Кисело мляко у дома
Всеки знае за ползите и силата на млечните продукти, които оказват положително влияние върху нашето тяло. Разнообразието им е много голямо, но днес искаме да обърнем внимание на киселото мляко, защото това е най-полезното и освен това също вкусно. Нека да разгледаме няколко рецепти за вкусно, чудесно кисело мляко, което може да се направи у дома.
Кисело мляко у дома без мая
съставки:
- UHT мляко - 1 л;
- Активно кисело мляко (без захар) - 1 чаша;
- сухо мляко - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Ние няма да кипнем избрания вид мляко, защото няма нужда от това. Изсипете го в добре измит тиган и загрейте на средна температура до печка на газ до 40, максимум 44 градуса. Загребваме чаша "Activia" в съд с топла вода в топло състояние и след това оставяме съдържанието му в млякото. Разбъркайте киселото мляко в млякото с помощта на ръка. После също така напълно разтваряме прахообразното мляко в тази смес. Получената в резултат еднаква подготовка за кисело мляко се излива в специални буркани за производство на кисело мляко. Инсталирайте ги и определете времето от 8 часа, след което ги покрийте с капак и ги пуснете производител на кисело мляко , Устройството ще се изключи след известно време и ще бъде възможно да преместите контейнерите с часовниковото кисело мляко на 3 в хладилника.
Естествено кисело мляко у дома без производител на кисело мляко
съставки:
- домашно мляко - 2,5 л;
- сухо кисело мляко за кисело мляко Narine - 2 чувала.
подготовка
Свежите мляко се изсипват в голям, стерилен чист тиган и не забравяйте да го изложите в процеса на кипене в продължение на 13-14 минути в режим със средно огън. След това охлаждаме нашето мляко до такава степен, че е възможно да държим малкия пръст в него най-малко 15-20 секунди. Изхвърляме около 150 милилитра мляко и смесваме съдържанието на салфетки Narine в него. Изсипете всичко в общата маса и смесете квас с цялото мляко. Затворете контейнера с капак и го поставете на най-горещото място. Покрийте тенджерата с няколко дебели хавлиени кърпи. След 12 часа вашето домашно кисело мляко може да се счита за готово. Но за да го завършите, е по-добре да го охладите в хладилника и след това да се насладите на вкуса.
Гръцко кисело мляко у дома
съставки:
- пълноцелено краве мляко (коза) - 2 л;
- естествено кисело мляко (без добавки) - 200 г.
подготовка
Изсипете млякото в тенджера с дебела дъно от неръждаема стомана и го поставете на плота с умерен огън. След варенето на млякото е желателно да се вари най-малко 8-10 минути. След това преместваме тигана на по-хладно място, 
но се уверете, че млякото не се охлажда под 40 градуса. В дълбока купа извадете закупеното кисело мляко и добавете същото количество мляко от тавата към него. Разбърквайте, комбинирайте ги и след това сложете всичко в тавата с млякото и отново го разбъркайте. С подходящ капак затворете контейнера с бъдещото кисело мляко и го увийте добре. Ние слагаме всичко в приятно място за най-малко 11-12 часа.
Сгъстете кожуха или сито три пъти със стерилна марля и прехвърлете приготвеното кисело мляко в нея. Сложихме шлайфане върху контейнера и изпратихме тази конструкция в хладилната камера. След 3-4 часа, когато излишната серумна течност се отцеди от киселото мляко, прехвърляме гръцкото кисело мляко, оставащо в колбата в портокалови буркани.