Шоколад фондънт - Рецепти на неподражаем френски десерт
Шоколадов фондант - рецепта, която ви позволява да получите максимално удоволствие от топенето в устата си десерт. Деликатес е торта с хрупкава кора от външната страна и течен център вътре. Сервирайте го под формата на топлина с лъжичка ванилов сладолед, прибавяйки плодове или мента, ако желаете.
Как да направите шоколад фондант?
Шоколадовият фондант е рецепта, която не изисква изобилие от сложни съставки и се извършва с достъпна технология.
- В действителност, техниката на десерт за готвене се намалява до смесване на шоколадово гъбесто тесто с добавяне на разтопен шоколад, други компоненти, последвани от печене на продукти в плесени.
- Шоколадовият фондант ще оправдае името си и ще получи течност вътре, ако спазвате правилно пропорциите на компонентите, температурния режим и времето на престояване на продуктите във фурната.
- За печене на деликатеси се нуждаете от силиконови форми или метални пръстени, които са предварително смазани с масло.
- При сервиране завършеният десерт е украсен с пудра захар, какао, орехова троха или пресни плодове.
- Можете да готвите и шоколад фондан с какао без шоколад, но с последния деликатес ще бъде много вкусно.
Шоколадов фондант с течен център
Рецептата за шоколадова основа с течен пълнеж е важно да се изпълни, без да се отклонява от предложените пропорции и да не надвишава времето за печене на продуктите във фурната. Качеството на използваните продукти също е важно: шоколадът и маслото трябва да бъдат естествени, а яйцата трябва да са свежи. Десертът се сервира веднага от горещата фурна, премества се върху чиния и се добавя сладолед.
съставки:
- яйца - 3 бр.;
- брашно - 60 г;
- тъмен шоколад - 200 г;
- захар - 50 g;
- масло - 100 г;
- сол - ¼ ч.л.
подготовка
- Разтопете маслото с шоколад във водна баня.
- Задушете яйцата със захар и сол в продължение на 10 минути, разбъркайте в шоколадова маса и брашно.
- Разстелете масата във формата, изпратена до фурната, затоплена до 200 градуса.
- След 7 минути фонданът с течен шоколад вътре ще бъде готов.
Шоколадов фондант със сладолед
Можете да готвите не само любимия си шоколадов десерт, но и сладолед за сервиране заедно. При наличието на висококачествен сметана, процесът не отнема много време и ще удовлетвори отличния резултат. Основата за фондантите се приготвя без масло, благодарение на която деликатесите ще бъдат по-малко калорични.
съставки:
- яйца - 3 бр.;
- брашно - 80 г;
- тъмен шоколад - 100 г;
- захар - 140 g;
- сметана - 200 ml;
- прах за печене - 0,5 л.
- сол - ¼ ч.л.
подготовка
- За сладолед сметана сметана, добавяне на 50 грама захар, замразяване, понякога побой.
- Разбийте яйцата с останалата захар.
- Те разтопяват шоколад във водна баня, смесват се в базата яйца заедно с бакпулвери, брашно.
- Разстелете масата във форма и се печете на 180 градуса за 10 минути.
- Осигурява се фондан с горещ шоколадов десерт с лъжичка сладолед.
Шоколад фондънт в микровълновата рецепта
Шоколадов фондант - рецепта, която е лесна за работа в микровълновата фурна. Керамична чаша с обем повече от 400 ml или друг подходящ съд ще бъде подходяща като форма. Шоколад за пълнене може да се използва не само тъмно, но и млечно, бяло, а вместо растително масло, вземете разтопено масло.
съставки:
- мляко - 60 мл;
- брашно - 40 g;
- тъмен шоколад - 40 г;
- захар и растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- какао - 2 супени лъжици. лъжици;
- прах за печене - ¼ ч. лъжици.
подготовка
- Смесете брашно, какао, захар, бакпулвер и сол.
- Добавете мляко и масло, смилайте се в хомогенност.
- Изсипете масата в подходящ съд, разтопете шоколадови филийки в центъра.
- Пригответе шоколадов фондант в микровълновата печка за около 1,5 минути.
Фондан с карамелен пълнеж
Шоколадовият фондант е рецепта, която може да бъде качествено разнообразна, като се добави като пълнеж карамел бонбони , Добавката може да бъде заменена с marshmallow, други сладки съставки. Преди да попълвате формулярите, можете не само да ги намажете с масло, но и да ги поръсите с ядки или трохи от бисквити за сладкиши.
съставки:
- яйца - 4 бр.;
- брашно - 90 g;
- тъмен шоколад - 120 г;
- захар - 70 g;
- масло - 120 г;
- карамел сладки, сол.
подготовка
- Разтопете шоколад и масло във водна баня.
- Разбийте яйцата със захар, докато пяната се разбърка с шоколад и прецеден брашно.
- Прехвърлете масата във форми, поставете 1-2 бонбони в тестото.
- Изпратете капацитет за 10 минути в загрята до 180 градуса фурна.
Шоколадов фондант с малини
Шоколадовият фондант с малини е рецепта не по-малко проста от класическата. След попълването на формулярите с тестото те просто поставят замразени плодове в него. Благодарение на добавянето, течният център на деликатеса придобива приятен аромат на малина, леко кисело мляко. Вместо малини със същия успех можете да използвате ягоди, боровинки, френско грозде.
