Голаш от говежден черен дроб
Говежди черен дроб е лидер в полезните свойства на всички карантии. В допълнение, ястията от него се получават от бюджета, а ако са добре подготвени, те също са вкусни.
Днес ще ви кажем как да готвите вкусен гюлаш на говежди черен дроб.
Рецепта за глухарче от черен дроб
съставки:
- телешки черен дроб - 750 g;
- лук среден размер - 2 бр.;
- моркови - 1 брой;
- сладък български пипер - 1 брой;
- мляко - 150 мл;
- майонеза - 50 г;
- пречистена вода - 175 ml;
- доматено пюре - 45 g;
- чесън - 2 карамфил;
- растително масло - 75 ml;
- брашно - 100 g;
- прясно смлян черен пипер - на вкус;
- тире - 12 g;
- сол - на вкус;
- пресни зеленчуци - на вкус.
подготовка
Говеждият черен дроб се измива, нарязва на малки резени и се накисва в мляко в продължение на четиридесет минути, за да се премахне горчивината.
В дълбоко тиган или тиган изпържете филиите лук на полусфери, докато се изпече, след това нанесете черен дроб резени в брашно и запържете за още пет минути. Сега хвърляме морковите и сладките пиперки, нарязани на ленти, изсипва се във вода и се къпва за десет минути.
След това добавете майонеза, доматено пюре, ситно нарязан чесън, сол, черен пипер, мащерка и готвач, покрит с капак, още петнадесет минути.
Готов голаш, поднесен с варени картофи или овесена каша, подправени със свежи билки.
Голаш от говежден черен дроб със заквасена сметана в бавна готварска печка
съставки:
- телешки черен дроб - 900 g;
- лук среден размер - 2 бр.;
- пресни домати - 2 бр.;
- пречистена вода - 450 ml;
- заквасена сметана - 75 г;
- растително масло - 75 ml;
- брашно - 60 г;
- прясно смлян черен пипер - на вкус;
- дафинови листа - на вкус;
- сол - на вкус;
- подправки - на вкус;
- пресни зеленчуци - на вкус.
подготовка
Черен дроб, ние се отърваме от филма, кръвоносните съдове и го нарязани на малки резени, а лукът са полукръгли. Добавете зеленчуково масло към купата на мулти-кукер и за петнадесет минути нарязайте парчетата черен дроб и половинки от лук, като зададете режима "Печене" или "Пържене". След това изсипете брашното, разбъркайте и пържете още пет до седем минути. Нарежете домати в средни кубчета, хвърлете ги в черен дроб и ги запържете за още седем минути. Изсипете във водата, загрята до кипене, добавете заквасена сметана, подправете със сол, черен пипер и подправки и задайте режим "охлаждане" за един час. Десет минути преди края на готвенето добавете дафинови листа и пресни нарязани зеленчуци.
Готов вкусен гюлаш на говежден черен дроб сервиран с варени картофи, тестени изделия или каша.