храна заготовки

Домати в доматен сок - най-вкусните рецепти от оригиналното консервиране

Домати в доматен сок са приоритетна алтернатива на маринованите домати. Подготовката може да се използва в храната изцяло, без остатъци: пълнежът е вкусен и естествените сочни плодове, които се прибавят към месо, риба, картофи или се използват успешно за украса на сосове и други ястия.

Как да затворите домати в домати за зимата?

Консервираните домати в доматения сок се приготвят с практични, прости и достъпни класически рецепти или технологии с оригинални решения, които ще ви помогнат да опростите задачата, да ускорите процеса или да получите по-изискан вкус на леки закуски.

  1. Доматите се използват цели или предварително почистени от кожата, като понижават плодовете за това един по един във вряща вода и в ледена вода.
  2. Сокът е направен от зрели или нестандартни екземпляри, а в бурканчетата се поставят малки домати с правилна форма с плътна маса.
  3. Пълненето може да бъде изключително естествено на вкус, с минимално количество добавки: сол, захар, оцет или пълни с подправки, чесън, билки.

Домати в доматите без стерилизация

Домати в доматите без стерилизация

Домати в домат за зимата без стерилизация могат да бъдат приготвени от всеки, който е запознат с тази рецепта. Технологията е проста и не сложна, а резултатът от нейното изпълнение е най-вкусната и ценна подготовка. Лаконният състав на добавките може да бъде допълнен с чесън, черен или бахар, лаврови или други подправки на вкус.

съставки:

  • домати - 2 кг;
  • домати за сок - 2 кг;
  • сол и захар - 1 супена лъжица. лъжица на литър сок.

подготовка

  1. Домати, изложени върху стерилни буркани.
  2. Изсипете вряла вода в резервоара и го оставете за 20 минути.
  3. Изстискайте сок от големи домати, кипете, добавете сол и захар.
  4. Водата се източва, врящ сок се излива в буркани.
  5. Запечатани домати в доматен сок през зимата, обърнати, затоплени, за да се охладят.

Чери домати в домати за зимата

черешовите домати в доматите за зимата

Консервирането на домати в домат ще бъде особено удоволствие, ако се използва като основен компонент на черешовите домати. Лесно е да напълнете с миниатюрни плодове дори малки консервни кутии, като ги напълнете с шепа след шепа. Ще се харесат и прекрасните характеристики на получения препарат: сладките мини домати ще получат специален вкус и пикантност.

съставки:

  • чери домати - 1,5 кг;
  • домати за сок - 2,5 кг;
  • захар - 2 супени лъжици. лъжици;
  • Сода - 1.5 Чл. лъжици;
  • ароматен и черен пипер, лавров, чесън - на вкус.

подготовка

  1. Череша, изложени в стерилни съдове, добавяйки към всяко подправка.
  2. Изсипете вряла вода над домати, оставете за 15 минути.
  3. Изцедете сока от домат, сол, добавете захар, заври.
  4. Изцедете водата, изсипете домати с врящ сок.
  5. Закръглени домати в доматен сок, увити до охлаждане.

Домати в домат с аспирин за зимата

Домати в домат с аспирин за зимата

Много домакини готвят домати в домати със салицилова киселина и считат този метод за най-висок приоритет. Киселинните таблетки са отличен консервант и допринасят за по-доброто запазване на домати при всякакви условия. В този случай използвайте по-богат пикантен състав: добавете листа от касис, хрян, копър чадъри.

съставки:

  • домати - 2 кг;
  • прясно изцеден доматен сок - 1,5 л;
  • захар - 3 супени лъжици. лъжици;
  • сол - 1,5 супени лъжици. лъжици;
  • аспирин - 2 таблетки;
  • листа от касис - 3 бр.;
  • Детски чадър - 1 бр.;
  • Български сладки и люти чушки - 0,5 бр.;
  • ароматен и черен пипер, лавров, чесън - на вкус.

подготовка

  1. В дъното на кутиите са поставени зеленчуци, подправки, чесън, черен пипер.
  2. Напълнете контейнерите с измити домати, залейте вряща вода в продължение на 15 минути.
  3. Сокът се вари чрез добавяне на сол и захар.
  4. Водата се отцежда, домати се изсипват с кипене на домати и 2 салицилови таблетки се поставят във всеки трилитров буркан.
  5. Запечатани домати с аспирин в доматен сок, увити до охлаждане.

