Нови картофи - ползите и вредите
Картофи от новата реколта, приготвени по какъвто и да е начин - истински деликатес, вкусно и сърдечно ястие. Тя може да се консумира отделно и със зеленчуци, използвана като странично ястие за месо и риба. Но много хора, които се придържат към принципите на здравословното хранене, сериозно се безпокоят за ползите и вредите от новите картофи. Диетолозите уверяват: този хранителен продукт няма толкова негативни свойства, въпреки че те съществуват.
Ползите и вредата от новите картофи за тялото
Ранните картофи са богати на витамини, микроелементи, но нишестета в тях, напротив, са много по-малки, отколкото в остарели грудки. Това се дължи на ползите нови картофи , Сред ценните си свойства са следните:
- наличието на калий - подобрява сърдечната функция, допринася за поддържането на нормално равновесие между вода и сол в клетките;
- наличие на витамини от група В, отговорни за оптимизирането на функциите на нервната система, мозъка;
- високо съдържание на аскорбинова киселина, укрепва имунната система, повишава тонуса на тялото, стимулира метаболизъм ;
- ниско калорично съдържание - в 100 грама варен или изпечен продукт, само 75 ккал са представени, в пържени - 90-100 kcal.
Младият картоф не се показва на всички и не винаги. Например, ако го приготвите с коричка, тогава има риск 
отровен, тъй като черупката може да съдържа токсични съединения. Новите картофи в умереност трябва да се използват от диабетици и хора с наднормено тегло, тъй като съдържат високи нива на сложни въглехидрати.
Дали сокът от нови картофи е полезен?
Като терапевтичен и профилактичен агент е напълно възможно да се използва сок от сурови нови картофи. Той може да упражнява лек слабително и диуретично действие, повишава хемоглобина, понижава налягането, почиства кръвоносните съдове и бъбреците. Може да се прилага под формата на компреси за рани и ожулвания за бързо излекуване.