Шоколадов крем крем - най-добрите рецепти за накисване на десерт и декорация
Шоколадовият крем ще преобрази дори и най-неуспешно изпечените торти. Вкусно вкусно, сладко пълнене се подготвя по различни начини: от бюджета до по-сложни. Резултатът е винаги вкусно лечение, което сладкият зъб ще яде всеки ден.
Как да направите торта шоколад крем?
Рецептата за шоколадов крем има много вариации, всеки може да определи за себе си правилния. Основното условие е, че трябва да бъде гладка и без бучки, така че вкусът на всяка сладост ще бъде най-добре.
- Вкусният шоколадов крем може да бъде направен от какао на прах. В такива рецепти сухите съставки се смесват, след което те се инжектират с тънък поток течност, като се разбъркват постоянно, за да се предотврати образуването на бучки.
- Ако шоколадовият крем за торта се приготвя от парче шоколад или от керемиди, първо парчетата се разтопяват във водна баня, а след това добавят съпровождащите ги компоненти.
- Течната сметана може да бъде млечни продукти: сметана, извара, кисело мляко и мляко. Можете да направите пълненето на вода, извара или масло.
Какао на прах от шоколадов крем
Най-лесният начин да направите шоколадов крем за торта е от какао. Продуктите не се нуждаят от специфични, основата може да е вода и мляко, в резултат на което пълнежът ще излезе дебел, плътен и много вкусен. Тази опция е много подобна на крема, но се приготвя без яйца, което значително опростява процеса и прави консистенцията на крема по-лесна.
съставки:
- мляко (вода) - 2 супени лъжици;
- захар - 1 супена лъжица.
- какао на прах (тъмно) - 4 супени лъжици;
- брашно - 2 супени лъжици. л.;
- масло - 150 г
подготовка
- Смесете захар, какао и брашно.
- Добавете малко мляко, първо сменете гъста маса, постепенно разреждате с течност.
- Затопля се при средна температура до кипене, като се разбърква непрекъснато.
- Охладете за 15 минути, добавете масло, разбъркайте.
- Преди употреба шоколадовият крем за тортата трябва напълно да се охлади.
Шоколадов крем крем крем - рецепта
Шоколадовата торта торта тортата не е по-трудно да се направи от прах, но резултатът очевидно ще бъде по-добър, вкусът е по-богат и по-светъл. Преди да започнете да правите, трябва да запомните, че колкото по-голям е процентът на какаовите зърна в продукта, толкова по-гъста и дебела крем излиза. Такова пълнене се използва топло, добре ще се накисва бисквита и дори пясъчни торти. Такова покритие за шоколадово торта е много добро.
съставки:
- шоколад - 200 г;
- мляко - 1 супена лъжица.
- захар - 150 g;
- масло - 150 г
подготовка
- Разтопете шоколад във водна баня.
- Загрейте млякото със захар, не го заврийте.
- Изсипете шоколада в млечната маса, като разбърквате непрекъснато.
- Добавете маслото и оставете сместа да се охлади малко, междувременно тя ще се сгъсти.
Рецепта за торта от шоколадови кремове
шоколад крема сирене торта той се приготвя без добавка на течни съставки и излиза много дебел и гъст, така че преди да го нанесете, трябва да накиснете тортата със сироп. Това е перфектното запълване на буйна база за бисквити и върви добре с плодове, които могат да се добавят към рецептата за десерт.
съставки:
- Маскарпоне - 500 g;
- тъмен шоколад - 200 г;
- захар на прах - 100 гр
подготовка
- Разтопете шоколад във водна баня.
- Маскарпоне и прах се разбъркват до пухкав смесител.
- Изсипете топъл (не горещ!) Шоколад, бийте отново с миксер.
Крем крем с шоколадова торта
Шоколадовият крем върху крема за тортата излиза много лек и ефирен. За да получите добра маса, използвайте 35% крем, те трябва да са студени и не прекалявайте, наблюдавайте консистенцията, така че продуктът да не се превръща в масло. Шоколадът се добавя топъл в края на готвенето. Този крем е подходящ за импрегниране на торти и за декорация на готов десерт.
съставки:
- крем 35% - 200 ml;
- шоколад - 100 г;
- захар на прах - 150 гр.
подготовка
- Разтопете шоколад във водна баня, оставена настрани, преди да го използвате, трябва да бъде топла.
- Свеж студен крем при висока скорост, добавете прах.
- Продължавайки курса на устройството, изсипете топъл шоколад.
