Патладжан Ragout - най-добрите рецепти за вкусно лятно ястие
Патладжанът Stew е една от най-популярните рецепти сред летните зеленчукови ястия. Неговият отличен вкус и хранителни характеристики отдавна са спечелили националната любов и благоговение. Можете да украсите ястието в различни варианти, изпълнявайки класически или по-изискани и оригинални рецепти.
Как да готвя патладжан?
Патладжанът е проста рецепта, но има свои собствени индивидуални характеристики, без които не можете да постигнете желания резултат.
- Патладжаните са предварително измити, изсушени, нарязани на кубчета или филийки с друга форма.
- Ако е необходимо, за да се отървете от горчивина, патладжана нарязани леко осолени и оставете за 15 минути, след това изплакнете и изсушете.
- Не се препоръчва смесването на съставките, докато охлаждането приключи - така че резетата ще запазят целостта, а ястието ще бъде по-апетитно.
Зеленчукова патладжана
Ragout на тиквички и патладжан е еднакво идеален за служене като самостоятелна закуска, и да ги допълни с ястия от месо и риба. Котлен камък, дълбоко тиган или чиния с дебело дъно ще се погрижат за декорирането на чинии, в които ще бъде удобно да се запържват и да се задушат съставките.
съставки:
- патладжан и тиквички - 1 бр.;
- лук и моркови - 1 бр.;
- пресни домати - 3 бр.;
- чесън - 4 карамфил;
- растително масло - 50 ml;
- сол, черен пипер, подправки.
подготовка
- На масло масло кафява, последователно полага, патладжан, моркови, лук, тиквички.
- Добавете домати без кожи, подредете съдържанието.
- Задушете яйцето на яйцата за 15 минути под капака, инжектирайте чесъна, разбъркайте, оставете го да варя.
Задушете с патладжани и картофи
По-питателна ще бъде лятна зеленчукова задуша с патладжани и картофи. Дори и без предварителното пържене на съставното ястие, това е невероятно вкусно и пълно. Подправените билки и подправки могат да бъдат заменени от всички други по ваш избор и вкус, добавяйки ги по време на маркирането на продуктите.
съставки:
- 4 патладжани;
- картофи - 4 бр.;
- лук и моркови - 1 бр.;
- пипер - 1 бр.;
- пресни домати - 3 бр.;
- чесън - 3 карамфил;
- растително масло - 100 ml;
- бахар - 3 грах;
- лавров - 2 броя;
- Италиански билки - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, черен пипер и билки.
подготовка
- В отопляемото масло се нарязва лук, лаврово дърво и грахово зърно.
- Също добавете кубчета патладжан, картофи, звънец, домати и чесън, подправете слоевете със сол, билки, билки и черен пипер.
- Задушете зеленчуковата задуша с патладжани и картофи на най-малкия огън за 1 час.
Патладжан, пипер, домати
Друга възможност за лека закуска, която е хубава както гореща, така и студена - рагувка от патладжан и домати, приготвена с български пипер по следната рецепта. Грузинските подправки и ароматните билки ще дадат специален подправка на ястието, а чесънът и ситно нарязаният чили ще добавят острота.
съставки:
- патладжани - 2 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- Български пипер - 2 бр.;
- лук - 2 бр.;
- домати - 4-6 броя;
- чесън - 4 карамфил;
- Чили - 0,5-1 броя;
- растително масло - 50 ml;
- кориандър - 0,5 л.
- хмел-suneli - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, черен пипер и билки.
подготовка
- Запържете алтернативно нарязани патладжани, лук с моркови и червен пипер, поставени в тенджера, подправки слоеве.
- Добавете домати, чесън, чили, задушете под капак за 20 минути.
- Нарежете една патладжана със зеленчуци, оставете я да варя.
Задушете с месо, патладжани и картофи
Пълно независима чиния за подаване на вечеря или включване в обядното меню може да бъде допълнена със следните препоръки. Зеленчукова яхния с месо и патладжан напълно задоволява глада и в същото време не влошава храносмилането, запълва тялото с необходимата енергия, витамини и елементи.
съставки:
- месо - 1 кг;
- патладжан - 4-6 броя;
- картофи - 1 кг;
- Български пипер - 4-6 бр.;
- лук - 3 бр.;
- домати - 800 г;
- чесън - 4 карамфил;
- растително масло - 80 ml;
- бульон - 0.5 л;
- подправка - на вкус;
- Зелените - 2 гънки;
- сол, черен пипер.
подготовка
- В котел излейте малко масло и нанесете лук.
- След това се поставят слоеве от нарязано месо, патладжани, чушки, домати и картофи, подправящи всеки вкус, поръсвайки с билки и чесън.
- Изсипете цялото бульонче и задушете месото и яйцата за 1 час.
