Как да се запържи говеждо пържола в тиган?
Пържола е част от фино нарязано парче месо, пържено до червено от двете страни. Нека да разберем с вас как правилно да приготвяте пържола от говеждо месо.
Как да се запържи говеждо пържола в тиган?
съставки:
- говеждо пулп - 800 г;
- масло - 50 г;
- подправки ,
подготовка
Ние ви предлагаме един от простите начини как да изпържите сочна пържола. Измито месо, внимателно изсушено и нарязано на малки парчета с дебелина около 3 сантиметра. На силен огън поставете дълбок тиган и разтопете парче масло върху него. Сол, пипер пържоли на вкус и се запържва за около 3 минути от всяка страна. Ако в резултат на това искате да получите добре изработено месо навън, но розово вътрешно, то тогава печено време от едната страна се увеличава до 4 минути. Оставяме завършеното пържола "почивка" за около 10 минути, за да направи месото по-меко и соковете се разпределят равномерно в парчето. Сервирайте със странична чиния и пикантен сос.
Как да се пържи говеждо пържоли?
съставки:
- говеждо пържоли - 4 бр.;
- крушка - 1 брой;
- растително масло - на вкус;
- пресни зелени , зеленчуци - за сервиране;
- подправки.
подготовка
Първоначално вземете сурови пресни пържоли, ги изплакнете и ги изсушете с хартиени салфетки. След това всяко парче се разтрива с различни подправки, но не и сол, и се оставя да се накисва за 15 минути. Вземете скарата, поставете я върху силен огън и го загрейте добре, като го размажете предварително с растително масло. Разстиламе приготвените месни филийки и ги запържваме за 3 минути. След това внимателно ги завъртете на другата страна със специална шпатула и кафяво, докато не направите. Най-важното е да не прекалявате говедото, за да не го прави 
се оказа суха и здрава. След това поставете пържолите в съда за печене и ги изпратете в предварително загрятата пещ в продължение на 15 минути, като зададете температурата на 150 градуса.
Междувременно почиствайте лука, раздробявайте го с половин пръстени, разтопете го на пшенично брашно, добавете малко сол на вкус и преминете в тиган в олио до златисто кафяво. Сега внимателно поставете лъча върху хартиена салфетка и я накиснете, за да се освободите от излишната мазнина. Сервирайте месо с лук за гарниране, пресни зеленчуци и зеленчуци. Сол месо директно по време на хранене и изсипете всеки сос по ваш вкус.