Заквасена шоколадова торта
Най-лесният шоколадов крем е сметана. Той ще ви помогне, ако трябва бързо да построите десерт за чай. Той е идеален за търговски торти, добре накиснал ги, така че импрегнирането под формата на сироп не трябва да се използва. Като шоколадова основа ще се поберат както какао на прах, така и тъмна или млечна керемида.
съставки:
- заквасена сметана 25% - 400 ml;
- какао - 3 супени лъжици. л.;
- шоколад - 50 г;
- захарна захар - 50 г;
- сгъстител за заквасена сметана (ако е необходимо).
подготовка
- Разтопете шоколада, охладете до затопляне.
- Разбийте охладената заквасена сметана, добавете прах, какао и сгъстител на прах.
- Изсипете шоколада и продължете хода на миксера за още една минута.
Кейк със сладолед
Такъв гъст крек за шоколадови кейкове често се използва за украсяване на десерт или плътен слой между слоевете на тортата. За да превърне маслото в крем, той леко се разбива с висока скорост на миксера с прахообразна захар в ефирно състояние. Охлаждайте го преди употреба. Той няма да се справи с импрегнирането на тортата, затова е по-добре да използвате сироп.
съставки:
- масло 82% - 200 g;
- прахова захар - 200 g;
- шоколад - 150 г;
- ванилия.
подготовка
- Разтопете шоколад и охладете до затопляне.
- Мекото масло се разбърква със смесител, добавяйки прах. Масата трябва да стане бяла и да се превърне в лек крем.
- Изсипете тънка струйка слабо топъл шоколад и продължете да размахвате.
- шоколад сметанов крем за торта трябва да се охлади напълно преди употреба.
Шоколадова крем Шарлот за торта
Най-вкусният крем за шоколадова торта е Шарлот. Рецептата напомня прост крем , но в този случай не се добавят сгъстители под формата на брашно или нишесте. За специален вкус добавете ром или шоколадов ликьор към композицията, ако десертът е подготвен за децата, алкохолът трябва да бъде заменен с ванилин. Десерт във всеки случай, тя ще се окаже мега-шоколад, и определено ще завладее всички сладки зъби.
съставки:
- мляко - 150 мл;
- захар - 200 g;
- жълтъци - 3 броя;
- масло - 150 g;
- шоколад - 150 г;
- ликер - 20 ml.
подготовка
- Разстилайте жълтъците със захар, изсипете млякото и поставете водна баня.
- Сварете масата до дебела.
- Потопете меко масло до бяла пухкава маса, влизайте в ликьор и мляко, без да спирате хода на миксера.
- Разтопете шоколада и налейте в сместа, разбъркайте.
- Преди да използвате шоколадов крем Шарлот за тортата трябва да е напълно готино.
Шоколадова торта крем - Рецепта
Кук шоколад крем от гъба може да бъде на всяка рецепта. Луксозните торти са много лесни за накисване. Ако нямате време да построите сложен десерт, направете импрегниране на основата на кондензирано мляко, масло и допълнете композицията с нарязани ядки. За вкусен вкус можете да излеете малко ром или ликьор от кафе, ванилията е подходяща за детска торта.
съставки:
- варено кондензирано мляко - 200 ml;
- масло - 180 g;
- кафеен ликьор - 50 ml;
- какао - 2 супени лъжици. л.
подготовка
- Изсипете меко масло в бяла, буйна маса.
- Поръсете с кондензирано мляко, като продължавате да биете.
- Налейте какаото и добавете течността.
- Охладете сметаната малко преди употреба.
Шоколадова торта за декорация на крем
Шоколадов крем Ganache защото тортата се е утвърдила добре в декорациите на десерти. Чрез настройване на плътността и плътността на пълнене, можете да създадете необичайни сладкарски шедьоври във вашата кухня. Ако се нуждаете от добра работа, изберете шоколад с високо съдържание на какао на зърна, този крем бързо се уплътнява. Ако трябва да направите красиви капки на тортата - ganache е перфектното решение.
съставки:
- тъмен шоколад - 100 г;
- масло - 40 г;
- прах - 50 g;
- Крем 35% - 100 мл.
подготовка
- Шоколадът се счупи и отстрани.
- Загрейте сметаната и праха без да кипете.
- Изсипете кремообразната маса в шоколада, разбъркайте, докато парчетата се разтопи.
- Добавете масло, разбъркайте, разтъркайте, ако е необходимо.