съставки:
- яйца - 5 бр.;
- брашно - 40 g;
- тъмен шоколад - 100 г;
- захар - 70 g;
- масло - 70 г;
- малина.
подготовка
- Разтопете маслото с шоколад чрез поставяне във водна баня.
- Добавете брашното, жълтъците, забити със захар и бичи бели на върховете.
- Разбъркайте тестото, оформете го, допълнете с малини.
- Фонтанската торта се пече в продължение на 10 минути на 200 градуса, сервира се горещо.
Рецепта за фондант с шоколадови тестени изделия
Приготвянето на фонданта в съответствие със следната рецепта ви позволява да оцените ползите от добавянето към тестото шоколадова паста , Десертът получава особено рафинирани ароматизиращи нотки и деликатен оригинален аромат. Полученият деликатес ще бъде особено вкусен с лъжичка шоколадов сладолед или крем брюле.
съставки:
- яйца - 2 броя;
- брашно - 60 г;
- тъмен шоколад - 100 г;
- захар - 50 g;
- масло - 30 г;
- какао - 2 ч.л.
- шоколадова паста - 1 супена лъжица. лъжица;
- бакпулвер - 1/3 ч. л.
- сол - 1 щипка.
подготовка
- Разтопен с добавяне на масло шоколад, поставяне на контейнера във водна баня.
- Разбъркайте в шоколадовата паста.
- Разбийте яйцата със захар.
- Добавете бакпулвер, сол, какао и брашно, комбинирайте с шоколадова основа.
- Разстелете масата във форми и изпечете продуктите за 7 минути на 200 градуса.
Фондант с босилек
Шоколадовият десерт фондън е рецепта за всеки ден или за специален повод, особено ако подготвите деликатес с пълнеж от босилек от пресни ароматни зелени листа. Въз основа на идеята, изложена по-долу, можете да направите освежаваща мента пълнеж или чубрица с тарагон аромат по същия начин.
съставки:
- яйца - 3 бр.;
- брашно - 70 г;
- тъмен шоколад - 75 г;
- захар - 75 g;
- масло - 90 г;
- босилек - 10 г;
- бял шоколад - 100 г;
- крем - 50 гр
подготовка
- Кремът се загрява на тих огън с босилек за варене, смесва се с блендер, ако се желае, добавя се малко зелена боя.
- Горещата смес се смесва с бял шоколад, докато се разтвори и отново удари с блендер.
- Изсипете масата във формата с слой до 1,5 см и я изпратете за няколко часа на студено.
- Разтопете маслото и тъмния шоколад.
- Яйца и захар, задушени със захар, се добавят и се разбъркват до гладка.
- Разстилайте тестото във форми, като добавите една чаена лъжичка босилек ганче и го поставете малко.
- Печете десерт 10 минути при 200 градуса.
Бял шоколад фондант
Екстравагантността на вкуса на следващия десерт ще забавлява сладките зъбни рецептори. Подготовка на шоколадов фондант с бял шоколад и кондензирано мляко, което го прави сладък, топи се в устата и невероятно кремообразен. Като добавка, печени ядки са подходящи: бадеми или лешници, които трябва да се добавят към центъра на продуктите преди печене.
съставки:
- яйце - 1 бр.;
- брашно - 80 г;
- бял шоколад - 200 г;
- кондензирано мляко - 250 g;
- масло - 100 гр
подготовка
- Разтопете шоколад на водна баня, разбърквайте в маслото.
- Разбийте яйцето, като добавите част от кондензираното мляко и шоколадовата маса с масло.
- Разбъркайте в пресятото брашно, разтопете тестото във форми, които се изпращат на загрята до 200 градуса пещ за 10 минути.
Фондан в мултиварианта
Шоколадовият фондънт, проста рецепта, включваща готвене в мулти-маркер, има течност в средата, благодарение на нарязаните на тестото шоколад преди печенето. Можете да използвате тъмна плочка, мляко или бяло, всеки път, когато получите различен резултат. Допуска се комбинирането на пълнежа с плодове или ядки.
съставки:
- яйца - 2 броя;
- брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
- тъмен шоколад - 200 г;
- захар - 50 g;
- масло - 50 г
подготовка
- Разтопете с масло 100 грама шоколад.
- Яйцата, задушени със захар, се добавят брашно, омесват се до хомогенност.
- Разпределете маса от форми, всеки добавете няколко резена шоколад, pritaplivaya тях навътре.
- Поставете формулярите в купата и се печете шоколадова торта Fondan 30 минути в програмата "Печене".
Шоколадов фондант от Джулия Висоцки
Класическият фондант от шоколад се получава като шоколад, ако го приготвите по съвета на Джулия Визтскаяка с добавка на какао и шоколадова паста , При сервиране можете да поръсите деликатес с нарязани лешници и, ако желаете, да добавите тънък разтопен ванилов сладолед.
съставки:
- яйца - 2 броя;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- тъмен шоколад - 100 г;
- захар на прах - 2 супени лъжици. лъжици;
- Масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- шоколадова паста и какао - 1 супена лъжица. лъжица;
- бакпулвер и сол - 1 щипка;
- лешник пържени - 50 гр.
подготовка
- Разтопете шоколад във водна баня, разбърквайте в масло и макаронени изделия.
- Разбийте яйцата с прах, добавете смес от брашно, бакпулвер, сол и какао.
- Смесете в шоколадовата основа и преместете масата в матрици.
- Печете продукти за 7 минути на 200 градуса, поръсени с ядки при сервиране.