Рецепта за патешки черен дроб
Говеждият черен дроб е много здрав и богат на протеини продукт, който съдържа различни витамини и микроелементи. От него можете да готвите много различни ястия. Предлагаме ви да направите вкусна и сърдечна пастета, която ще бъде украшение на всяка маса.
Домашна паста от говежден черен дроб
съставки:
- крушка - 2 броя;
- телешки черен дроб - 1 кг;
- моркови - 2 бр.;
- яйце - 6 бр.;
- масло - 150 г;
- подправки.
подготовка
За да се подготви пастет от говежди черен дроб моркови се почистват, нарязани на малки парчета, нарязани на лук. След това ферментираме зеленчуците в растително масло до златисто кафяво. Настържете черен дроб на малки парчета и се запържете в отделен тиган за около 3 минути. Сварете яйцата твърдо сварени, чисти, извадете жълтъците, нарязани на 2 части и се сгънете в чиния. Добавете тук варени зеленчуци, черен дроб и миксер.
Сега нарязани на кубчета масло масло, добавете малко сол, и се съчетават с пастет, побой до гладка. След това вземаме пластмасов контейнер, поставете наполовина чернодробна пастета от говежди черен дроб, след това го покриваме с тънки филийки масло, отново слагаме пашата и я поставяме в хладилника в продължение на няколко часа.
Печена черен пипер
съставки:
- телешки черен дроб - 700 g;
- лук - 3 бр.;
- чесън - 5 карамфил;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- смлян пипер - 1 г;
- варено яйце - 3 броя;
- бял хляб - 1 филия;
- сметана - 100 ml;
- джин - 50 ml;
- растително масло.
подготовка
Помислете за друг вариант, как да готвите говежди черен дроб пастет. Така че, черният дроб се измива, почиства от ивици и филми, нарязани на парчета. Натрошен лук и чесън пастером, докато меки в растително масло. В блендер, нарязайте добър черен дроб с белени варени яйца, напоени с вода и пресовани хляб и сметана. Добавете лука и чесъна към получената маса, поставете сол, пипер на вкус, изсипете джин и победете, докато хомогенизирате.
В мазнина с масло, внимателно изсипете съдържанието на миксера и изпечете вкусна паста от говежди черен дроб на водна баня в продължение на 1.5 часа при 185 градуса. След това изключете фурната и оставете там формата, докато се охлади напълно. Охладената пастет се отстранява през нощта в хладилника, за да узрее.
Варена пастет от говежди черен дроб
съставки:
- телешки черен дроб - 1 кг;
- пушено свинско коремче - 250 г;
- брашно - 100 г;
- лук - 1 бр.;
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- Коняк - 80 ml;
- чесън - 3 карамфил;
- манджар - 1 ч.л.
- смлян индийско орехче - щипка;
- подправки.
подготовка
Черният дроб се вари в солена вряла вода в продължение на 10 минути. Обелният лук се нарязва и пасер в растително масло. Сега се завъртете през черния дроб на месото, белени чесън, пушен бекон и пържен лук. Добавете към месото всички други съставки, с изключение на мазнините. Смазваме формата с растително масло, разстиламе парче свинска мас, после обръщаме масата, покриваме с пергаментна хартия и се пече 45 минути на 180 градуса. Готовата пастета се охлажда и нарязва на парчета.
Пастет от говежден черен дроб с картофи
съставки:
- телешки черен дроб - 1 кг;
- картофи - 200 г;
- лук - 50 г;
- пресни мазнини - 500 g;
- моркови - 1 бр.;
- чесън - 2 карамфил.
подготовка
Всички продукти, с изключение на чесън, чисти, нарязани на големи парчета, поставени в тенджера, се налива вода и се оставя за половин час да готвя. Свеждаме до кипене, огънят се свежда до минимум. След време извадете тенджерата от печката, извадете черен дроб и картофи, леко се охладете и котнете заедно с бекона в процесора за приготвяне на храна. След това преместваме масата в голям контейнер, изтръгваме чифт скилидки чесън, разбъркваме и разгъваме растителна пастет с капацитет на черния дроб.