Цветевски пай
Цветаева пай - класически ябълков пай който се състои от пясъчна основа, излива от заквасена сметана или сметана, а ключовата съставка - ябълки. Сега рецептата на класическия пай Tsveetaevsky се промени малко, тъй като в допълнение към ябълката, други плодове и плодове се поставят в сладко ястие, което по принцип само играе доброто на ястието.
Цветаевски ябълков пай рецепта
съставки:
За теста:
- масло - 90 г;
- гранулирана захар - 60 g;
- пшенично брашно - 160 гр
За пълнене:
- сладки ябълки - 1 кг;
- нишесте или брашно - 15 g;
- захар - 60 g + 30 g;
- яйца от пиле - 3 броя;
- заквасена сметана - 80 г;
- Екстракт от ванилия или ванилин - на вкус.
подготовка
Да започнем с тестото. Мекото масло се смесва със захарта и се разбърква до бяло, след което се изсипва брашното. С готовия тест, покриваме дъното и стените на смазаната форма.
За пълнежа нарязайте ябълките в кубчета и ги сложете в тенджера заедно с масло , Запалете плодове, 60 грама захар и гответе в карамел до мека.
Докато ябълките са варени, направете заквасена сметана. Заквасена сметана с яйца, брашно и захар, добавете щипка ванилин и разбъркайте всичко отново, докато стане гладко. Изсипете заквасената сметана, пълна с тортата, разпределете ябълките карамел на върха и поставете всичко във фурната, загрята до 180 градуса. След половин час тортата ще бъде готова. Ако желаете, можете да се поръсвате с трохи от бисквити, ядки и кафява захар.
За да направите цветна ябълка в бавна готварска печка, направете същите операции и варете ястието в режим Печене точно за 60 минути.
Чери рецепта рецепта торта
съставки:
За теста:
- масло - 108 г;
- брашно - 210 g;
- яйце пиле - 1 брой;
- бяла захар - 53 гр
За пълнене:
- череши - 320 г;
- гранулирана захар - 54 g;
- брашно - 20 г;
- домашно сирене - 230 г;
- масло - 80 гр
подготовка
За да се смеси тестото, брашното се пресява и се смесва със сол (ще има достатъчно щипки), омекотено масло, захар и яйце. Готови тесто obminaem и обвивам филм. Оставете тестото в хладилника за около половин час, след това го разточете в тънък слой и го поставете на дъното на подготвената, тоест, намазана, форма. Натискаме основата върху цялата повърхност с вилица и я поставяме в кафяво в пещ, предварително загрята до 200 градуса. Времето за готвене е около половин час.
За пълнене победете захарта с масло, докато се образува въздушно бяла маса, след което добавете пилешко яйце, малко брашно и извара. Изсипете пълнежа в напълно охладената основа на тестото и го върнете обратно в пещта за половин час, като преди това сте намалили температурата до 180 градуса. Цветков пай с извара готов! Сервирайте го на масата може да бъде топло или леко охладено.
Цвеева пай с праскови
съставки:
За теста:
- пшенично брашно - 175 г;
- маргарин или масло - 85 g;
- захар - 15 g;
- жълтъци от две яйца.
За пълнене:
- праскови - 625 грама;
- жълтъци от три яйца;
- заквасена сметана - 175 мл;
- гранулирана захар - 175 g;
- брашно - 45 г;
- сметана.
подготовка
За да направите пясъчна основа за тортата на Цветаев, първо разбийте студа 
масло или маргарин със захар и пшенично брашно, след това добавете яйчените жълтъци и комбинирайте всичко в хомогенна маса. Изпълненото тесто трябва да бъде обвито с фолио и да остане на студено в продължение на половин час, след което трябва да се навие в тънък слой и да се постави в подготвената форма. Печете тортата в предварително загрята фурна от 180 градуса за 15-20 минути и оставяйте да се охлади напълно.
Докато основата се охлажда, заредете пълнежа. Разбийте яйчените жълтъци със захар, добавете заквасена сметана и брашно. Изсипете заквасената сметана в охладената основа и поставете прасковите отгоре. Сложете тортата в предварително загрята фурна от 180 градуса за 40 минути.