Диета с болен черен дроб

Черният дроб е най-героичният човешки орган. Тя може да се регенерира от пепелта, като фоксикс (черният дроб се възстановява дори със загубата на повечето клетки), тя действа, когато цялото тяло спи (през нощта черният дроб детоксифицира тялото) и като цяло работата му не е хумористична, защото достига само отрови. Ако можехме да си представим пълната картина в цветовете на нейния "чернодробен" живот, успяхме да приспособим диетата си към съвършенство. Но уви! За да бъдете удовлетворени от здравословното хранене вече е на диета с болен черен дроб.

Цел на

Каквото и да е заболяването (хепатит, цироза, чернодробна недостатъчност) диетичното меню за болен черен дроб се състои от следните съображения:

да намали натоварването на болния орган, като даде на черния дроб възможност да направи пълно възстановяване;
намаляване на синтеза на жлъчката;
да подобри жълтъка, да се отърве от забавянето на жлъчката и образуването на камъни в жлъчния тракт;
възстановяване на метаболизма в болния орган;
за подхранване на черния дроб с витамини и вещества, полезни за възстановяване;
увеличават приема на протеини, за да образуват нови хепатоцити (чернодробни клетки).

Поради това менюто, разбира се, трябва да бъде леко (не се включва голям списък от вредни и тежки продукти), менюто трябва да е пълно (увеличени калории и протеини), менюто трябва да съдържа влакна (за отделяне на жлъчката) и витамини, за да ускори процеса на възстановяване.

В крайна сметка диетата с болен черен дроб трябва да бъде вкусна, защото "черния дроб" често изчезва апетит, а сега е необходимо да ядем точно сега.

Забранено е

Каква диета е подходяща за пациент с черен дроб, трябва да бъде определена от лекар. Тъй като специфичната диета (която, повярвайте ми, има много) зависи от степента и вида на заболяването. Въпреки това, в повечето случаи списъкът на забраните и разрешенията е подобен, само метода и количеството на готвене се различават.

Не се препоръчва използването на следните продукти:

свинско месо;
черен дроб, бъбреци, мозъци;
пушено месо и кисели краставички;
киселец;
пържени;
агне, патица, гъска;
мастна риба;
бобови растения.

позволен

животински мазнини с умерена мастна тъкан;
извара и мляко;
топла храна;
растителни мазнини;
богати зеленчуци влакно ;
втрити, варени храни;
пюре, желе, млечни супи;
каша, омлет от албумин;
изсушен бял хляб.

За пациенти с предписана от цироза на черния дроб диета № 5А. Това наистина е много строга диета. Месото е само варено, постно и под формата на кайма, рибата е постно и варено, извара не е кисело, сиренето не е пикантно, зеленчуци само варени и смлени. Продължителността на такава диета е 4-6 седмици. Освен това, при задоволително състояние, те се прехвърлят на диета от 5, която продължава за цял живот. Чифт от преобърнати очила и парче месно свинско месо и вече сте в болнично легло с изостряне.

рецепти

Както казахме, храната, противоположна на диетата, трябва да бъде вкусна. В противен случай, не само там, но и животът ще бъде променен, храната все още е един от основните източници на удоволствие за човека. Ето защо е важно да се намери удовлетворяване на всички горепосочени критерии рецептури за диета за болен черен дроб. Но една апетитна възможност и можем да ви кажем.

Печена треска

Това ястие може да се приготви за пациента по време на ремисия.

съставки:

треска - 800 g;
лимон - 1 брой;
лук - 1 бр.;
моркови - 2 броя;
зехтин - 2 супени лъжици.

сол, бял пипер, градински чай;
Зелен лук, копър, естрагон.

подготовка

Хвърлете почистената и изкормена риба във вряща вода за 3 минути, не повече! Извадете, хладно. Поръсете риба с лимонов сок, разтрийте със сол и подправки. Намажете фолиото със зехтин. Оставяйте лука в тиган без масло, добавяне на лук, моркови (сламки), зелени. Рибайте със зеленчуци и частично покрийте повърхността с тях. Завийте във фолио, печете във фурната за 20 минути при 200 С. След това го оставете да изпържи още 10 минути с отворено фолио.