Френско месо с домати
Френското име се е появило на това ястие благодарение на хората, а не в чест на произхода си. Каквото и да е било, богатството, вкусът и простотата на това ястие не премахват неговия произход. Има няколко рецепти за готвене на месо с домати на френски език и ние ще отделим отделно внимание на всеки от тях.
Френска рецепта за месо с домати
съставки:
- свинско филе - 500 г;
- лук - 2 бр.;
- домати - 3 бр.;
- сирене - 150 г;
- майонеза - 150 г;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Изрежете свинското месо в парчета с дебелина на сантиметър и леко отблъсквайте. Сол и пипер месото и се поръсва в тигана, докато не грабва. Лукът се нарязва на дебели пръстени и се запържва,
Покрийте тавата за печене с фолио и мазнина с растително масло, поставете половината от лука върху нея, поставете месото в следващия слой, отгоре му са пръстените от домати и последният слой лук. Коронираме ястието с мрежа от майонеза, го приготвяме и поръсваме с настъргано сирене. Печете месо в продължение на 10-15 минути при 200 градуса.
Месо в френски език Можете да готвите в бавна готварска печка, да комбинирате съставките на слоеве по подобен начин, но без предварителна топлинна обработка, и гответе 50 минути в режим Печене и 10 минути на пода.
Френско месо с домати и картофи в пещта
съставки:
- пилешко филе - 500 г;
- домати - 2 бр.;
- картофи - 2-3 броя;
- лук - 2 бр.;
- заквасена сметана - 100 г;
- майонеза - 100 г;
- твърдо сирене - 70 г;
- растително масло;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Майонеза смесена със заквасена сметана в равни пропорции. Пиле филе сол, пипер и потапяне в половин смес от заквасена сметана и майонеза, нека мариновани.
Изрежете картофите на тънки плочи, лук и домати в дебели кръгове. Мариновано пилешко филе се запържва за 30-40 секунди от всяка страна и се поставя в съда за печене. Поставете картофи, домати, слой лук върху месото и напълнете всичко с останалата част от соса. Поръсете ястието с настъргано сирене, сол и черен пипер. Готвене на пиле 7-10 минути при 200 градуса.
Френско месо с домати и гъби
съставки:
- свинско месо - 500 г;
- лук - 1 бр.;
- сладък пипер - 1 бр.;
- домати - 1 бр.;
- гъби (стриди, гъби, шафран) - 250 г;
- чесън - 1-2 карамфил;
- масло;
- сол, черен пипер - на вкус;
- Прованс билки.
подготовка
Свинско (за предпочитане филе), нарязано на порции и леко удряно с кухненски чук. Поръсете месото със сол и черен пипер, добавете малко растително масло и натрошен чесън. Оставете свинското месо да мариноват за един час.
Междувременно подгответе останалите съставки. Лукът се нарязва на големи пръстени и се запържва, докато меките в маслото с гъби, докато излишната влага напълно се изпари. Нарязваме доматите с големи пръстени.
Маринизираното месо остъргва буквално 40-50 секунди от всяка страна. Поставете месото в топлоустойчива форма, намазана с растително масло. На върха на месото равномерно разпределете половината от гъбите, пържени с лук, след това доматените пръстени и останалите 
лукаво-гъбно пържене. Изсипете ястието с щедър слой майонеза (можете да слой всеки слой съставки с майонеза) и се оставя да се пече във фурната на 180 градуса за 25-30 минути. За 5-7 минути до готовност, поръсете ястието с настъргано сирене.
Сервирайте месото на френски на масата веднага след готвене, поръсете с билки. Ястието не се нуждае от странично ястие, обаче, ако искате да гарнирате храната, то варени картофи са идеални за тази цел, картофено пюре , ориз или макаронени изделия. Не е излишно и салата от пресни зеленчуци с обикновено превръзка от лимонов сок и растително масло.