Сладък крем от палачинки - най-добрите идеи за накисване на тънки и деликатни торти
Кремът за палачинка превръща обичайното освежаване в изискан деликатес, без много усилия от любовницата. Има много видове такива слоеве: варено, заквасена сметана, кондензирано мляко, кисело мляко, банани. Опитните домакини споделят рецепти за най-простите и вкусни кремове, чието производство не отнема много време.
Какъв вид крем се използва за палачинка?
За палачинки се приготвят кремове от заквасена сметана, сметана, масло, кисело мляко и има по-сложни възможности - с меко сирене и карамел. Всяка рецепта има свои собствени характеристики за готвене, но за да бъде храната вкусна, трябва да вземете под внимание тези общи съвети:
- За да направите крем от палачинки, трябва да намерите удобна купа или тиган, до един литър, мерителна чаша и супени лъжици във вашия арсенал за кухнята. Не можете да правите без миксер или миксер, е малко вероятно, че ще успеете да размахвате добре ръчно и този процес не може да се нарече лесно. Разбъркайте добре сместа преди да победите.
- Палачинките са тънки, така че те са добре напоени.
- Палачинки крем крек трябва да бъде дебел и труден, в противен случай ще изтече.
- За торта с височина 7 см, 20 палачинки ще са достатъчни, ако го направите по-висок, ще бъде неудобно да се нарязвате и продуктът ще отнеме повече време, за да се накисне.
Сладък крем палачинки
Най-лесният и най-вкусен вариант е палачинка със заквасена сметана. Важно е да изберете правилните съставки за лечение, заквасена сметана трябва да се приема само с високо съдържание на мазнини, в противен случай просто няма да се катеря. Преди готвене, продуктът трябва да се охлади добре, след това кремът ще бъде дебел. Най-добре е да поставите заквасена сметана за 10 минути във фризера точно преди да я разбъркате.
Състав :
- заквасена сметана - 250 г;
- прахова захар - 200 g;
- ванилова захар - 50 гр
подготовка
- Забийте заквасената сметана до помпа.
- Без да спирате процеса, постепенно изсипете захарната захар.
- Когато кремът за палачинката се сгъсти, поставете я в хладилника за 15 минути.
Класически торта палачинки
Друга бърза опция е палачинката с палачинка. Можете да купите готови брикети и да ги разредете с топла вода, но е много по-вкусно да се импрегнирате. Най-трудното нещо в този процес е постоянното разбъркване на сместа, докато се свари, уверете се, че тя не гори, в противен случай ще трябва да разредите крема отново. Тази опция е идеална за торти, кейкове, кроасани.
Състав :
- 4 жълтъка;
- захар - 200 g;
- брашно - 50 г;
- мляко - 50 мл;
- ванилова захар - 50 гр.
подготовка
- Сварете млякото, отстранете от топлината.
- Избийте захарта с жълтъци.
- Разбъркайте сместа в млякото при разбъркване.
- Изсипете на слаб огън, леко се охлаждайте.
Кремообразно сирене с желатин за палачинка
Най-добрият крем за палачинка, който може да се използва за торти, се получава от извара. В състава си, той е подобен на мус, ванилия дава вкус, все още има лека киселост. Много домакини добавят пресни плодове и плодове. За да се предотврати изцеждането на крема, а не изсушаването, в състава се поставя желатин, докато е важно да се спазва рецептата.
Състав :
- кашкавал - 900 г;
- мляко - 250 ml;
- масло - 200 г;
- захар - 9 супени лъжици. л.;
- желатин - 20 g;
- ванилова захар - 10 гр.
подготовка
- Вкус крем за палачинка тортата идват от домашно извара, е необходимо да се смила добре, добавя мляко.
- Разбийте сместа със захар, докато стане гладка.
- Маслото омекотява.
- Желатинът се накисва в млякото за 10 минути, загрява се във водна баня, за да се разтвори напълно.
- Добавете желатин и масло към смесената смес, камшик.
- Овкусеният крем с желатин за палачинка трябва да се разстила незабавно, докато започне да се сгъстява силно.
Крем за палачинка с кондензирано мляко
Най-лесният крем от палачинки е кондензираното мляко. В съветските времена дефицитът е бил жизненоважен за домакини, а сега помага за няколко минути да се изгради импрегниране за торти или плънка за печене. Орехите са идеални за него, те трябва да бъдат предварително детайлизирани и се запържва за 5-7 минути в сух тиган.
Състав :
- масло - 200 г;
- кондензирано мляко - 1 банка;
- ядки - 2 супени лъжици. л.
подготовка
- Маслото омекотява.
- Загрейте леко кондензираното мляко, за да станете по-течни.
- Маслото се смила в него, след това се смесва с миксер.
- Добавете гайките, разбъркайте.
- Палачинката с кондензиран млечен крем може да бъде украсена с натрошени ядки.
Крем Сирена Палачинка - Рецепта
Ако искате да впечатлите гостите или дома си с нещо необичайно, можете да направите палачинка маскарпоне крем крем , това е такова кремообразно сирене, в което се намира и Ломбардия. Приготвя се от маслен крем, запазва свойствата на прясното мляко, има вкусен, деликатен вкус и перфектно разбива.
Състав :
- масло - 180 г;
- сирене - 250 г;
- захар на прах - 100 g;
- Ванилин - 10 г.
подготовка
- Маслото се омекотява, нарязва на парчета.
