Как да се запържи свинско в тиган?
Свинско - не само отлична база за кебап и кюфтета. При правилна подготовка това месо ще се стопи в устата дори след обичайното печене в тиган. Този материал се посвещава на тънкостите как да се запържи свинското месо в тиган по различни начини.
Как да се запържи свинско с лук в тиган?
Обикновеното парче свинско с печене на лук отдавна не е изненада за никого, независимо дали става дума за котлети, приготвени по азиатски начин и поднесени с оригинално ястие от праскови и карамелизиран лук.
Вкус на месо в тази проста рецепта ще даде смес от пет подправки, които дойдоха при нас от Китай, можете да го купите готова или да го разбъркате сами.
съставки:
- свински пържоли - 630 грама;
- смес от пет подправки - 5 г;
- праскови - 4 бр.;
- лук - 135 г;
- захар - 5 г
подготовка
Разделете лука в пръстени със средна дебелина и изпържете в слаб огън до карамелизация. Нарежете плътта от праскови на филийки, поръсете със захар, изцедете с масло и поставете върху лука. Когато прасковите се омекотят, но не губят формата си, извадете страничната чиния от огъня.
Свинските пържоли се разтриват със сол и китайска смес от пет подправки. Месото се поставя на добре загрята тенджера и се оставя парчетата да се пекат на средна температура за 3 минути. Оставете месото да си почине преди рязане и след това сервирайте с предварително приготвената гарнитура от лук и праскова.
Колко вкусно да свиете свинското месо в парче?
Като част от друга интересна ориенталска рецепта, се предполага да се пече парчета свинско в една глазура, позната на всички нас, състояща се от смес от соя и мед - печеливша.
съставки:
- свинска пулпа - 980 g;
- мед - 45 ml;
- вода - 15 ml;
- соев сос - 15 ml;
- сушен чесън - щипка;
- рибен сос - 5 мл.
подготовка
Специални тайни за това как да запържите свинското месо, за да го направите меко - не. Достатъчно е да избирате месо с ниско съдържание на мазнини, да го разделяте на еднакви парчета със среден размер и не прекалявайте с температурата и времето за готвене.
Изрежете свинската каша, изпратете я за печене в добре загрята тенджера или ваку, с изобилие от масло. Докато парчетата са кафяви, вземете заледяването. Смесете меда с вода, соев и рибен сос, добавете сухия чесън и изсипете парчетата месо в сместа, когато тя стане златиста. Намалете топлината и оставете сосът да се сгъсти и месото да достигне пълна готовност за още 3 минути.
Как да се запържи свинска пържола в тиган?
Свинската обича сладки добавки. Последното може да служи не само за странична чиния или сос, но и за заледяване, като тази, с която ще покрием месото в тази рецепта.
съставки:
- Дижон горчица - 35 g;
- зърнена горчица - 10 g;
- мезел - 45 ml;
- ром - 25 ml;
- свински пържоли - 1 кг.
подготовка
Нарежете месото в стекове с дебелина няколко сантиметра. Поставете месото на добре нагрята и омазнена тиган и запържете за 4 минути от всяка страна. Докато месото се приготвя, пригответе смес за глазурата, като комбинирате двата вида горчица с меласа и рома. Намажете получената глазура и я задръжте на тавата за още половин минута от всяка страна. Покрийте пържола с фолио и оставете да почива за 5 минути.
Как да се запържи свински пържоли в тигана?
съставки:
- свински котлети - 740 грама;
- галета - 75 г;
- брашно - 45 г;
- яйца - 2 бр.;
- сушена мащерка.
подготовка
Изрежете свинската каша и отблъснете всяка от парчетата. Сол месото и сезон с мащерка, след това навийте парчетата в брашно и натопи в разбито яйце. Поръсете всеки един от пържолите с галета, след което ги изпратете да се запържват в нагрятото масло, докато се опечелят.