Как да се пекат "Сметаник"?
Въпреки че в момента има много различни десерти и сладкиши, Smetannik отдавна е един от най-популярните и популярни. Нейната чар е, че с помощта на доста достъпни съставки, вие получавате страхотна вкусова торта, която лесно може да бъде хранена за голям брой гости.
Има много рецепти за правене на торта "Сметаник", а ако не сте опитали сами да готвите този десерт, ще ви разкажем как да се пече Smetannik торта с различни пълнежи.
Сметаник с кондензирано мляко
съставки:
За теста:
- брашно - 4 супени лъжици;
- заквасена сметана - 500 г;
- захар - 2 супени лъжици;
- Ванилова захар - 25 g;
- какао - 1 супена лъжица. лъжица;
- сода - 1/3 лъжица;
- растително масло - за смазване.
За крем:
- маслен крем - 250 ml;
- заквасена сметана 25% - 600 g;
- варено кондензирано мляко - 1 бурканче.
За глазурата:
- сметана - 200 ml;
- шоколад - 200 гр.
подготовка
Смесете заквасената сметана с обичайната ванилия и захарта, след това добавете брашно към содата. Полученото тесто е разделено на 2 части: единият от тях се свързва с какао и се разделя на половина, а вторият просто се дели на 2 части. Направете торта от всяка половина. За да направите това, на свой ред, изсипете тестото в мазнина и го поставете във фурна, предварително загрята до 180 градуса, в продължение на 10-15 минути.
Разбийте сметаната с миксер, след това добавете кондензирано мляко към тях, продължавайки да бие, а в крайна сметка - заквасена сметана. Смажете всяка креда със сметана и поставете една върху друга, променлива на цвят. Разстилайте сметаната от всяка страна на тортата и я поставете в хладилника за 5-6 часа.
Шоколадът се стопява във водна баня, комбинира се със сметана и се разбърква, за да се получи хомогенна маса. Изсипете лед върху тортата и я поставете на студено, така че да замръзне.
Торта "шоколадова заквасена сметана"
Ако ви харесва шоколад, тогава обикновена рецепта за сладка крема, използваща какао, ще отговаря на Вашия вкус и подготовката му няма да отнеме много енергия.
съставки:
За теста:
- заквасена сметана - 1 супена лъжица.
- захар - 1 супена лъжица.
- брашно - 2 бр.
- яйца - 2 бр.;
- какао - 2-3 супени лъжици. лъжици;
- сода - 1 ч.л.
- малко оцет, сол и ванилия.
За крем:
- заквасена сметана - 70 г;
- какао - 5 супени лъжици. лъжици;
- захар - 5 супени лъжици. лъжици;
- масло - 100 гр
подготовка
Заквасете захарта с яйцата, след това добавете заквасена сметана, сол, сода, изцедена с оцет, ванилин, брашно и какао. Смесете всичко добре и омесвайте тестото. Изсипете го в намазана форма и го поставете във фурна, загрята до 180 градуса за около 30 минути. Оставете тортата да се охлади и да я нарязвате на две.
По това време направете крем. Заквасена сметана, захар, какао и масло се комбинират в тенджера и се загряват при ниска температура, като се разбърква непрекъснато. Получавате хомогенна маса. Когато сметаната се охлади, смажете тортата с тях и ги остави в хладилника за една нощ. Ако желаете, можете да украсите тортата с ядки или марципан.
Заквасена сметана с череша
Когато лятото е навън и вие чакате гости или искате да угодите в дома си с вкусен десерт, тортата Сметаник с череши е само печеливша.
съставки:
- яйца - 4 бр.;
- брашно - 300 г;
- заквасена сметана - 200 г;
- захар - 200 g;
- сода - 1 ч.л.
- ванилин - 1 саше;
- свежа череша - 1 супена лъжица.
подготовка
Забийте яйцата със захар, добавете заквасена сметана към тях, продължете да биете, а след това ванилия, сода и брашно. Смесете всичко и тестото ви е готово. Измийте черешите, отстранете костите и ги разбъркайте с няколко лъжици захар.
Изсипете половината от тестото в намазана форма, поставете черешите със захар на върха и оставете останалата част от тестото върху тях. Изпратете тортата за 40 минути във фурната и първите 20 минути на 200 градуса, а втората - на 160. В този десерт можете да използвате и сладолед или консервирани череши.