Как да накиснете шампанско - оригинални рецепти за вкусни закуски
Знаейки как да накисвате шампанско, можете лично да направите лека закуска сто пъти по-добра от всеки един от магазините. В допълнение, правилната маринада ще осигури идеална основа за получаване на гъби шиш кебап, компонент за салати или подобряване на вкуса на пържени или печени гъби.
Как да накиснете шампанско?
Извършването на прости препоръки, приготвяйте мариновани гъби в дома може дори да готвите с минимален опит.
- Гъбите първоначално се измиват от замърсители, поставени в гънка за източване и, ако е необходимо, изсушени.
- За да направите самостоятелна закуска, гъбите се варят в продължение на 15-20 минути с добавянето на мариновани компоненти и се оставят да се охладят.
- За пържене, печене или готвене над въглищата, пробите от гъби се държат в маринатата за няколко часа.
Мариновани инстантни шампанско
Подгответе бързо опиените шампанско, като използвате следната рецепта. След като гъбите напълно се охладят в маринатата, можете да опитате лека закуска, докато се наслаждавате на вкусния си вкус и хрупкавата текстура. Не се страхувайте отначало, че маринатата не е достатъчна - гъбите ще дадат сок и ще има много течност.
съставки:
- шампанско - 1 кг;
- вода и растително масло - 100 ml;
- оцет 9% - 4 супени лъжици. лъжици;
- захар и сол - по 2 супени лъжици всяка;
- 2-3 дафинови листа;
- черен пипер - 20 бр.;
- чесън карамфил - 6 бр.
подготовка
- Измитите гъби лежаха в тигана.
- Смесете вода с оцет и масло, добавете сол, захар, черен пипер и скилидки чесън нарязани на филийки.
- Изсипете получените мариновани гъби и ги поставете върху печката.
- Кук гъби след кипене в продължение на 4-5 минути, изключете огъня.
- След охлаждане, киселинните шампанско ще бъдат готови в бързаме.
Как да маринирам шампанско за шиш кебап?
Класическата маринада за гъби на скарата често е само сол, черен пипер и майонеза. Ако искате да получите по-оригинална закуска на вкус, използвайте следната рецепта и се насладете на всички наслада от пикантната и умерено остра маринована смес. Количеството оцет може да се удвои, ако желаете.
съставки:
- шампанско - 1 кг;
- соев сос - 5 супени лъжици. лъжици;
- оцет 6% - 1 супена лъжица. лъжица;
- растително масло - 50 ml;
- домашна майонеза - 2 супени лъжици. лъжици;
- горчица - 1 чаена лъжичка;
- чесън карамфил - 4 бр.
подготовка
- Гъбите се измиват и изсушават.
- Комбинирайте соев сос, оцет, растително масло, майонеза, горчица и изцеден чесън.
- Налейте марината с гъбите, разбъркайте ги и оставете за няколко часа да се накиснат.
Корейски мариновани шампанско - рецепта
Следващата рецепта е за това как да се смесят гъби в пикантен корейски марината. Получената закуска ще бъде много подходяща за празничен празник и ще допълни ежедневното хранене в най-добрия случай. След като сте изпълнили препоръките вечер, сутрин можете да се насладите на вкусно ориенталско ястие.
съставки:
- шампанско - 1 кг;
- соев сос - 4 супени лъжици. лъжици;
- оцет 9% - 3 супени лъжици. лъжици;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 100 ml;
- домашна майонеза - 2 супени лъжици. лъжици;
- на земята кориандър - 1 ч.л .;
- чесън зъби - 10 бр .;
- сол - 2 ч.л.
- вода - 0.5 л;
- лавров - 2 бр.;
- черен и бахар - на вкус;
- сусам - 3 ч.л.
- моркови - 0.5-1 единици;
- копър, магданоз.
подготовка
- Сварете гъби с лаврово дърво, изцедете, изцедете.
- В 100 мл вряща вода разтваряйте солта и захарта, изсипете останалата студена вода и добавете останалите съставки за марината, подправките, билки, сусам, чесън и смлян морков.
- Добавете сместа към гъбите, разбъркайте.
- След 8-10 часа ще бъдат готови пикантни шарки в корейски.
Бързо нарязани шамбини с ябълков оцет
Марината за шампанско могат да бъдат приготвени на базата на оцет от ябълков сайдер, което ще направи готовата закуска по-полезна и вкусна. В този случай, гъбите са предварително пържени в масло, и след това се смесва с марината смес. Този метод ще ускори накисването на продукта: след охлаждане, деликатесът ще бъде готов.
съставки:
- шампанско - 1 кг;
- лавров - 5-7 бр .;
- Ябълков оцет - 7 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 1 чаша;
- захар - 4 ч.л.
- сол - 2 ч.л.
- чесън зъби - 6 бр .;
- черен пипер.
