Гюлешка супа - класическа и оригинална версия на известното ястие
Дебела и богата супа от гюлаш - изобретяването на унгарските овчари, което постепенно спечели любов и благоговение в много части на света. Ястието е гъвкаво и може да се поднесе като обилен обяд или вечеря, за да охладите глада си.
Как да готвя супа от гюлаш?
Гюлаш супата е рецепта, която с течение на времето е придобила маса от всякакви вариации, които са придобили признание чрез ефективни кулинарни експерименти. Независимо от разликата в технологиите, все още съществуват общите принципи за създаване на ястие.
- За изпълнението на рецептата, изберете една тенджера, една stewpan или котел с дебело дъно.
- Поставете месото и лука в горещо масло.
- Добавете зеленчуци, вода, задушете до приготвените компоненти.
- Постоянните компоненти са картофи и впечатляваща част от смлян червен пипер.
- Кюмин или зира се добавя към пикантността на ястието.
Класическа унгарска голашка супа
Традиционната унгарска голашка супа от говеждо месо е традиционно приготвена, пържени на парчета на шмалта, напоена с мазнини. Въпросът за добавянето на домати или моркови към днешна дата предизвиква много противоречия: някои готвачи твърдят, че тези зеленчуци са един от основните компоненти, докато други напълно отхвърлят присъствието си в автентичната версия на ястието.
съставки:
- говеждо - 0,5 кг;
- бекон - 100 g;
- лук и моркови - 2 бр.;
- картофи - 0,5 кг;
- чесън - 2 карамфил;
- Български пипер - 1 бр.;
- вода - 1 л;
- Домати и доматен сос - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, масло, кимион.
подготовка
- Варен бекон, кафяв лук, червен пипер.
- Отделно, запържете месото, добавете към лука заедно с кимион и чесън.
- Поставете картофите, пържени за 7 минути.
- Хвърли моркови и чушки, изсипете вряла вода и домат.
- Сварете голавата супа на унгарски за 15 минути.
Чешка голашка супа
В Чехия те често служат с гюлашка супа в хляба. Отличителна черта на тази версия е плътността на горещото, постигната чрез добавяне на брашното към състава. Невероятно грандиозно представяне на ястието ще изненада както домакинството, така и гостите, които също ще се радват на вкусните си характеристики.
съставки:
- кръгъл хляб - 1-2 бр.;
- говеждо - 0,5 кг;
- масло - 100 г;
- лук - 2 бр.;
- картофи - 700 г;
- чесън - 2-3 зъба;
- кимион и манджарам - 0,5 чаена лъжичка;
- бульон - 2 литра;
- брашно - 150 г;
- Паприка - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, черен пипер.
подготовка
- От независимо изпечен или закупен хляб, трохата се изважда, отрязва се отгоре и се изпразва в продължение на 15 минути, за да изсъхне и кафяво на 180 градуса във фурната.
- Запържете лука, чесъна и месото в масло, добавете сол, червен пипер и кимион.
- Изсипете бульон, сварете супата за 1 час.
- Поставете картофите, spasserovannuyu на брашно масло, готвено горещо в продължение на 30 минути.
- Подправена гъста супа, гюлаш мандор, излята в саксии с хляб.
Немска супа от гюлаш - рецепта
Германската гюлашка супа е подобна по вкус и метод на изпълнение на рецептата с унгарската версия, с изключение на това, че съставките са отрязани по-малки и има прясно смлени или доматите в собствения си сок , При печене на месо и приготвяне на хляб добавете малко червено вино или лека бира.
съставки:
- говеждо - 0,5 кг;
- масло - 50 g;
- лук - 2 бр.;
- картофи - 700 г;
- чесън - 2 карамфил;
- Български пипер - 2 бр.;
- вода и доматено пюре - 0.5 л;
- Паприка - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер, кимион, вино.
подготовка
- В маслото, запържете месото, а след това и лука, като добавите червения пипер, кимион и сол.
- Изсипете вода и домат, подгответе ястието за 1 час.
- Картофи от малц, чушки, измъчвани горещо до мекотата на зеленчуците.
- Оставете ястията, хвърлете чесън.
- След 10 минути може да се сервира супата "немски гюлаш".
Дебела гюлашка супа в саксии
В този случай, подготвяне на дебел свинска голашка супа , а глинени или порцеланови саксии се използват като ястия. Вятърната термична обработка на съставките преобразува вкусовите характеристики на ястието, което ще заема най-почитаемото място във всяко меню, вкусно и задоволително хранене на претенциозните яденици.
съставки:
- свинско - 700 г;
- масло - 100 g;
- лук - 2 бр.;
- картофи - 900 г;
- чесън - 4-6 карамфил;
- Български пипер и домати - 4 бр.;
- брашно - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- Паприка - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер, кимион, бульон.
подготовка
- Запържете месото, лука, картофите в масло последователно, поставяйки съставките в слоеве в саксии.
- При пържене месото се поръсва с червен пипер, кимион и брашно.
- Те слагат чушки и домати в съд, наливат вода в тях.
- Поставете съдовете във фурната, включете устройството за 1 час, задайте температурата на 180 градуса.
