Долма в гроздовите листа - рецепта
Dolma е национално узбекско ястие, представляващо гроздови листа пълнени с кайма. Нека открием с вас как да приготвяме това ухаещо и оригинално ястие у дома.
Проста рецепта за долма от листа от грозде
съставки:
- листа от грозде - 30 бр .;
- мляно месо - 700 г;
- ориз - 1 елемент;
- крушка - 2 броя;
- пресни зелени - ако желаете;
- растително масло - 30 ml;
- подправки.
подготовка
Листата от грозде се потопет във вряща вода и се оставят за 10 минути. След това ги изваждаме и внимателно отрежете опашките. Зърната нарязани на зеленчуци и чиста лук, парченца и паскус в прозрачно състояние. След това го добавете към мляно месо, хвърляйте зеленчуци, подправки и измити ориз. Всички внимателно се разбърква и се разстила пълнежа на гроздова охлаждана лист. Завийте на ролка и разпространете долма в дълбок тиган. Напълнете с вода, затворете капака и гответе ястието за около час.
Как да готвя долма от гроздови листа?
съставки:
- мляно месо - 500 г;
- листа от грозде - 150 г;
- ориз - 2 супени лъжици;
- зрели домати - 4 бр.;
- масло - 150 г;
- говежден език;
- лимонов сок - 3 супени лъжици. лъжици;
- подправки;
- заквасена сметана.
подготовка
Оризът е добре измит и напоен. Гроздовите листа се вари 5 минути и се вари в отделен език, като се добави малко сол. След това го изчистете от филма и фино котлет. Изцедете цялата вода от ориза, добавете каймата, поставете маслото, подправките и нарязаните домати. Поставете пълнежа върху листата и я сгънете плътно. Разстиламе езика на дъното на тигана, след което изваждаме пълнените листа на редове, покриваме всичко с чиния, изсипваме във вода и малко лимонов сок. Затворете тигана с капак, пригответе го и сервирайте със заквасена сметана.
Рецепта за долма в гроздови листа
съставки:
- говеждо - 1 кг;
- крушка - 2 броя;
- гъска мазнина - 2 супени лъжици. лъжици;
- ориз - 0,5 супени лъжици;
- пресни зелени;
- консервирани гроздови листа - 800 g;
- сушени сливи и сушени кайсии - 0.5 ст .;
- подправки.
подготовка
Отворете буркан с листа, излейте саламурата и ги измийте с топла вода. Сварете ориз, докато не бъде готов наполовина. Почистете лука, нарязайте фино и прекарайте на печката до златисто кафяво. Месото се извива през месомелачка и се смесва с охладен ориз, нарязани зеленчуци, лук. Добавете малко пълнеж и го разбъркайте до гладка. За всеки гроздов лист, сложете малко пълнеж и превъртете в ролка. Вземете чугунен тиган, поставете дефектните листа на дъното и разцепете долмата в гъсти редове, редуващи се със сушени плодове. Натискаме върху горната част на чинията, изсипваме в кипяща вода и кипене в продължение на 35 минути при ниска температура на кипене.
Рецепта долма с гроздови листа в бавна готварска печка
съставки:
- мляно говеждо - 400 г;
- листа от грозде - 350 г;
- ориз - 1 елемент;
- крушка - 2 броя;
- подправки;
- яйце пиле - 1 брой;
- Български пипер - 1 бр.;
- говежден бульон - 2 супени лъжици.
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- домашно пюре - 1 супена лъжица.
- настърган кимон - на вкус.
подготовка
Сварете ориза докато не го приготвите, и почистете лука и нарязайте наполовина пръстени. Смесете го с настърган кимион и сол. Охладете ориза, добавете към лука, поставете мляното месо и го разбъркайте. След това караме с яйце и сервираме подправки. Разстиламе гроздовите листа на масата, отрязваме стъблата, разпръскваме малко по средата на всеки един и го сгъваме в плик. Български пипер процес, нарязани на тънки пръстени и се разпределят в купата multicooker. Изпращаме и предварително приготвените ролки, изсипваме бульон, слагаме доматено пюре и затваряме капака. Изложете програмата "Quenching" и забележете около 2 часа.