Марината за гъби
Фенове на вкусни мариновани гъби, поне веднъж в живота си, мечтаеха да ги готвят вкъщи. Но най-важното в този бизнес е да се знае добра рецепта за гъби за марината. Това ще ви кажа днес.
Марината за гъби за зимата
съставки:
- пресни гъби - 500 г;
- сол глоба - 2 ч.л.
- захарта е малка - 2 супени лъжици. лъжици;
- оцетен оцет - 50 ml;
- сух дафинов лист - 2 бр.;
- семена от горчица, карамфил - на вкус.
подготовка
Преди да готвите маринатата, обработвайте гъбите, изсипете във вода и гответе, докато кипете на слаб огън. След това бульонът се източва, излива се чиста вода, хвърля се фин сол, захар и се вари още 5 минути. Сега добавете оцет на масата, подправете марината с подправки, покрийте с капак и за кратко кипете за 10 минути. Пригответе предварително малките буркани и ги стерилизирайте. След това извадете гъбите с марината и навийте капачките за съхранение. След една седмица можете да се насладите на вече приготвените и много вкусни мариновани гъби.
Маринована рецепта за гъби
съставки:
- пресни масла - 1 кг;
- филтрирана вода - 1 л;
- Оцетен оцет - 50 ml;
- груба сол - 20 g;
- захарта е малка - 2 супени лъжици. лъжици;
- черен пипер - 10 бр .;
- дафинов лист - 2 бр.;
- канела от земята - 5 гр.
подготовка
Маслото се измива добре, преработва се, нарязва на парчета и се поставя в тенджера. След това изсипете гъби със студена вода, добавете малко сол на вкус и заври 15 минути. След това внимателно изцедете бульона, отново напълнете гъбите с чиста вода и гответе за още 10 минути. В същото време, ние подготвяме марината: изсипваме вода в лъжичката, хвърляме сол, захар и подправки. Разбърква се, загрява се на средна температура и се вари в продължение на 10 минути. След това поставете гъбите в стерилизирани буркани и напълнете контейнерите с вряща марината с подправки. Веднага навиваме консервацията, обвиваме я в гъста кърпа и я оставяме за около един ден, след което пренареждаме натрупаните гъби в хладно помещение или изба. Можете да се насладите на невероятния вкус и аромат на закуската в рамките на седмица след очистенето.
Как да готвя марината за гъби отново?
съставки:
- Пресни гъби - 1 кг;
- филтрирана с вода - 1 литър;
- оцетен оцет - 20 ml;
- сол грубо - 20 г;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- чесън - 4 карамфил;
- задушено индийско орехче - щипка.
подготовка
Измиваме гъбите, изсипваме във вода и кипваме след кипене в продължение на 20 минути на слаб огън. Междувременно пригответе маринатата, като добавите оцет, сол, захар, подправки и скилидки чесън към студена вода. Запалете го за 5 минути. След това разграждаме гъбите стерилизирани буркани , изсипете вряща марината с подправки и навийте капачките. Превръщаме запазването с главата надолу и поддържаме в това състояние 10-12 часа. След около седмица може да се сервират мариновани гъби на масата.
Бърза марина за бели гъби
съставки:
- бели гъби - 1 кг;
- филтрирана вода - 300 ml;
- Оцетен оцет - 200 ml;
- лимонена киселина - 20 g;
- лаврово сухо листо - 4 бр.;
- семена от горчица - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- захар - 60 g;
- сол - 20 g;
- черен пипер - на вкус.
подготовка
Изсипете малко количество вода в тенджера и поставете ястията на средна температура. След варенето хвърляме захар, сол, лимонена киселина и подправки. Сварете маринатата за 15 минути, след което внимателно изсипете оцет. Белите гъби се обработват предварително, варят се в солена вода и се изсипват върху готови чисти буркани. Напълнете ги с гореща марината, навийте капачките и ги обърнете с главата надолу за един ден. За една седмица вкусна закуска ще бъде готова за всяко празненство!