Патладжани задушени с домати - вкусни рецепти за всеки ден
Яйцата, задушени с домати, са отлична комбинация, широко използвана при готвенето. С добавянето на подправки, месо или зеленчуци, ястието лесно се превръща в хранителна яхния, ароматизиран хайвер или студена закуска. Лек метод на топлинна обработка ви позволява да запазите сочност, свежест и да направите без излишната мазнина по време на готвене.
Как да се изложи патладжан?
Рецептата за готвене на патладжани с домати се основава на предварително изпичане и консумиране на зеленчуци на ниска температура. Можете да загасите в заквасена сметана, зеленчуков и месов бульон или просто на вода. Като допълнителни компоненти се използва месо, гъби, разнообразие от зеленчуци. От зеленчуци и подправки е по-добре да изберете чесън, кориандър, смлян пипер.
- Яйцата, задушени с домати, ще се окажат сочни и ароматни, ако използвате млади плодове. Те съдържат минимално количество кореново говеждо, което добавя горчивина. За да се отървете от него, трябва да държите патладжаните в солен разтвор.
- Преди да гасят патладжаните и доматите трябва да бъдат пържени, за да запазят формата.
- Основните правила за гасене са малък пожар и поетапно полагане на компоненти. Ако огънят се увеличи, зеленчуците ще бъдат печени, което не е приемливо.
Яйца с домати и чесън - рецепта
Задушени патладжани с домати и чесън - лека и невероятно вкусна храна. Привлекателността на ястието в неговата простота: патладжаните и лукът са пържени, комбинирани с домати и задушени за една четвърт час. Специално пикантност се прави от чесъна, добавен в самия край, така че собственият му аромат да не удавя естествения аромат на зеленчуците.
съставки:
- патладжан - 3 броя;
- домати - 4 броя;
- лук - 1 брой;
- сол - 10 g;
- скилидка чесън - 5 бр.;
- пресен магданоз - шепа.
подготовка
- Патладжаните се нарязват на кубчета, сол и се оставя за 10 минути.
- Изплакнете и кафяво с лук.
- Доматите се смилат и комбинират със зеленчуци.
- Покрийте и къкри за 15 минути.
- 5 минути преди края на готвенето добавете чесъна.
- Патладжани, ордьоври, задушени с домати, гарнирани с магданоз.
Агнешко с патладжани и домати
Агнешко месо със специфичен вкус, разкриващо само с помощта на подправки и зеленчуци. Георгийската кухня е известна със своите умели комбинации, следователно, като се подготвя традиционен хашлам , можете да опитате вкусно месо с патладжани и домати. Характеристика - при 3-часово охлаждане, по време на което компонентите изсъхват в собствените си сокове.
съставки:
- агнешко - 750 г;
- брашно - 100 г;
- патладжан - 2 броя;
- домати - 4 броя;
- бульон - 500 ml;
- горчив пипер - 1 брой;
- лук - 1 бр.
подготовка
- Сварете овнешкото парче агнешко.
- Добавете лука.
- Отстранете сало, поставете патладжани, домати и чушки.
- Изсипете бульона и гответе патладжана, задушен с домати, за 3 часа, докато месото напълно се омекне.
Говеждо с патладжани и домати
Говеждото яйце с патладжан е питателна и здравословна ястие. Червеното месо, особено жилата, които не са подходящи за пържене, са идеални за бавно топене със зеленчуци, по време на което говеждото меко идеално омекотява и семена от зеленчуков бульон със собствен вкус. За такава рецепта, дори парчета месо от старо животно може да излезе, просто трябва да удължите времето на гасене.
съставки:
- говеждо месо - 800 г;
- патладжан - 600 г;
- домати - 500 г;
- чили - 1/2 бр .;
- лук - 1 брой;
- картофи - 350 г;
- масло - 40 ml;
- вода 250 ml;
- коланче - шепа.
подготовка
- Изрежете говеждо и се запържете в дебел стенен котел.
- Върнете се с лукови пръстени и картофи.
- Изсипете във вода и оставете да къкри за 15 минути.
- Добавете патладжаните, домати и чушки.
- Пригответе ястия от месо с патладжани и домати 45 минути.
- Гарнирайте със зеленчуци и оставете да се варят.
Пиле с патладжани и домати
Пилешка гърда с патладжани и домати е популярно ястие. Комбинацията от пиле с патладжан дойде от Изтока и успешно се възпроизвежда от много кухни по целия свят. Освежените зеленчуци са в състояние да абсорбират перфектно аромати на подправки, защото за тях е лесно да се подготви пикантен марокански тайнин, само подправки пилешко и зеленчуци с шепа подправки и чесън.
