Как да готвя грахова супа с пиле?
Грабната супа има много дълга история, тя е известна още от римско време, а нейната популярност не е отслабвала в съвременния свят. Съответно, броят на неговите рецепти нараства всяка година, затова ви предлагаме два напълно различни начина да го подготвите.
Как да готвя вкусна грахова супа с пушена пилешка каша - рецепта
съставки:
- грах - 250 ml;
- вода - 4 литра;
- пушено пилешко краче - 0,5 кг;
- моркови - 2 броя;
- лук - 1 лук;
- целина корен - 100 g;
- магданоз - ½ куп;
- пипер аромат - 3 грах;
- Лаврошка - 1 лист;
- сол.
подготовка
Подготовката за готвене трябва да започне предварително, поне за два часа и това е при условие, че грахът е разделен. Измийте грахът внимателно, след това излейте със студена вода, без да се провалят, трябва да се накисва за 2 до 6 часа. Шест часа ще бъдат сигурни, но можете да се накиснете за една нощ. Сега, когато грахът вече е напоен или 1,5 часа преди завършването на тази процедура, продължете да готвите бульона. В студена вода поставете пушения бекон и го включете и след варенето сложете нарязания и напоен лук в пилето, на три части морков и обелен целина. След като премахнете пяната, можете да поставите пипер и да продължите да готвите поне за един час при ниска температура.
После вземете пилето, щам бульон, варени зеленчуци, от които вече не се нуждаете, те вече са дали всичко, от което имате нужда, в бульона. От бульона изсипете 500 ml в резерв и по-голямата част от него отново се нагрява. И отново чакайки за варенето да постави в грах, то ще бъде приготвено за поне един час, зависи от неговата степен и, разбира се, дали е счупена или не. Когато грахът се приготвя, можете да използвате потопения миксер, за да подобрите хомогенността и да го убиете. След като се появи месо, предварително разглобени пилешки крака и грубо настъргани моркови, в очакване на морковите да бъдат наполовина варени, сол на супата и буквално натопи торта залив в нея за няколко минути. Останалият бульон можете да регулирате дебелината на супата. И нарязаният магданоз несъмнено ще украси всяка част от това ястие.
Как да готвя грахова супа с пиле и гъби в бавна готварска печка - рецепта
съставки:
- пилешки крак - 1 бр.;
- картофи - 3 бр.;
- шампанско - 200 г;
- лук - 1 лук;
- морков - 1 бр.;
- пипер аромат - 2 грах;
- Лаврошка - 1 лист;
- растително масло - 40 g;
- вода - 2.3 л;
- сол.
подготовка
Изсипете маслото в купата на мулти-кукер и задайте режим "Пържене", нарязвайте гъбите фино, но се опитайте да накълцате лука колкото е възможно по-малък, нарязайте моркова, като използвате средната ренде. И когато петролът се затопли, започнете да го изпичате заедно, факта, че не всички зеленчуци се пекат напълно и ще придадат уникален вкус на супата. След това сложете предварително напоен грах, не големи нарязани картофи, нарязани на половина през ставата на крака, подправки и излейте вряла вода, без да забравяте да превключите бавната готварска печка в режим "Супа". И 10 минути преди готовност добавете сол и разбъркайте.