Домати в домати резени за зимата - рецепта

домати лобули в домати за зимна рецепта

В присъствието на големи домати, които са трудни за влизане в буркан, е по-препоръчително да ги подготви в сок, предварително нарязани на резени. За по-добро съхранение на лека закуска се прибавя оцет към саксията или директно в бурканчета, а съдовете с домати се стерилизират, преди да се затварят в купа с вряща вода в продължение на поне 15 минути.

съставки:

  • домати - 2 кг;
  • прясно изцеден доматен сок - 1 л;
  • оцет - 50 ml;
  • захар - 2,5 супени лъжици. лъжици;
  • сол - 1 супена лъжица. лъжица;
  • черен пипер и чесън.

подготовка

  1. В банките се разпределят филии от домати, чесън, черен пипер.
  2. Доматен сок се вари с добавена сол и захар, излейте оцет.
  3. Изсипете сместа в буркани, които се стерилизират в продължение на 20-30 минути.
  4. Закръглени домати с резенчета в доматен сок за зимата, обърнете се да охладите капака.

Белени домати в доматен сок за зимата

белени домати в доматен сок за зимата

Обелените домати в доматения сок са не само приятни за хранене и вкусни, но и най-подходящи за готвене на всички видове ястия. С този препарат може да се вземе пробата няколко дни след като консервите се търкалят и охлаждат, а лека закуска с плодове и кожи ще бъде готова само за един месец.

съставки:

  • домати - 2 кг;
  • доматен сок - 1 л;
  • Ябълков оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
  • захар - 2 супени лъжици. лъжици;
  • сол - 1 супена лъжица. лъжица;
  • черен пипер, на вкус.

подготовка

  1. Кората от домати се отрязва отгоре с остър нож.
  2. Потопете домати във вряща вода и в студена вода, обелете, поставете в буркани с чесън и подправки.
  3. С врящ сок, добавете сол, захар, оцет, изсипете сместа в банки.
  4. Стерилизирайте домати, обелени в доматен сок, в продължение на 20 минути.

Домати в доматен сок от доматена паста

домати в доматен сок

Мариновани домати в доматен сок могат да бъдат затворени с паста, ако приготвянето на естествен пълнеж не е достатъчно пресни плодове. В допълнение, този начин да успява да спести значително време, просто разреждане на готовия домат с вода и вряща вода с добавка на сол, захар и подправки.

съставки:

  • домати - 2-3 кг;
  • доматена паста - 250 г;
  • бахар - 5 грах;
  • дафинови листа - 2 бр.;
  • захар и сол - 1.5 ст. лъжици;
  • оцет 70% - 1,5 ч. л .;
  • чесън - 7 карамфил;
  • чили - 1/3 под;
  • зелени - на вкус;
  • вода - 2 л.

подготовка

  1. Зеленчуци, чесън, чили и измити домати се поставят в бурканите.
  2. Донесете вода до кипене, поставете паста, сол, захар, подправки, готвач за 5 минути, излейте оцет, излейте в банките
  3. Стерилизира се за 20 минути, след това запечатани домати, изсипани с домат за зимата.

Домати в доматен сок без оцет

домати в доматен сок

Домати в доматен сок без оцет с правилен подход към бизнеса, дори без добавки, се съхраняват перфектно при стайни условия. Ако поставите парче естествен антисептичен - хрян корен, доверието в идеалното запазване на заготовката ще се увеличи многократно. В допълнение, закуската ще се окаже по-рязка и по-пикантна.

съставки:

  • домати - 2 кг;
  • прясно изцеден доматен сок - 1,5 л;
  • захар - 2 супени лъжици. лъжици;
  • чесън - 4-6 карамфил;
  • корен от хрян - 20-30 g;
  • сол - 1,5 супени лъжици. лъжици;
  • черен пипер, карамфил.

подготовка

  1. Обел корен от хрян, чесън, черен пипер, карамфил и домати се поставят в буркани.
  2. Сварете сока с добавяне на сол и захар, изсипете в брега.
  3. Стерилизирани домати в домат с хрян в продължение на 20 минути, запечатани, обвити.

