Лятна зеленчукова супа
лято зеленчукова супа - много вкусно и лесно горещо ястие. В него нежните тиквички, домати със сирене са перфектно съчетани и всеки зеленчук запазва уникалния вкус. И когато в края на готвенето украсявате ястието със свежи билки и нека малко да варя, всеки ще поиска повече. Тази зеленчукова супа е много полезна, тъй като е лесна за ден на гладно.
Лятна зеленчукова супа в италиански стил
съставки:
- лук - 1 бр.;
- моркови - 2 бр.;
- картофи - 2 бр.;
- белени целина - 1 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- зелен грах - 50 грама;
- прясно бяло зеле - 50 г;
- сирене - 50 г;
- бял хляб - 3 филии;
- зехтин - 4 супени лъжици. лъжици;
- подправки.
подготовка
Всички зеленчуци се измиват добре, обелени и нарязани на малки парченца. След това разтопете парче масло в тиган с високи страни, лук, целина , моркови, чесън, картофи и запържете всичко, като се разбърква за 5-7 минути.
След това изсипете около 1 литър вода, пригответе всичко за варене и гответе в продължение на 20 минути. След това добавете зелен грах, настъргано зеле, подправки, покрийте с капак и изцедете още 10 минути. Този път, изпържете филийки хляб в тиган и ги поставете във всяка чиния, поръсвайки със зехтин. Изсипете приготвената супа и я поръсете с настъргано сирене.
Лятна зелена супа рецепта
съставки:
- масло - 25 г;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 1 карамфил;
- тиквички - 2 бр.;
- зеленчуков бульон - 1,5 литра;
- целина - 2 бр.;
- Савойско зеле - 200 г;
- сирене - 50 гр.
подготовка
Разтопено кремообразно масло в тенджера при ниска топлина. След това хвърляме ситно нарязан лук и минаваме, разбъркваме в продължение на 5 минути, докато смекчи. Обелете чесъна, нарязайте го и добавете към лука заедно с нарязани малки парченца тиквички и фино нарязана целина. Готвене зеленчуци, разбъркване за още 5 минути, а след това излейте всички горещи бульон. Оставете да заври, намалете топлината и гответе за 15 минути.
И този път със зелето отсече горните листа и го раздробявайте с тънка слама. След това омесете леко с ръцете си и хвърлете в тигана. Запалете супата за 10 минути и накрая добавете нарязания магданоз, сол и пипер на чиния на вкус. Добре се разбива с блендер, налейте лятна зеленчукова супа в малки купички и поръсете с настъргано сирене и прясно смлян пипер.
Лятна зеленчукова супа с тиквички
съставки:
- картофи - 2 бр.;
- вода или бульон - 1 литър;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- тиквички - 1 бр.;
- Домат - 2 бр.;
- чесън - 1 карамфил;
- пресни зелени;
- растително масло;
- подправки;
- заквасена сметана.
подготовка
В тенджера изсипете 1 литър варена вода или пилешки бульон. Почистете, измийте картофите, нарязани на кубчета, поставете в кипяща вода и гответе за 10-15 минути. Обелният лук се нарязва на кубчета и преминава в малко количество растително масло в продължение на 2 минути на средна температура. Нарежете морковите на тънки филийки и изпържете лука докато златисто кафяво. След това добавете нарязан на тавичката 
нарязани на кубчета на кубчета, разбърквайте и къпете заедно за няколко минути.
На домати, ние правим светлина, нарязани с нож, залейте вряла вода над домати, а след това ги слагаме в студена вода и премахване на кожата от тях. Нарежете домати в кубчета и ги добавете към тигана.
Разбъркайте и гответе печено за още 1 минута, така че зеленчуците да обменят сокове. Сега поставете съдържанието в тенджера с картофи, доведе до кипене и се вари в малък огън за още 5 минути. След това хвърлете дафинов лист, копър, малко зелен лук, нарязана скилидка чесън, сол, доведе до възпаление, изключете топлината и оставете супата да стои. При сервиране, изсипете ястието в чинии и сложете малко заквасена сметана във всяка.