Цветаевски ябълков пай
Днес в нашата статия са прости рецепти за направата на невероятно вкусен Tsvetaevsky ябълков пай. Има мнение, че веднъж сестрите Цветаев са се отнасяли с гостите си с такъв домашен десерт, от който дошъл това красиво име на пай. Тази легенда или истинска история не е известна със сигурност, но тортата с това име ни угожда с невероятен вкус повече от десетина години и за много поколения ще продължи да се наслаждава на тях.
Ако не сте опитали този прост и в същото време изискан десерт, не забравяйте да го готвите у дома, а нашите рецепти ще ви помогнат с това.
Цветаевски ябълков пай - класическа рецепта в бавна готварска печка
съставки:
За теста:
- брашно - 220 g;
- масло - 130 g;
- заквасена сметана - 60 г;
- прах за печене - 10 g;
За пълнене:
- заквасена сметана - 210 г;
- яйца - 1-2 броя;
- ябълки - 700 гр.
- брашно - 60 гр.
- гранулирана захар - 175 g;
- ванилия или канела - на вкус.
подготовка
В дълбока купа пресейте пшеничното брашно, изсипете бакпулвера и разбъркайте. Сега добавете парчетата масло, заквасена сметана и медете неслепващо меко тесто. Ако е необходимо, изсипете още малко брашно. Покрийте контейнера с тестото за хранителни филми и го определете в продължение на тридесет до четиридесет минути в хладилника.
През това време се отърваме от кожата на преди измити ябълки и ги раздробяваме с много тънки плочи. Задушете яйцата със захар, за да получите пухкава пяна, добавете заквасена сметана, пшенично брашно, ванилия или канела и отново ударете с миксер до лекота.
Охладеното тесто се поставя в омасленото мултикастрие и се разпределя върху дъното му, образувайки ребра с височина около четири сантиметра. Разстиламе се върху тестото, приготвено от ябълката, и изсипваме сместа от яйце-кисела сметана.
Избираме функцията "Печене" на дисплея на устройството и се подготвяме от един до един час и половина в зависимост от мощността на устройството. Оставете тортата да се охлади напълно в бавна готварска печка и след това я извадете с пластмасова кошница за пара.
Идеално е да държите такава торта в хладилника в продължение на няколко часа, преди да сервирате, така че ще бъде още по-вкусно.
Вкусен ябълков пай Tsvetavsky с тесто за варено сирене
съставки:
За теста:
- брашно - 250 г;
- масло - 60 г;
- извара 160 g;
- мляко - 60 мл;
- гранулирана захар - 45 g;
- прах за печене - 10 g;
За пълнене:
- заквасена сметана - 210 г;
- яйца - 2 броя;
- ябълки - 700 гр.
- брашно - 60 гр.
- гранулирана захар - 100 g;
- ванилия.
подготовка
Започва подготовката на тестото за пай Tsvetaevsky, пресее пшенично брашно, поставете го в купа и добавете захар с бакпулвер. В отделна купа смесете сиренето с мляко, добавете разтопено и охладено растително масло, разбъркайте и комбинирайте с брашната смес. Омесете тестото. Тя трябва да бъде мека, но да не се придържа към ръцете. Сега поставете брашното в купата, покрийте и поставете в хладилника за половин час.
По това време, победете яйцата с добавяне на гранулирана захар в продължение на пет минути с помощта на миксер, а след това изсипете в брашното, добавете сметана и ванилия и победи по едно и също време. Измийте ябълките, обелете, 
ние се отървете от сърцевината със семена и нарязани тънки филийки.
Сега разстиламе топката за брашно в олющената форма и разпределяме тестото по дъното, образувайки страните. След това поставете половината от нарязания плод на ябълка, изсипете половината от течния пълнител, оставете останалите плодове и отново налейте.
Регулирайте фурната до температурна настройка от 180 градуса, затоплете я и поставете нашата торта на средно ниво. След четиридесет и пет до петдесет минути тортата ще бъде готова. Ние го даваме напълно готино под формата, а след това извличаме, даваме малко да стоим под една кърпа и можем да опитаме.