Uha е класическа рецепта
Ukha е една от най-старите ястия на руската кухня, която всъщност е по- риба супа , Счита се, че такива сортове риба, като щука, костур, костур, са най-подходящи за рибна супа, шаран, шаран, шаран и чаба са на второ място.
Съществуват някои правила, които трябва да се следват при готвене на това ястие: чиниите, при които ухото е варено, трябва да бъдат емайлирани или глинени, огънят да е умерен и силното кипене не трябва да се допуска. Освен това капакът не трябва да бъде покрит. В тази статия ще ви разкажем няколко рецепти за вкусна рибна супа.
Класически ухо у дома - рецепта
Рецепти, как да готвя ухото доста. Сега ще ви кажем класическата версия, т.е. основата на основите, а след това можете да направите промени по свое усмотрение и вкус.
съставки:
- костур - 1 кг;
- лук в обвивки - 2 бр .;
- моркови (средно) - 1 бр.;
- картофи - 4 бр.;
- корен от магданоз - 1 бр.;
- дафинов лист - 3 бр.;
- черен пипер (грах) - 7 броя;
- масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- водка - 70 ml;
- вода - 2.5 л;
- сол, зеленчуци - на вкус.
подготовка
Обелените и нарязани на кубчета картофи се потопет във вряща вода. Там също пускаме цял лук без лук, просто трябва да измиете и да отрежете корените. Моркови и магданоз корен чисти и фино се разпада, също излее на зеленчуци и готви всичко за около 10 минути.
Междувременно се занимаваме с риба: ние го почистваме от люспи и вътрешности, нарязани на парчета. Поставете дафинов лист, пипер в бульон, добавете сол на вкус и капка костур. Върнете всички заедно за още 15 минути. След това изсипете водка. Подобрява вкуса на готовото ястие, като същевременно помага да се елиминира миризмата на кал, която е характерна за някои видове риба.
Когато ухото е готово, отстранете говеждото листа, пипер, лук и добавете масло. Преди сервиране добавете нарязани зеленчуци към всяка табела.
Както можете да видите, рецептата супа от супа това е абсолютно проста, така смело се ангажира да готви това ястие, домашно ще бъде благодарен за вас за отличен вкус!
Супа-ухо - рецепта
Мнозина вярват, че истинското ухо трябва да се приготви задължително на огъня, но ние ще ви кажем рецептата за домашна супа. Повярвайте ми, това ястие се оказва не по-лошо приготвено в природата.
съставки:
- риба - 1 кг;
- картофи - 4 бр.;
- грис - 3 супени лъжици. лъжици;
- моркови - 1 брой;
- сол, черен пипер, дафинов лист, зеленчуци - на вкус.
подготовка
Почистете рибата, я нарязайте на порции, поставете я в тенджера и изсипете вода над нея, го пригответе върху умерена топлина, като премахнете периодично оформената пяна.
В същото време, кори и зарове картофи, лук, моркови.
Когато рибата се готви, отстранете я и я разглобявайте на парчета, като отделяте месото от костите. В бульон добавете сол на вкус и 
картофи, които се нуждаят от варене, докато не се приготвят наполовина. След това добавете лука и моркови и гответе за още 10 минути. Сега бавно добавете грис, като се разбърква непрекъснато, за да се избегнат бучки, готвене за около 5 минути, след това добавете дафинов лист и риба.
И сега една интересна рецепта за готвене супа у дома: Дай миризмата на огън на нашите домашно ухо. За да направите това, вземете няколко дървени пръчки (като опция, китайски пръчки), ги запалете и ги накиснете директно в ухото, стига да не са бамбукови пръчици.
Рецептата за готвене супа може да бъде леко променена, например, вместо на грис можете да добавите ориз, той също ще бъде много вкусно.