Унгарска голашка супа

Унгарската супа от гюлаш е гъста и пикантна бульон със зеленчуци. Гюлаш супата е много задоволително ястие, така че може да се сервира както като второ ястие, така и като първи курс. Ще трябва да опитаме да направим наистина вкусна унгарска супа от гюлаш. Рецептата за това ястие е съвсем проста.

Как да готвя супата на гюлаш в унгарски?

съставки:

около 0,5 кг говеждо месо (раменна част или стебло);
1 морков;
1-2 лук;
4-5 среден картоф от слабо смилаеми сортове;
2 червени чушки + 1 гореща червена чушка;
2-4 плътни есенни домати;
4-5 скилидки чесън;
около един литър вода;
малко свинска мас.
дафинов лист, черен пипер, грах, карамфил, семена от кимион и копър, сол, зеленчуци (магданоз, босилек и др.).

Получаване:

Ние ще измием месото и ще го изсушим с чиста плат. Изрежете месото и обелени картофи в малки кубчета. Поставете месото в котела, напълнете го с вода и гответе почти до готовност. Обелените моркови и сладки пиперки се нарязват фино. Нарежете лука в квартали в пръстени и запишете в малък тиган на шмалта с моркови. Добавете нарязани домати и задушете за 5 минути под капака. Добавете нарязаните картофи към месото и след 10 минути нарязайте сладките пиперки и омажете, добавете подправките, ги подправете, варийте докато зеленчуците са готови. Гюлското супа е готова.

Гюлешка супа с кнедли

Гулянната супа в унгарски стил може да се използва и за добавяне на кнедли (яйца + пшенично брашно + вода) в малки количества. Тестото за кнедли трябва да се измъкне от лъжицата. Когато всички кнедли се появят, добавете нарязан на чесън и зеленчуци на супата. Ще покрием котела и ще останем 15 минути за вливане.

Гюлетна супа от говеждо месо

Можете да направите супа от говежди голаш по малко по-различен начин. Вместо пресни домати, можете да използвате консервирани тестени изделия в каша или дори доматено пюре (в този случай запишете 1 супена лъжица брашно в тиган на Smalcea с лук и моркови, а след това добавете 2 супени лъжици домат). Тази рецепта е добра за студения сезон.

Изпечена голашка супа

съставки:

грама 300-400 поляно агне;
2 лука;
4 средни картофи;
грама 300 зелени бобчета;
2 сладки + 1 лют пипер;
2 супени лъжици пшенично брашно;
същото количество пилешко или свинско мас (свинска мас);
половин чаша заквасена сметана;
дафинов лист, кимион, чесън, кориандър магданоз и др.

Получаване:

Сварете в котлен кромид лук. Добавете месото нарязано на малки парченца и го пригответе, докато го приготвите наполовина, покрита с капак, с дафинов лист и сухи подправки, добавяне на вода, ако е необходимо, и разбъркване. В отделна тенджера, сварете картофите, нарязани на средни парчета и зелен фасул. Добавете бульон със зеленчуци в котел с месо. Добавете пипер, нарязан на малки ленти. Разстила се брашното да изсъхне в тиган, докато се опече и добави заквасена сметана. Можете и 1 супена лъжица доматено пюре - както желаете. Добавете кафето към котела и донесете всичко. Сварете за 5 минути. Сега можете да добавите нарязан чесън и билки. Затворете гулака с капак, за да настоявате за около 15 минути. Изсипете чашите за супа и унгарска голашка супа да се подаде. За такова чудесно ястие е добре да сервирате червено вино безсулфидирано вино или ракия.

Какъв вид месо може да готвите гюлаш?

Супата от гюлаш може да бъде приготвена, като се използва не само телешко, телешко или агнешко месо. Можете да използвате постно свинско, козе месо, заек, пуйка, пиле, гъска и дори някои видове риба риба. Можете да комбинирате месото на различни животни с един гюлаш. Можете да готвите гулаш, като използвате някои карантия с месо. Сервирайте по-добре гюлаш с торти, настърган чесън. И все пак това ястие трябва да е достатъчно пикантно.