Растителна пастета

Фасулът е много полезно растение, което съдържа много от веществата, необходими за човешкото тяло, протеини и фибри. От бобовите можете да направите вкусна пастета - прекрасно ястие не само за вегетарианци и гладува.

Бяла паста пастет с гъби - рецепта

съставки:

бял боб (сух) - 250-300 g;
пресни гъби (гъби, стриди) - 200-300 g;
лук - 2 бр.;
земно семе от кориандър;
смлян черен пипер;
черен пипер;
чесън - 2-5 денички;
всички издути ядки - 200-250 грама;
растително масло (за предпочитане нерафинирано маслиново или слънчогледово олио) - 30 ml;
сол;
Различни билки (магданоз, копър, кориандър, босилек).

подготовка

Измиваме фасул и ги напълваме с вода най-малко 3-4 часа, за предпочитане през нощта. Добавете малко вода, изплакнете я, поставете я в тенджера, добавете вода и я загрейте. Намалете топлината и кипете в продължение на 10-15 минути. Спуснете водата и я напълнете отново. Оставя се да се вари. Изсипете бульона в отделен контейнер.

Как да направите боб паста?

Обелете лука и нарязайте на пръстени или квадратчета на пръстени. Запържете я в растително масло до леко златист цвят. Добавете ситно нарязани гъби. Задушете, докато го приготвите, разбъркайте със шпатула (за 20 минути).

Фасул, смес от лук и гъби, чесън и ядки - всички заедно - прескочете месомелачката. Добавете кориандър, черен и червен пипер, нарязани зеленчуци. Леко се придържайте. Напълнете с растително масло. Ако кашата е твърде гъста, можете да добавите малко бобов бульон. Разбъркайте добре. Такава бобова паста може да се разпространи върху хляб.

Червен боб пастет - рецепта

Червеният боб (както и черен и оцветен) са много по-здрави от белите. Пастата от червени бобове се приготвя приблизително по същия начин, както при бялото.

съставки:

червен боб (сух) - 250-300 g;
чесън - 2-5 денички;
всички издути ядки - 200-250 грама;
земно семе от кориандър;
смлян червен пипер;
растително масло - 30 ml;
сол;
Различни билки (кориандър, магданоз, босилек, копър).

подготовка

Потопете боб в студена вода и оставете за една нощ. Солете водата, напълнете я с прясна вода и я загрейте. Запалете в продължение на 10 минути и изцедете течността. Попълва се с чиста вода и се вари, докато се приготви. Изсипете бульона в отделен контейнер. Фасулът ще бъде натрошен с брашно (можете, разбира се, да използвате месомелачка или блендер). Нарежете ядките по какъвто и да е начин. Добавете ядките от бобови пюрета, чесъна, натрошена с ръчна преса, смлян кориандър, червен пипер и нарязани зеленчуци. Леко сол и се разбърква. Оказва се вкусно, здравословно и питателно ястие.

Ако сте в търсене на вегетариански или пост ястия, опитайте се да готвите вегетариански зелеви рула или пълнени гъби , Бон апетит!