съставки:
- пилешко филе - 500 г;
- патладжан - 300 г;
- домати - 300 g;
- лук - 1 брой;
- скилидка чесън - 3 броя;
- куркума - 5 г;
- консервирани лимони - 60 г;
- масло - 45 мл.
подготовка
- Сервирайте нарязани филета с лук.
- Поставете патладжана и гответе за 5 минути.
- Бланширайте домати, обелете и очистете.
- Добавете много патладжани, сезонте и оставете да къкри за 15 минути.
- Седнете с чесън и лимонов пулп.
Свинско с патладжан и домати в тиган
Патладжаните се задушават с месо и зеленчуците са разнообразни рецепти. Най-търсеното е със свинско месо. Предимството на ястието е в скоростта на готвене. Свинското месо бързо се пържи в тиган и след 10 минути се задушава с патладжан в пюре от доматено пюре. Краткосрочният метод на преработка и успешната комбинация със зеленчуци поддържат месото сочно и меко.
съставки:
- патладжан - 3 броя;
- свинско - 400 г;
- домати - 2 бр.;
- сладък пипер - 1 брой;
- лук - 1 брой;
- масло - 60 ml;
- захар - 10 гр.
подготовка
- Части от свинско пържени с лук до руж.
- Добавете пиперчетата, патладжана и доматите за 5 минути.
- Изсипете доматите в каша и ги комбинирайте с месото.
- Сложете в захарта и гответе за 10 минути.
Патладжани задушени в заквасена сметана
Рецептата за задушени патладжани със зеленчуци ще бъде ориентирана от всяко диетично меню. Зеленчуците съдържат растителни влакна и влакна, които лесно се абсорбират от тялото при продължително топлинно третиране. Често зеленчуците се възползват само от комбинация с различни сосове. Най-лесният начин да добавите сок и да избегнете излишните калории е да ги гасят в заквасената сметана.
съставки:
- патладжан - 2 броя;
- тиквички - 1 брой;
- домати - 2 бр.;
- заквасена сметана - 200 г;
- магданоз - шепа.
подготовка
- Разрязаните домати, тиквички и домати се нарязват на слоеве и се задушават под капака за 6 минути.
- Добавете заквасена сметана и оставете да къкри още 3 минути.
- Задушени тиквички с патладжан и домати гарнират с билки.
Патладжани с гъби и домати
Гарнирайте от патладжани и домати с гъби - ще се харесат не само на пощенските и вегетарианците, но и на закалените месоядни. Вкусът и структурата на патладжаните и гъбите са подобни на месото, благодарение на което е възможно да се разнообрази дневното меню със светло и здравословно хранене без животински продукти. Ястието е еднакво вкусно както горещо, така и студено.
съставки:
- патладжан - 2 броя;
- бонбони - 350 г;
- домати - 3 бр.;
- лук - 1 брой;
- скилидка чесън - 4 бр.
подготовка
- Пюрета и лук.
- Добавете домати и парчета патладжан.
- Подгответе го под капака за 20 минути.
- Патладжана задушено с домати и сезон с чесън.
Ragout на патладжан и домат
Рагът на патладжаните , Българският пипер, доматите ще придобият незабравим вкус, ако готвите грузински испански. Абсолютно постно зеленчуковото ястие комбинира всички грузински вкусове, съчетано с традиционни подправки и перфектна комбинация от зеленчуци. Последните са разположени на слоеве в определена последователност.
съставки:
- патладжан - 400 г;
- домати - 300 g;
- Български пипер - 200 г;
- скилидка чесън - 5 бр.;
- хмел-сандели - 5 г;
- кориандър - 5 г;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 бр.
подготовка
- Зеленчуци парче и пържен.
- Поставете на слоеве: патладжани, чушки, лук и моркови.
- Изсипете с настъргани домати, подправете с подправки и чесън.
- Задушете за 15 минути.
Патладжаните се задухаха в мултифар
задушен патладжани с домати и пипер в многообразна принадлежност към категорията рецепти "не е по-лесно". Домакинята трябва само да отреже зеленчуците и да ги изпрати в купата, като за половин час зададе "Загасване". Благодарение на униформения копнеж в мулти-марка, зеленчуците се оказват сочни, ароматни и отлично поддържат формата дори когато не са пържени.
съставки:
- патладжан - 600 г;
- домати - 4 бр.;
- лук - 1 брой;
- сладък пипер - 2 бр.;
- скилидка чесън - 4 броя;
- доматена паста - 70 гр.
подготовка
- Нарежете зеленчуците, поставете ги в купа.
- Добавете тестените изделия и гответе в "Stewing" за 30 минути.