чушки.

подготовка

1. Котлети, разпространени върху печене лист, без да оставя лумени между парчета.
2. Сол и сезон с пипер.
3. Сложете лука, излейте заквасена сметана.
4. Поръсете със сирене, печете 20 минути на 200 градуса.

Месо във френско готвено говеждо месо

Донякъде различна от обичайната рецепта - месо на френски от говеждо месо. В този случай, entrecote е варено, което се пече във фурната под грила, служи в компанията на богат крем сос. Неповторимото европейско ястие ще завладее дори опитни гурметачи, а готвачите ще се насладят на бързината на подготовката и наличността на съставките.

съставки:

• антрекот - 2 бр.;
• пипер - 15 г;
• сметана - 20 ml;
• лук - 1 бр.;
• масло - 50 г;
• сол;
• Коняк - 20 мл.

подготовка

1. Наситно нарязан лук спаспарвайте в тиган с масло, изсипете бренди, задушете за 3 минути.
2. Хвърли пипер, изсипете сметана, сол.
3. Сварете соса в продължение на 5 минути, докато стане леко дебел.
4. Изсушете антрекото с кърпа, поставете го върху мрежата в гореща фурна (200 градуса) под грила.
5. Запържете 10 минути от двете страни.
6. Сервирайте горещо месо, добавете сос.

Месо на френски с картофи във фурната

Едно пълноценно, самодостатъчно ястие - месо в френски стил с картофи, не изисква странично ястие, сервирано в компанията на лека салата. Всичко се пече в същото време под щедра сирене "капачка", лечението е сочно, апетитно и невероятно вкусно. Като подправки можете да използвате малко розмарин и черен пипер, а сосът - бешамел е идеален.

съставки:

• месо - 1 кг;
• картофи - 1 кг;
• сирене - 250 г;
• Bechamel - 150 ml;
• сол, черен пипер, розмарин.

подготовка

1. Изрежете месото на малки парченца, победете малко.
2. Поставете месото и картофените клинове на тави за печене, сол и сезон с подправки.
3. Изсипете с бешамел, поръсете със сирене.
4. Печете месо на френски с картофи във фурната за 30 минути на 200 градуса.

Френско месо с гъби

Необичайно вкусна воля месо на френски с гъби във фурната, ако нанесете осолени гъби или кантари, при липса на такива, закупените шампанско могат да се поберат в буркана. Лук в тази рецепта за туршия не е необходимо, по-добре е да се използва бяло или синьо разнообразие, те нямат характерна горчивина.

съставки:

• пържоли - 1 кг;
• лук - 2 бр.;
• солени гъби - 400 г;
• майонеза;
• сирене - 200 г;
• сол, черен пипер.

подготовка

1. Разстилайте пържоли на маслен течен лист, сол и черен пипер.
2. Поставете лука наполовина пръстени, а след това гъби.
3. Налейте майонеза, поръсете със сирене.
4. Печено месо на френски с гъби във фурната за 30 минути на 200 градуса.

Френско месо с мляно месо

Френското месо от мляно месо във фурната е бързо, безумно удовлетворяващо и напълно самостоятелно лечение, което ще привлече всички гости. Допълнете ястието с картофи, домати и нарязан лук. Зеленчуците се нарязват с тънки плочи, защото печенето ще продължи само 20 минути, точно когато сиренето е подзлот.

съставки:

• мляно свинско месо - 500 г;
• картофи - 700 г;
• нарязан лук - 3 бр.;
• домати - 3 бр.;
• майонеза;
• сирене - 200 г;
• сол, черен пипер, мащерка.

подготовка

1. Сейце с мляно месо в тиган, сол и черен пипер.
2. Във формата поставете половината картофи, нарязани на тънки кръгове.
3. Сложете пълнеж, лук и домати.
4. Изсипете с майонеза, оставете останалите картофи.
5. Поръсете със сирене, печете 20 минути на 190.

Френско месо с домати

Френско месо с домати и сирене - се оказва много по-сочни, в тази рецепта можете да използвате пилешко или пуешко филе, не е възможно да изсъхне. Не е необходимо да използвате майонеза като пълнеж, заквасена сметана, смесена с пюре от чесън и нарязан зеленчук ще се покаже добре.

съставки:

• филе от домашни птици - 1 кг;
• нарязан лук - 2 бр.;
• 3-4 домата;
• сирене - 200 г;
• заквасена сметана - 100 ml;
• чесън - 1 зъб;
• зелени - 1 шепа.

подготовка

1. Разстилайте пържоли на тавичка, сол и сезон с подправки.
2. Сложете лук, последван от чаша домати.
3. Смесете сметаната с натрошен чесън, зеленчуци.
4. Сос над месото, поръсете със сирене.
5. Печете месо на френски във фурната за 20 минути при 200 градуса.

Френско месо с ананас

Вкусно и отдавна обичано ястие - Френско месо с ананаси във фурната. Всеки ще хареса комбинацията от тропически плод с кисела наденица лук, за предпочитане е да се използват пилешко или пуешко филе като основа. Майонезата също е подходяща за сос, но може да бъде заменена със заквасена сметана или гръцко кисело мляко.

съставки:

• филе - 1 кг;
• нарязан лук - 2 бр.;
• ананасови пръстени - 400 г;
• сирене - 200 г;
• кисело мляко - 150 мл;
• сол и черен пипер.

подготовка

1. Изрежете филетата в пържоли, ги сложете върху омаслените тестени листа, сол и черен пипер.
2. Сложете лука, изсипете кисело мляко, върху чаша ананас.
3. Поръсете със сирене, печете 30 минути на 200 градуса.

Френско месо в саксии

Месото на френски език, чиято оригинална рецепта е описано по-долу, се прави по някакъв необикновен начин. служил ястие в керамични саксии докато съставът на съставките остава класически, поради което вкусът на препарата е много познат. Като гарнитура картофите се приготвят в същия съд с гъби. Съставките са предназначени за 2 саксии.

съставки:

• картофи - 400 г;
• солени гъби - 200 г;
• масло - 40 г;
• котлети - 2 броя;
• сирене - 100 г;
• нарязан лук - 1 бр.;
• майонеза, сол и черен пипер.

подготовка

1. Поставете нарязаните картофи в саксиите, сол и добавете гъби и масло, изсипете ½ супена лъжица. вода.
2. Поставете на върха котлет, сол, черен пипер.
3. Сложете лука, изсипете с майонеза, поръсете със сирене.
4. Печете 30 минути под капака и 10 минути без капак.

• ← Месо на френски с картофи - рецепта
• Френско месо с домати →