Кулич със стафиди
Днес ще ви кажем как да печете торта със стафиди. Така че всички продукти, с изключение на белтъците, се изваждат от хладилника предварително. Сега нека се приготвим за бъдещото тесто: леко затоплете млякото, изсипете го в купа, добавете захар, добавете малко брашно и разбъркайте. След това изсипваме суха мая, покриваме с кърпа или затягаме хранителния филм и оставяме на топло място за 40 минути. Веднага щом се увеличи обемът, разбъркайте добре с дървена лъжица.
След това внимателно отделете протеините от жълтъците, разтрийте ги със захар, ванилин и добавете към лъжицата. Постепенно налейте брашното и разбъркайте всичко внимателно. Катериците бият с миксер, хвърляйки щипка сол в силна, но въздушна пяна. След това ги прехвърляме в тестото си, внимателно, разбърквайки се. На водна баня разтопете маслото и го изпратете и на нашата партида.
След това измийте ръцете си с топла вода и започнете да медете тестото, докато престане да се прилепва към ръцете ви. Изпращаме течащата маса обратно на топло място и чакаме тя да се появи отново и да се увеличи по размер няколко пъти. Без да губим време, изплакваме добре и изсушаваме стафидите с кърпа и ги изсипваме в тестото. Печете тавата с масло и сложете масата в него.
След това печете торта в продължение на 45-60 минути в предварително загрята пещ на 150 градуса. И ние ще готвя този път, докато вкусни протеини глазура : разбийте охладено бяло яйце с малко количество прахообразна захар в удобно ястие. Веднага щом сместа се окаже доста великолепна, ние смазваме цялата торта на тортата с нея и поръсете с сладкиши декоративни сладкиши отгоре.
Кулички със стафиди и захаросани плодове
съставки:
- мляко - 500 мл;
- яйце - 2 бр.;
- Коняк - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар - 2 супени лъжици;
- лимонова кора - 1 чаена лъжичка;
- брашно - 1200 g;
- захаросани плодове - 1 супена лъжица.
- стафиди - 1 супена лъжица;
- масло - 1 ч.л.
- чисти жълтъци - 2 бр.;
- ванилова захар - на вкус;
- пресни дрожди - 1 опаковка.
подготовка
Така че, за да направите вкусна паста от Великден със стафиди, изсипете млякото в малка купа, загрейте малко, докато се натопли, сложете маята и го разбъркайте. След това излейте няколко лъжици захар, брашно, покрийте купата с кърпа и оставете за 10 минути.
След това оставяме жълтъците, смесени с масло, в бича със захар и ванилова захар, изсипваме с бренди, хвърляме сол, разбиваме бели. Всички внимателно се разбърква, излива брашно, и оставете тестото в продължение на 2 часа на топло място, докато увеличението на обема. След това изсипваме останалата част от брашното, разбъркваме го. Предварително измити и задушени стафиди със захаросани плодове, смесени с шепа брашно, поставени в тестото и оставени да се издигнат нагоре.
Оформете тортата за масло с масло, поръсете с брашно, разстилайте тестото, напълнете го с половин обем и оставете да стои за 30-40 минути. Печете тортата за 45 минути на 190 градуса, след което покрийте с протеинова глазура и поръсете със спрей върху върха.