Марината за шампанско на скара
Ако не сте фен на месни ястия или просто търсите рецепти, които могат да допълнят различни топла мезета на летен пикник, след това обръщайте внимание на гъбите. Маринирането дори на обикновени гъби може да се засади на шиш или да се постави върху решетка, след това да се разцепи и да се използва като отделна чиния или като допълнение към обичайния шиш кебап или кебап от месо. За това как и какво да направите марината за шампанско на скара, прочетете в този материал.
Марината за шампанско с чесън - рецепта
Съюзът на гъби с шафран и зеленчуци е направен на небето. Ето защо, ако все още не сте натрупали гъби, най-добре е да започнете запознаването си с технологията с тази рецепта.
съставки:
- балсамов оцет - 60 ml;
- зехтин - 35 мл;
- чесън карамфил - 2 бр.;
- сушени риган и босилек - на щипка;
- шампанско - 480 г;
- една шепа листа от магданоз.
подготовка
Рецептата за марината е толкова проста, колкото изглежда: подправете оцет с масло, добавете ситно нарязани зеленчуци, нарязани на чесън зъби и изсушени билки. Преди да поставите шампанското в маринатата, гъбите трябва да бъдат почистени или изтрити със суха кърпа. От 15 минути до половин час гъби могат да се държат в марината, след което гъбите могат да се пекат на скара.
Марината за гъби на скара с горчица
От предишната рецепта, това е различно, тъй като самите гъби не остават в маринатата преди готвене и сместа се нанася директно по време на печенето на грила с четка. Структурата на гъбата, невероятно подобна на гъба, лесно абсорбира горчичната смес под въздействието на топлина.
съставки:
- оцет от червено вино - 45 мл;
- зехтин - 25 ml;
- Дижон горчица - 10 g;
- големи шампанско - 320 гр
подготовка
След загряването на грила, поставете гъби върху него и бързо победете маслото с винен оцет и горчица. Смесете гъбите с марината и сезон с морска сол. След като шампоанът е готов от едната страна, завъртете го в другата и покрийте със смес от горчица и оцет.
Марината за шампанско на грил със соев сос
съставки:
- шампанско - 450 г;
- зехтин - 30 ml;
- балсамов оцет - 45 мл;
- соев сос - 25 ml;
- нарязана червен пипер, чесън - 1/4 ч.л .;
- сушен розмарин и магданоз - 1 супена лъжица. една лъжица.
подготовка
Лира изсушени билки в хаван с щипка сол, така че да оставят аромата си. Изсипете билките с оцет, масло и соя, добавете червения пипер с чесън и разбъркайте. Гъбите отрязват плочи със средна дебелина и ги потапят в марината. Разбъркайте и след това оставете да се насити с вкус в продължение на половин час преди печене, спомняйки си да се разбърква на всеки 10 минути.
Бърза маринада за шампанско
съставки:
- шампанско - 280 г;
- Джинджифил и чесън паста - 1/2 супена лъжица. лъжици;
- зелен чай, куркума - щипка;
- растително масло - 45 ml;
- кориандър зеленчуци, лимонов сок - за сервиране.
подготовка
Почистете гъбите от външния слой и ги прехвърлете в емайлирани или стъклени изделия. Направете ароматна ориенталска смес от подправки 
смлян лют червен пипер, куркума, джинджифилова чесънна паста и масло. Смесете гъбите с марината и оставете за цялото време, което е необходимо, за да запалите барбекюто. След бързо печене на въглища не забравяйте да поръсите гъби със свежи билки и добавете няколко капки лимонов сок.
Мед марината за шампанско на грил
съставки:
- бонбони - 290 г;
- зехтин - 35 мл;
- сухо бяло вино - 240 ml;
- балсамов оцет - 60 мл;
- мед - 10 мл.
подготовка
Чисто шампанско от външно замърсяване. В отделна купа комбинирайте маслото с вино, балсамика и мед. Поставете гъбите в марината за половин час преди печене.