Трюфел заквасена сметана
Начало печенето е празник. И най-добрата награда за творбите ще служи на комплименти от близките. По-долу описваме как да готвим трюфел заквасена сметана , Смятате, че това е нещо сложно. Никак не. Готвенето е по-лесно от всякога, дори и начинаещ по кулинарни въпроси може да се справи с него. Не забравяйте да опитате - според тези рецепти можете бързо и лесно да създадете истински шедьовър.
Рецепта за кисело мляко с трюфели
съставки:
За теста:
- захар - 1 чаша;
- заквасена сметана - 200 г;
- стафиди - 70 г;
- яйца - 3 бр.;
- какао на прах - 3 супени лъжици. лъжици;
- брашно - 3 чаши;
- сода сода - 1 ч.л.
За крем:
- заквасена сметана - 600 г;
- Незабавно кафе (сухо) - 1 ч.л .;
- захар - 1 чаша;
- вряща вода - 35 мл.
подготовка
Комбинирайте яйцата със захар, камшик, сложете сметана, брашно, сода, какао и разбъркайте добре. Тестото излиза малко по-дебело, отколкото за бухти , След това добавете стафидите и ги разбъркайте. Намажете тавата за печене с масло (не само можете да смажете формата на силикон). При температура от 180 градуса се пече 40 минути. Охлаждаме завършената торта и едва след това я разделяме на 3-4 торти - тук, както ви харесва най-добре.
Крем за готвене: добавете захар в заквасена сметана. Кафето се разрежда във вряща вода, изсипва се сметана и се разбърква. Ние покриваме кексовете с получения крем. Украсяваме горната част на тортата със заквасена сметана от трюфел със сухо какао.
Рецепта торта "трюфел заквасена сметана"
съставки:
За теста:
- захар - 1 чаша;
- яйца - 2 броя;
- маслен крем - 1 чаша;
- сода - ½ ч.л.
- брашно - 1 чаша;
- какао - 50 гр
За импрегниране:
- силно кафе - 200 мл.
За крем:
- масло - 200 г;
- кондензирано мляко - 100 g;
- какао - 50 гр
подготовка
Слагаме яйцата в купа, добавяме захар и се разбъркваме добре, можете просто да я изпиете или да я разбиете с миксер. В получената маса се поставя заквасена сметана. Soda гасете с оцет, добавете към останалите съставки. След това изсипете брашното и какаото и накрая смесете добре полученото тесто.
Формата, която ще използваме за печене на трюфел заквасена сметана, смазваме с масло - можете да вземете както кремообразна, така и зеленчукова. За нас най-важното е да се образува мастен филм, поради което тестото няма да се придържа. След това, изсипете тестото в нея и се печете за 35 минути. Температурата ще бъде 180 градуса. След това изваждаме заквасената сметана от фурната, охлаждаме я и я нарязваме на 2 или 3 парчета. Сега ги слагаме на различни ястия и накисваме първо кафе и след това го покриваме със сметана, за която смесим кондензирано мляко, какао и масло. И едва след това внимателно полагаме тортите една върху друга и продължаваме да украсяваме тортата.
Торта "Трюфел Крем"
съставки:
За теста:
- яйца - 1 бр.;
- захар - 1 чаша;
- брашно - 1 ½ чаша;
- какао - 100 g;
- заквасена сметана - 1 стъкло;
- сода, оцет, повреден - ½ ч.л.
За крем:
- заквасена сметана - 1 стъкло;
- захар - 1 чаша;
- масло 82,5% мазнина - 50 g;
- инстантно кафе.
За глазурата:
- какао - 5 g;
- захар - 15 g;
- заквасена сметана - 20 г;
- масло 82.5% мазнина - 20 гр
подготовка
Смесете яйцето със захар, малко камшик, сложете сметана, какао, брашно и хидратирана сода. Разбъркайте внимателно всички съставки и изсипете тестото в намазана купа, която първо е по-добре да поръсите с брашно или галета. Печем тортата за около 35 минути при средна температура. И едва след охлаждането го разделяме на 3 части, всеки от които се покрива с крем. За сметана, комбинирайте заквасена сметана и захар, добавете мигновено кафе на вкус и го затоплете, като се разбърква почти до кипене. Тогава хвърлете 
парче масло и добре сметана сметана със смесител. За глазурата, разбъркайте всички съставки, ги смилайте до хомогенна консистенция и бързо изсипете тортата.
Също така можете да комбинирате торта, като направите тесто според една от горепосочените рецепти и размазани кретки с кондензирано мляко. За приготвянето му смесете 1 буркан с варено кондензирано мляко с 250 г заквасена сметана и 15 г накиснат желатин. След като сте пропуснали торти с такъв крем, тортата от трюфел трябва да се съхранява в хладилника 2-3 часа преди сервиране.
И горната част на тортата вместо заледяване може също да се излива с разтопен шоколад.