Много млади домакини често се чудят как да се готви пилешки бульон, какви съставки и подправки трябва да се добавят към него и колко дълго трябва да се извършва целия процес на готвене. Така че, нека се опитаме да разберем този бизнес.
Как да готвя пилешки бульон?
Преди готвене пилето трябва да бъде размразено, почистено и изплакновено, след това поставено в тиган със студена вода. В различни съвети как да готвите пилешки бульон често се препоръчва да поставите пиле с тегло около 1 кг в 2,5 - 3 литра вода. Морковете обикновено се добавят към бульона, нарязани на тънки резени, корен от магданоз, кори от лук, черен пипер и дафинови листа. Можете да получите и обикновени подправки магазин. Не забравяйте да солите! Просто не прекалявайте, в противен случай няма препоръки за това как да готвите пилешки бульон, няма да запазите ястието си.
Трябва да поставите пота на силен огън, изчакайте, докато водата кипи, и едва след това го включете. Бульонът трябва да бъде плътно покрит с капак. Много хора предпочитат да готвят без капак изобщо, като се има предвид, че водата, която се натрупва по краищата си и капе обратно в тигана значително разваля вкуса на чинията. Необходимо е да продължите да вваряте бульона, като периодично отстранявате оформената пяна от повърхността й, докато пилето бъде напълно приготвено. Това е лесно да се провери с редовна вилица: тя трябва лесно да отидете в птиче месо.
Колко време отнема да се вари пилешки бульон?
Въпросът колко време се готви за пилешки бульон е трудно да се отговори недвусмислено. Всичко зависи от размера и възрастта на птицата. Колко пилешки бульон готвите ще имат същия ефект върху коя конкретна птица ще изберете. Ще можете да готвите пилешко коте само за 40-50 минути. Но за да готвите пилето от втората категория ще отнеме много повече време - 2-3 часа. Ако готвите бедрата, гърдите или филетата отделно, това не трябва да отнеме повече от половин час, крилата - 20-25 минути.
Как да сервираме пилешки бульон?
Завършеното пиле трябва да се отстрани и бульонът да се охлади и да се натовари. Попитайте как да готвите пилешки бульон, не забравяйте как да го поднесете правилно на масата. Можете да слагате юфка или крутони (парчета бял или черен хляб, поръсени с тънък слой настъргано сирене и препечени във фурна или микровълнова печка). Бульон също може да бъде украсен с клонче от магданоз или копър, както и половин яйце.