Зеленчукова задуша с патладжан и зеле
Изненадващо ароматно и необичайно на вкус се получава зелева яхния с патладжан и тиквички. Особеността на тази рецепта е, че патладжанът и скуош плодове, нарязани на половина, първоначално са изпечени във фурната до мекота, а след това нарязани и съединени с задушено зеле.
съставки:
- зеле - 400 г;
- 4 патладжани;
- моркови - 3 бр.;
- тиквички и лук - 2 бр.;
- доматена паста - 100 г;
- растително масло - 100 ml;
- оцет, захар и сол - на вкус;
- подправки, черен пипер.
подготовка
- Нарежете патладжаните и тиквичките нарязани заедно с маслото и се печете на тави за печене до мека.
- Отървете се от патладжаните и заедно с тиквичките нарязани на кубчета.
- Сладка лук с моркови в масло, добавете зеле, домати, подправки, задушете до мека.
- Комбинирайте зелето с тиквички и патладжани, подправете се на вкус и загрейте заедно за 5 минути.
Зеленчукова задуша с гъби и патладжани
Зеленчукова яхния с гъби и патладжани ще бъде изключително ароматна и богата на вкус. Неговата подготовка няма да отнеме много време и резултатът ще надхвърли всички очаквания. Съставът на ястието може да се разшири чрез добавяне на други зеленчуци: карфиол или броколи, варено зелено боб или боб.
съставки:
- патладжани - 2 бр.;
- тиквички - 1 бр.;
- моркови и лук - 2 бр.;
- доматена паста - 100 г;
- шампанско - 300 г;
- растително масло и соев сос - по 50 ml всеки;
- зелени - на вкус;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Запържете лука с моркови в масло, добавете гъбите, оставете ги да кипнат за 10 минути.
- Поставете патладжани, тиквички, добавете тестени изделия, соев сос, подправете маслото на вкус.
- яхния гъби яйца и капака на патладжана за 20 минути.
Патладжана за зимата
Ако желаете, можете да се подготвите зеленчуков задушник с патладжани за зимата. Съставът може да се промени чрез добавяне на други компоненти или подмяна на други. Оцет може да се изсипва директно в брега, в размер на 1 супена лъжица. лъжица на половин литър капацитет или ги поръсете с печени филийки директно върху лист за печене, преди да поставите в контейнер.
съставки:
- патладжан - 7 бр.;
- тиквички - 1 бр.;
- Български пипер, моркови и лук - 5 бр.;
- домати - 6 бр.;
- растително масло - 100 ml;
- Оцет 9% - 5-7 ст. лъжици;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
- Зеленчуците са нарязани на големи парчета, поставени върху печене лист, осолени, черен пипер, поръсени с масло и печени на 180 градуса за 1 час.
- Опаковайте гореща маса в стерилни буркани, добавяйки оцет между слоевете и отгоре.
- Затворете контейнерите и обвийте одеялото, за да се охладите.
Зеленчукова задуша с патладжани във фурната
Тези, които не са безразлични към контрастиращите вкусови комбинации и оригинални композиции, ще харесат особено следната рецепта. В пещта се приготвя яйца с ядки и ядки, което им придава специален вкус и изискан аромат. Можете да използвате бадеми, лешници, орехи.
съставки:
- патладжан - 5 бр.;
- сушени сливи без камъни - 300 г;
- домати и лук - 4 бр.;
- сладък пипер - 3 бр.;
- ядки - 150 г;
- зелени - 1 куп;
- растително масло - 100 ml;
- соев сос - ¼ чаша;
- Оцет 6% - ½ супена лъжица. лъжици;
- бульон - ½ чаша;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
- Зеленчуците се приготвят, нарязани на големи парчета, смесени с измити сини сливи и нарязани ядки, подправени с много масло, соев сос, оцет, сол и черен пипер и добавяне на бульон.
- Разстелете растителната база във формата и я изпратете за печене за 1 час на 180 градуса.
Зеленчукова задуша с патладжани в мулти-марка
Друг вкусен рецепта яйце Патладжанът може да се реализира с помощта на устройство с много готвене. Предимство на технологията при липса на необходимост от управление на процеса - устройството, настроено на желания режим, ще осигури всички необходими условия за качествено гасене и ще даде сигнал при завършването му.
съставки:
- патладжан и тиквички - 1 бр.;
- моркови и лук - 1 бр.;
- сладък пипер и картофи - 2 бр.;
- домати - 2 бр.;
- чесън - 2 зъба;
- растително масло - 50 ml;
- сол, черен пипер, подправки - на вкус.
подготовка
- Сварете пърженото лук в масло.
- Поставете настърганите моркови, картофи, чушки и патладжани.
- Доматите са поставени на върха, подправени със съдържанието и готвени за "загряване" за 35 минути.
- Дай далеч тиквичка и патладжани в мулти-кукер с чесън, разбъркайте и оставете за 10 минути да се влеят с "Предварително загряване".