- Смесете със сирене, разбъркайте до 7 минути при висока скорост.
- Добавете захар за захар, за около 5 минути, докато се повиши обемът.
Кремообразен крем за палачинка
По-сложна, но доста реалистична рецепта - палачинка сметана торта , Кремът е капризен продукт, преди да го победите, трябва да го държите в хладилника за един ден и за да може процесът да стане по-бърз, можете да поставите още една мивка и миксер във фризера за около 15 минути. В блендер или комбинирайте, не можете да победите, в противен случай ще получите масло.
Състав :
- сметана - 500 ml;
- захарна захар - 70 г;
- ванилова захар - 10 гр.
подготовка
- Крем малко победи с ниска скорост.
- Добавете, продължаване, захар за захар.
- Увеличаването на скоростта на смесителя се удря, докато кремът започне да запазва формата си, образувайки малки върхове.
- В крема за палачинка, можете да добавите малко на разтопения бял шоколад в края, след това победи още няколко минути, докато продуктът е напълно разтворен.
Шоколадова палачинка Крем Крем Рецепта
Голямо удоволствие за гостите ще бъде палачинката шоколадова торта крек , много домакини го готвят от какао, но за пълен вкус е по-добре да вземете разтопен шоколад. В повечето случаи купувайте горчив, черен, но можете да използвате мляко и смес от различни плочки, а стените на съдовете могат да бъдат намазани с парче лимон, след това масата няма да се залепи и лесно ще се отдели.
Състав :
- мляко - 250 ml;
- захар - 300 g;
- масло - 500 г;
- шоколад - 170 г;
- яйце - 2 бр.
подготовка
- Млякото се затопля, излива се захар, загрява се, разбърква се, докато пясъкът се разтвори, охлади се.
- Разбийте яйцата, изсипете в сместа, разбъркайте.
- Добавете парчета шоколад, разтваряйте.
- Разбърква се, докато се сгъсти.
- Разтопете маслото, потропайте със сметана.
- Охладете малко преди да разпръснете палачинки.
Палачинка с крем за кисело мляко
Много вкусна проста сметана за палачинка се получава от кисело мляко, маскарпоне или всяка друга сметана. Тази смес може да се използва за всеки слой торта или дори да се използва като отделен десерт. Киселото мляко се нуждае от високо съдържание на мазнини, без добавки, класически вариант. Някои домакини поставят пюре от банани.
Състав :
- сирене - 250 г;
- кисело мляко - 350 г;
- захар - 100 g;
- Ванилин - 10 г.
подготовка
- Сиренето бие малко.
- Добавете захар, кисело мляко и ванилия, разбъркайте добре.
- Можете леко да биете миксера, но при ниска скорост и не повече от 5 минути.
Палачинка с бананов крем
Най-бързият и лек крем за палачинка - банан, се подготвя за броени минути. За тази рецепта се нуждаете от миксер, който е трудно ръчно да удря пяната и внимателно медете банановата каша. Плодовете са по-добре да се вземат големи, жълти, с малки тъмни петна по корицата, те са най-зрели и са много лесно pounded.
Състав :
- сметана - 200 г;
- банан - 3 броя;
- пудра захар - 3 супени лъжици. л.;
- ванилова захар - 10 гр.
подготовка
- Крем крем със захар, като се уверите, че маслото не се отдалечава от суроватката.
- Обелете бананите, котлетът, котлетът в блендер или каната с вилица.
- Добавете към сметана, "повдигнете" с миксер, докато се появи пяна.
Палачинка с маслен крем
По време на съветската години, тя също беше много популярна. маслен крем , той е бил пуснат в много сладкиши и сладкиши, а опитни домакини са увиснали да го правят у дома. Оказва се вкусна гъста сметана за палачинка, която си заслужава да се помни. Основното е да се остави маслото не по-малко от 82% от съдържанието на мазнини, за да се победи добре, а захарта, а не захарта, с която кремът няма да се спука в зърна.
Състав :
- масло - 300 g;
- мляко - 0.5 л;
- брашно - 4 супени лъжици. л.;
- захар - 1 супена лъжица.
- яйца - 3 бр.;
- Ванилин - 10 г.
подготовка
- Разбийте яйцата с пудра захар.
- Добавете брашно, разбъркайте.
- Сварете млякото, изсипете тънък поток от сместа.
- Сварете, разбийте, докато масата се сгъсти.
- Леко се охлажда.
- Маслото омекчава, смила се с ванилия, прибавя се към сметаната.
- Бийте до гладка.
Палачинка с карамелен крем
Много домакини вярват, че най-вкусният крем за палачинка - карамел, все още е страхотен за торти, тост и индивидуални десерти. Тази опция - за сладки зъби, тъй като се оказва малко cloying. Ако имате нужда от гъста сметана, добавете още масло. Важно е правилно да се разтваря захарта, за да не се изгори, можете да добавите няколко супени лъжици вода.
Състав :
- кондензирано мляко - 100 g;
- захар - 250 g;
- масло - 200 г;
- сметана - 150 гр.
подготовка
- Захарта се затопля, разбърква се, докато започне да се разтваря и става кехлибарена.
- Нарежете масло, добавете едно парче от захарта, за да се разтвори постепенно.
- Добавете сметана, разбърквайте докато гладко.
- Охладете, изсипете в буркан, поставете в хладилника.
- Задръжте за 2 часа, докато се сгъсти.