Все повече и повече хора допълват менюто си с нискокалорични зеленчуци и плодове. Патладжанът може безопасно да се нарече водещото меню на хора, борещи се с наднормено тегло, тъй като това е диетичен зеленчук, съдържащ огромно количество растителен протеин.
При приготвянето на патладжан с мляно месо, изпечено в самата фурна мляно месо придава сок на ястието и подчертава горчивия вкус на зеленчука.
съставки:
подготовка
Патладжаните се разделят на половина, изваждаме плътта и поръсете със сол. Оставете зеленчука да се изцеди в продължение на 20 минути, за да премахнете горчивината. След известно време измиваме солта, пулпата и лука, разтрошаваме, задушаваме за около 5 минути. Фино раздробете зеленината, разбъркайте го с мляно месо и добавете кайма на смес от патладжан и лук. Запълваме предварително приготвените "калъпи" на патладжана с месо от диети, добавете ги върху фолио, покрито с фолио, нагоре половинките от домати, покрийте с листово фолио, за да запазите соковете на ястието. Патладжани с мляно месо и домати в пещта се пекат на 200 градуса 40 минути, след това отстранете листа от фолио и поръсете нискокалорично настъргано сирене за пикантност.
съставки:
подготовка
При приготвянето на патладжана, нарязайте "опашката" в основата и направете надлъжен разрез на зеленчука, като не прерязвате месото до края. Патладжаните се изцеждат за 15 минути. За пълнеж сметана, нарязани домати, лук, чесън и чушки и се запържва със зеленчукови съставки в продължение на 7 минути. След добавяне на мляно месо, подправени с черен пипер, и пригответе сместа в готовност за 10 минути. Приготвени патладжани се запържват в тиган от всички страни, отваря се надлъжен разрез върху омекотените зеленчуци и се поставя кората, подправя се с нарязан магданоз. Ние преместваме патладжаните в предварително загрята фурна до 180 градуса за 20 минути.
Благодарение на оригиналния си вид, патладжаните заслужават място дори на празничната трапеза. Пълнени зеленчуци, наподобяващи опашката на паун, ще изпълняват достоен декор на всеки банкет.
съставки:
подготовка
Приготвени патладжани, нарязани с тънки плочи, оставени закрепени към опашката. Поставяме дланта на опашката, като се опитваме да оставим патладжаните да излязат навън. Поставяме патладжана във вряща осолена вода и бланшим за 3-4 минути, за да премахнем горчивината. Едновременно пригответе кората, като я оставите с нарязан лук в тиган за 7 минути. Бланширайте домати, обелете и нарязайте пръстени. Поставете приготвената патладжана върху лист за печене, слоевете слоеве сирене с доматите в отворените плочи със зеленчуци, покрийте с настъргано сирене и се печете на 180 градуса за 25 минути.
По аналогия с вентилатора е възможно да се приготвят патладжани с мляно месо, печени в пещ в кръгове, да се оформят кръгчета зеленчуци върху лист за печене, като се редуват с части от месото.