Копър супа

Рибена супа - ястие за всеки сезон. През зимата то перфектно подхранва и затопля, а през лятото е неразделна част от всяко риболовно и къмпинг пътуване. За готвене риба супа Можете да от огромно разнообразие от риба, но днес ще загубим рецепти за треска от риба - евтина и целогодишна риба на разположение.

Как да се готви торта супа?

съставки:

треска (опашка) - 1/2 кг;
лук - 1 бр.;
картофи - 2-3 броя;
моркови - 1 брой;
зеленчуци (магданоз, копър, лук) - на вкус;
сол и бахар - за вкус;
дафинов лист - 1-2 бр.

подготовка

Няма нужда да приготвяте треска преди готвене на бульон, тъй като опашката вероятно е била вече почистена от продавача и просто трябва да изплакнете рибата под студена вода. Сега поставете опашката в тенджера и я запълнете с 1,5 литра вода. Приведете рибата до кипене. След това намалете топлината и се вари в бульон, с добавка на дафинов лист, около 15-20 минути. Не забравяйте периодично да отстранявате пяната от повърхността на бульона, така че да не изгуби прозрачността си. Изцедете готовия бульон, охладете рибата и отделете целулозата от костите. Нарежете лук, настържете морковите на груб ренде. Изпичане на зеленчуци в растително масло.

Върнете бульона в печката и добавете картофите, нарязани на средни размери. Печете картофите за 15-20 минути, след това добавете печено, треска и подправки на вкус. Готови да се хранят преди сервиране, трябва да настояват за около 20-30 минути, а след това можете да кандидатствате за масата, декорирайки със зелени.

Копър супа с тази рецепта може да се приготви в бавна готварска печка. За да направите това, ние сме поставили всички съставки в купата по едно и също време, наливаме вода и се приготвяме в режим "охлаждане" за 1 час. След това изваждаме рибата, разделяме пулпата и я връщаме на супата. Това е всичко ухо в бавната печка готов!

Тормова супа с просо

съставки:

пресни треска -1 кг;
просо - 100 грама;
картофи - 2-3 броя;
вода - 2.5-3 л;
лук - 2 бр.;
дафинов лист - 2 бр.;
сол, черен пипер - на вкус;
зелени - на вкус.

подготовка

Рибата се чисти, червата и се измиват със студена вода. Поставете кланичния труп в тенджера, напълнете с вода и гответе за 15-20 минути, без да забравяте да отстраните пяната. Филтрираме готова бульон, отстраняваме плътта от рибните кости.

Върнете бульона на чинията и добавете нарязания лук и просо. Не забравяйте за подправките: сол, черен пипер, плюс няколко дафинови листа. След 10-15 минути сложете нарязаните и нарязани картофи. Милета не само ще подхранва ястието, но и ще сгъсти бульона.

Кук супата на слаб огън, докато зеленчуци са готови, а след това да рибата и зелените в нея.

Копър супа може да бъде приготвен с ориз, ако не ви харесва просо.

Супа от филе от филе с сметана

съставки:

филе от треска - 500 g;
картофи - 3-4 бр.;
лук - 2 бр.;
сметана - 1 супена лъжица.
сол, черен пипер - на вкус;
Зелените.

подготовка

Филето ми треска и нарязани на големи кубчета. От главата (без хриле) и костите на рибата, варийте бульона в продължение на 15-20 минути, като си спомняте да премахнете образуваната пяна.

Лук, нарязан на големи пръстени, обелени картофи - на кубчета.

Поставете приготвени зеленчуци и парчета риба в дъното на тигана, изсипете ги с горещ бульон. Поставете тенджерата на малък огън и гответе супата за 10-15 минути. В процеса на готвене, добавете сол и черен пипер на вкус, не само лист на лаврово дърво, или букет от любимите ви билки няма да бъдат излишни. 2-3 минути преди готовност, добавете леко затоплен крем към супата и оставете ухото да се заспи. Веднага след като супата започне да се вари, ние веднага я отстраняваме от топлината, добавете нарязани пресни зеленчуци и покрийте с капак. Преди да сервира, ухото трябва да настоява за 15-20 минути, след което може да бъде гордо сервирано на масата.