подготовка
- Първоначално подготвените гъби са пържени в горещо масло.
- Пригответе бърза маринада за гъби, смесвайте всички съставки и изсипете сместа от гъби.
- След охлаждане апериторът е готов.
Мариновани шафенчета в масло
След това ще научите как правилно да мариновате шампанско в ароматно масло. Като киселинен компонент за марината, в този случай се използва прясно изцеден лимонов сок. По желание можете да добавите щипка захарна смес или малко количество мед и добавете малко натрошено чили пипер.
съставки:
- шампанско - 1 кг;
- естрагон и магданоз - на вкус;
- лимонов сок - 0,5 чаша;
- растително масло - 700 ml;
- сол - 2 ч.л.
- 10 скилидки чесън;
- черен пипер.
подготовка
- Загрейте олиото, запържете в него половината чесън за 4 минути, след което сложете гъбите и изпържете още 5 минути.
- Вкусната маринада за шампанско от маслото се допълва с лимонов сок, зеленчуци, чесън, черен пипер, сол, смесва се с гъбната маса и се оставя за един ден.
Шампаньоните се мариноваха в соев сос
Кук мариновани гъби гъби бързо и вкусно може да бъде в соев сос. Необичайното ухание на закуската ще даде балсамов оцет, добавен в края на топлинната обработка на основния продукт. Неговото количество, посочено в рецептата, може да бъде променено според вашите предпочитания. Захарта може да бъде заменена с мед, който се добавя заедно с оцет.
съставки:
- шампанско - 1 кг;
- соев сос - 100 ml;
- растително масло и балсамов оцет - 100 ml;
- сол - 1 ч.л.
- захар - 2 ч.л.
- лавров - 2 бр.;
- черен пипер.
подготовка
- Комбинирайте в тиган соев сос растително масло, черен пипер, лаврово дърво, захар и сол, нагрява се с разбъркване, слагам гъби.
- Покрийте контейнера с капак и варете съдържанието за 7 минути.
- Прибавя се оцет, гъбата се разбърква, загрява се 5 минути и се оставя да се охлади.
Как да маринираме гъби за пържене?
Следната рецепта ще ви помогне да разберете как да се маринирате тигани за пържене , Дори без предварителна подготовка гъбите винаги са апетитни, вкусни и ароматни, а с добавянето на продукта подходящата маринована смес се превръща в истински кулинарен шедьовър.
съставки:
- шампанско - 500 г;
- магданоз - 1 куп;
- чесън - 5 карамфил;
- розмарин - 0,5 л.
- зехтин - 60 ml;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Измитите шампанско нарязват плочи или филийки.
- Смачкан в миксер чесън, розмарин, магданоз, добавяне на масло, сол, черен пипер.
- Разстила се сместа в гъбите, разбъркайте, оставете за 30 минути.
- Фрай накисна шампанско в тиган, докато се приготви, разбърква се.
Мариновани шафенчета във фурната
Марината за гъби във фурната могат да бъдат най-разнообразни и се състоят от всички видове пикантни съставки, пикантни добавки и подправки. В този случай е представен най-простият, но не по-малко вкусен вариант на маринованата смес, базирана на майонеза, в която се добавят зеленчуци, черен пипер и чесън.
съставки:
- шампанско - 1 кг;
- магданоз - 1 куп;
- чесън - 3 карамфил;
- майонеза - 150 г;
- подправка за гъби - на вкус;
- сол, смес от смлени чушки.
подготовка
- Измитите гъби се смесват с майонеза, нарязани зеленчуци, чесън и подправки, сол и пипер много на вкус.
- Оставете гъбите в продължение на 3 часа, след това ги поставете в ръкав или форма с капак и се пече на 180 градуса за 30 минути.
Как да накиснете шампанско за зимата в кутии?
Освен това, как да се маринират шампанско за дългосрочно съхранение, за да се отвори буркан на празното място, когато е необходимо и да се използва съдържанието, както е предвидено. Важно е да се изберат правилните гъби: те трябва да са бели, свежи, да не са прекомерно, с капаци, затегнати до краката.
съставки:
- малки шампанско - 1 кг;
- ароматен и черен пипер - за 4 грах;
- чесън - 5 карамфил;
- лавров и карамфил - 2 бр.;
- сол - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- Оцет 9% - 100 мл.
подготовка
- Измитите гъби се варят в продължение на 5 минути във вода, добавя се супена лъжица оцет, след това се опира в гевгир.
- В 1 литър вода добавете сол, захар, чесън, черен пипер, лаврови и карамфил.
- След варенето на маринатата, шампанското се влива в него, варено в продължение на 20 минути.
- Изсипете останалия оцет, заточете заготовката още 5 минути.
- Запечатано очистено шампанско за зимата в стерилни буркани и обвийте за охлаждане.