Тортените от мъжки риби често се наричат мляко, тъй като в зряло състояние те имат млечен цвят и консистенция на заквасена сметана. В някои страни млякото се счита за ценно деликатес. Те правят сандвичи от тях, добавят ги в салати и пайове, ги запържват и мариновават.
Млечните продукти от сьомга имат здравословен състав. И ако смятате, че калоричното съдържание на сьомгата мляко се отнася до средната стойност (около 99 kcal), става ясно защо някои хора обичат този продукт и периодично го добавят към диетата си.
Млековете от сьомга се оценяват от спортистите, защото съдържат големи количества протеини и са важни аминокиселини , 100 g мляко съдържа около 16,5 g протеини. Мазнините съставляват 3,5% от теглото, като повечето от мазнините са полиненаситени мастни киселини омега-3, полезни за здравето на сърдечно-съдовата система. Въглехидратите представляват по-малко от 1% от теглото на продукта. 70% от сьомгата е вода.
Съдържанието на калории в сьомгата е малко по-малко от 100 единици, което е 4-5% от препоръчителната доза за дневна доза. В деня, в който е желателно да се използват не повече от 100-150 g от продукта.
При топлинна обработка, калоричното съдържание на млякото се увеличава леко. Съдържанието на калории на млякото от сьомга на скара е 105 единици. Ако млякото се пържи в тесто с голямо количество масло, тогава съдържанието на калории може да достигне 107-110 kcal. Задушеното мляко със сметана ще има около 93 калории. Точната цифра на калоричното съдържание на крайния продукт зависи от това как е било приготвено млякото и кои продукти са добавени към него.
Въведение в диетата на такъв продукт, като сьомга milt ви позволява да насити тялото с хранителни вещества, увеличаване на активността и настроението ,