Зелен домати в домати

зелени домати в доматите

Зелените домати в доматения сок не са по-лоши от узрелите аналози. В допълнение, те със сигурност ще запазят своята форма, ще бъдат силни и леко хрупкави. За специален вкус и подправка във всеки буркан те поставят малко нарязани моркови, чесън, зеленчуци и смес от подправки, които са избрани, съсредоточаващи се върху вашия вкус.

съставки:

  • зелени домати - 2,5 кг;
  • прясно изцеден доматен сок - 1,5 л;
  • захар - 3 супени лъжици. лъжици;
  • чесън - 5-7 зъба;
  • моркови - 1 бр.;
  • сол - 1,5 супени лъжици. лъжици;
  • Зелените, подправките.

подготовка

  1. Моркови, чесън, билки, пикантни добавки и зелени домати се поставят в стерилни буркани.
  2. Сварете сока със сол и захар, изсипете съдържанието на контейнерите.
  3. Стерилизирайте съдовете в продължение на 30 минути в съд с кипяща вода.
  4. Заквасени зелени домати в доматен сок за зимата, обвийте.

Домати в закупен доматен сок

домати в закупен доматен сок

Ако броят на пресните домати не ви позволява да подготвите прясно запълване или просто нямате желание да се забъркате с подобна идея, можете да направите доматите в магазина на доматен сок. Тук основното нещо е да изберете качествен продукт от надежден производител, който да съдържа добавки от трети страни в минималното количество.

съставки:

  • домати - 2,5 кг;
  • закупен доматен сок - 1,5 л;
  • захар - 3 супени лъжици. лъжици;
  • чесън - 5-7 зъба;
  • оцет 70% - 1 ч.л. до един трилитров буркан;
  • сол - 1,5 супени лъжици. лъжици;
  • Български сладък и лют пипер, подправки.

подготовка

  1. Нарязани чушки, чесън, подправки и домати се поставят в стерилни буркани.
  2. Излива се съдържанието в продължение на 20 минути с вряща вода, изцедена.
  3. Изцеден сок със захар и сол, изсипан в буркани, прибавящ оцет към всеки, запечатан.

Краставици и домати в доматен сок

краставици и домати в доматен сок

Следващата реколта ще удовлетвори едновременно нуждите на любителите на домати и краставици. Последно накисване доматен сок , изработете особено рафинирани и оригинални на вкус, степента на мирис и подправки, които могат да бъдат коригирани чрез промяна на пропорциите на захарта, солените добавки и лютивия пипер.

съставки:

  • краставици - 1 кг;
  • домати - 1 кг;
  • доматен сок - 1,5 л;
  • захар - 3-4 супени лъжици. лъжици;
  • сол - 1,5-2 супени лъжици. лъжици;
  • горещ пипер - ¼ под;
  • чесън - 4 карамфил;
  • Ябълков оцет - 2 супени лъжици. лъжици;
  • Карамфил, бахар и черен пипер, канела.

подготовка

  1. Пипер, чесън, пикантни добавки и краставици с домати се поставят в стерилни буркани.
  2. Изсипете зеленчуците с вряща вода, след 20 минути те се източват и се добавят към всеки оцет.
  3. Сокът се вари със сол и захар, изсипва се сместа от зеленчуци.
  4. Вплетена краставици с домати в домат , завийте и затоплете, за да се охлади.

Сладки домати в сок от домати

сладки домати в доматен сок

Следващата рецепта за любителите на необичайни комбинации от вкусове. Тежестта на получената закуска е съчетана със сладост и пикантен аромат. Количеството захар в този случай надвишава традиционната норма най-малко два пъти. Обаче наличието на оцет в рецептата балансира вкуса на детайла и го прави възможно най-хармонично.

съставки:

  • домати - 2 кг;
  • доматен сок - 1,5 л;
  • сол - 1,5 супени лъжици. лъжици;
  • захар - 5 супени лъжици. лъжици;
  • оцет 70% - 1 чаена лъжичка;
  • чесън, черен пипер, карамфил, босилек.

подготовка

  1. Подправки, зеленчуци и домати се поставят в буркани, вряла вода се излива в продължение на 20 минути.
  2. Сокът се вари със сол и захар,
  3. Водата се източва, излива се съдържанието на кутиите със сок.
  4. запечатан сладки домати в доматите за зимата, увити.