Пилешка гюлева супа - проста рецепта
Следващата версия на ястието не може да се нарече класическа, защото супата, приготвена според препоръките, е пилешка гюлаш , За да приложите рецептата, можете да вземете целият пилешки труп, да го разделите на порции или да използвате краката, бедрата или пилешките пържоли, които винаги се предлагат в търговската мрежа.
съставки:
- пиле - 900 г;
- масло - 100 g;
- лук - 2 бр.;
- картофи - 700 г;
- моркови - 1 брой;
- чесън - 3 карамфил;
- Български пипер - 1 бр.;
- Паприка - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер, вода, зеленчуци.
подготовка
- Пилешките, картофите, морковите, лука и чушките се запържват в тава.
- Напълнете компонентите с вряща вода, без да достигнете повърхността от 1,5 см.
- Подгответе ястията за вкус и гответе под капака за 50 минути.
- Гюлешковата пилешка супа се сервира, подправена с билки.
Рецепта за гъвкава пушка
Гюшковата супа от гъби може да бъде приготвена в чисто зеленчуков състав, като елиминира месото от състава и увеличава частта от гъби или получава вкусна многокомпонентна богата напитка, използвайки пропорциите, предложени по-долу. Най-ароматните и изискани ястия ще бъдат при използване на горски гъби.
съставки:
- Говеждо - 900 г;
- гъби - 350 г;
- масло - 100 g;
- лук - 2 бр.;
- картофи - 700 г;
- доматите в собствения си сок - 700 g;
- чесън - 3 карамфил;
- Паприка - 1 супена лъжица. лъжица;
- вода - 0.5 л;
- сол, черен пипер, заквасена сметана.
подготовка
- Сварете месо и гъби в масло.
- Преминете лука, добавете домати със сок, месо, червен пипер, изсипете във вода, задушете за 40 минути.
- Гъби се поставят, картофи, приготвени за повече от 30 минути.
- След 10 минути се сервира голашка супа, подправена със заквасена сметана и зеленчуци.
Без месо от голашка супа
Истинските познавачи на унгарската кухня ще критикуват следната рецепта заради липсата на основния компонент на любимото си ястие - месо. Но за тези, които не използват този продукт - предложената рецепта ще бъде възможност да опитате най-вкусните и да се насладите на великолепния си вкус, колкото е възможно по-близо до оригинала.
съставки:
- боб в доматен сос - 500 г;
- моркови - 2 бр.;
- масло - 50 g;
- лук - 2 бр.;
- картофи - 700 г;
- доматите в собствения си сок - 300 г;
- чесън - 4 карамфил;
- Паприка - 1-2 супени лъжици. лъжици;
- вода - 0.5 л;
- сол, черен пипер, подправки.
подготовка
- Поставете лука в масло, добавете домати, задушете в продължение на 20 минути.
- Отделно запържете морковите, а след това и картофите, лежите в доматите.
- Добавете вода, разбърквайте в боб, червен пипер, подправете ястието на вкус, задушете в продължение на 20 минути.
- Селска голашка супа с чесън.
Гюлешка супа с кнедли
Често в Унгария и далеч отвъд границите си подготвя супа от гюлаш с чип. Последните не са нищо повече от обикновени кнедли в подготовката, давайки на ястието специално богатство и уникален вкус. Част от сладки червен пипер може да бъде заменена с пикантен зелен чай, кимион зера и свинско вместо говеждо месо.
съставки:
- говеждо - 0,5 кг;
- бекон - 150 g;
- лук - 1 бр.;
- картофи - 0,5 кг;
- домати - 200 г;
- Български пипер - 1 бр.;
- чесън - 4 карамфил;
- Паприка - 1.5-2 Чл. лъжици;
- вода - 1.5 л;
- кимион - 1 ч.л.
- яйце - 1 бр.;
- брашно - 5 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер, билки.
подготовка
- Загрейте мазнината.
- Сложете лука, пържени, добавете месо, червен пипер, кимион.
- Хвърли чесън, домати, задушени съставки 30 минути.
- Поставете картофите, чушката, подправките, вари 20 минути.
- От яйцата и брашното месят тестото за кнедли, осолена маса на вкус.
- Съвети за тестото са нарязани на разстояние, поставени в голашка супа, варени в продължение на 5 минути.
Гюлешка супа в бавна готварска печка
Той вкусва още по-добре готварска супа от говеждо месо в бавната печка. Богатият вкус и зашеметяващият аромат на унгарския деликатес, който се получава, няма да оставят безразлични гурме или каприз. В допълнение, отличното виждане на ястието, в което са запазени филиите на всички компоненти, ще ви зарадва.
съставки:
- говеждо - 0,7 кг;
- бекон - 100 g;
- лук - 2 бр.;
- картофи - 0,5 кг;
- домати - 350 г;
- Български пипер - 250 г;
- чесън - 4 карамфил;
- Паприка - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- вода - 1.5 л;
- кимион - 1 ч.л.
- сол, черен пипер.
подготовка
- В режим "Пържене" разтопена мазнина.
- Добавете парчета месо, червен пипер, варени на руж.
- Излива се вода и устройството се превключва на "закаляване" за 30 минути.
- Те поставят зеленчуците, подправят ястията и продължават да готвят по програмата "Супа".