Домати в собствен сок - най-вкусните рецепти за съхранение на зимата

След като сте приготвили доматите в собствения си сок за зимата, можете да се насладите на най-естествения вкус на доматите през цялата година. Получената закуска служи като допълнение към основните ястия или се използва като съставка за приготвянето на различни кулинарни състави, сосове или сос.

Как да готвя домати в собствения си сок?

Приготвянето на консервирани домати в собствения им сок е по-лесно, отколкото може да изглежда отначало, когато четете рецепти. След като изучават основните моменти от своето представяне, дори начинаещите в кулинарния бизнес ще могат да реализират идеята.

1. За подготовката на заготовката изберете зрели домати с правилна форма с плътна каша.
2. Ако не бъдете мързеливи и се отървете от домати на кожата, закуската ще бъде по-мек по вкус и ще бъде перфектното допълнение към всяко ястие. За да направите това, плодът се нарязва кръстосано отгоре, потопена във вряща вода за няколко минути, след което се потапя в ледена вода за минута. След такава манипулация е лесно да се отделят кожите от плода.
3. Сокът от домати за изливане може да се приготви с помощта на сокоизстисквачка или нарязани домати за 5 минути и след охлаждане да премине през сито.
4. Доматите в собствения си сок се стерилизират в съд с вряща вода или се подлагат на многократно изливане първоначално с вряща вода и след това със сок.
5. Запечатаните съдове се обръщат с главата надолу и се увиват, докато се охладят.

Домати в собствения си сок - проста рецепта

Домати в собствен сок без стерилизация, приготвени по следната рецепта, имат естествен вкус, а не заглушен с подправки и други добавки. Удовлетворява и непретенциозно изпълнение на технологията без ненужни проблеми, особено ако няма нужда от предварително почистване на плодовете от домати.

съставки:

• домати - 2 кг;
• домати за сок - 2 кг;
• сол - 1 супена лъжица. лъжица за 1 литър сок.

подготовка

1. Домати за сок се нарязват на филийки, варят се няколко минути и след охлаждане се смилат през сито.
2. Малки домати се измиват, поставени в буркани, залейте вряла вода за 15 минути.
3. Сокът е сварен, осолен и излян домати, които преди това са изцедили водата.
4. Запечатани бързо доматите в собствения си сок, увити преди охлаждане.

Домати в собствен сок с доматено пюре

Ако броят на домати не ви позволява да попълните на базата на пресни домати или не искате да се притеснявате с подобно начинание, можете да готвите вкусни домати в собствения си сок от доматено пюре. Резултатът ще изненада и наслаждава с отличния вкус на получената заготовка, чиято острота може да се приспособи към вкуса.

съставки:

• домати - 2 кг;
• доматена паста - 250 г;
• бахар - 5 грах;
• лавров - 2 броя;
• захар и сол - 3 ч.л.
• оцетна същност - 1,5 ч. л .;
• чесън - 5-7 зъба;
• горещ пипер - 1 / 3-1 / 2 под;
• копър - на вкус;
• вода - 2-2,2 литра.

подготовка

1. Сложете домати, копър, черен пипер, чесън в стерилен буркан, изсипете същността.
2. Сварете вода, добавете тестени изделия, сол, захар, подправки, вари няколко минути.
3. Напълнете доматите с доматен сос, стерилизирайте във вряща вода за 15 минути.
4. Закачете домати в собствения си сок, включете капака, оставя се да се охлади в тази форма.

Домати в парчета в собствения си сок

Следната рецепта ще ви помогне да прикрепите големи домати, които не са напълно възможно да се запазят. Пригответе нарязани нарязани среди от доматите в собствен сок с оцет, можете да сте сигурни, че лека закуска е отлична за дълго време, дори при стайни условия.

съставки:

• домати - 4 кг;
• оцет - 50 мл на литър сок;
• захар - 2,5 супени лъжици. лъжици на литър сок;
• сол - 1 супена лъжица. лъжица на литър сок;
• Подправки и чесън - на вкус.

подготовка

1. В бурканчетата се поставят нарязани домати (половин порция), чесън и черен пипер.
2. Останалите домати се отърват от кожите, смилат се в миксер, добавят се сол, захар, заври 2 минути.
3. Изсипете оцет в сока, изсипете домати в буркана със сместа и стерилизирайте в продължение на 20 минути.
4. Корк нарязани домати в собствения си сок, включете капака до охлаждане.

Белени домати в собствения си сок за зимата

Домати в собствен сок без кожа са особено нежни и вкусни. Този предястие е добър сам по себе си или ще бъде идеалната съставка за приготвянето на различни сосове и други ястия. За изпълнението на рецептата изберете узрели домати, но с плътна пулпа, която ще запази целостта на плода след почистване.

съставки:

• домати - 4 кг;
• Ябълков оцет - 1 супена лъжица. супена лъжица на литър сок;
• захар - 2 супени лъжици. лъжици на литър сок;
• сол - 1 супена лъжица. супена лъжица на литър сок;
• подправки.

подготовка

1. Всеки домат се нарязва кръстосано отгоре, потопено в гевгир в продължение на минута във вряща вода и веднага се потопи в ледена вода.
2. Лесно се отлепват плодовете, половината от които се поставят в буркани, а останалата част се смилат с миксер и се разтриват през сито.
3. Сокът се вари с добавка на сол, захар, оцет и подправки, изсипва се домати в буркани.
4. Стерилизирани съдове за 20-30 минути, запечатани, обвити.

Сладки домати в собствения си сок за зимата

За да получите доматите в собствения си сок са сладки, просто трябва да увеличите частта от захарта, добавена към попълването на доматите. Същевременно количеството сладки кристали може да се регулира в зависимост от естествения вкус на зеленчука: колкото по-кисела е доматите, толкова повече захар ще трябва да се влага в сока.

съставки:

• домати - 4 кг;
• Ябълков оцет - 1 супена лъжица. супена лъжица на литър сок;
• захар - 3-4 супени лъжици. лъжици на литър сок;
• сол - 1 супена лъжица. лъжица на литър сок;
• подправки.

подготовка

1. Половината от домати се нарязват на парчета, нагрява се до кипене и се смила през сито.
2. Останалите домати се измиват, разпределени на кутии.
3. Сокът се подправя със сол, захар, оцет и подправки, довежда се до кипене, изсипва се в буркани с домати.
4. стерилизирам сладки домати в собствения си сок 20-30 минути, корк, обвивка.

Свежи домати в собствен сок с хрян

Следващата рецепта ще успее да подготви пикантни и пикантни домати в собствения си сок за зимата. Определянето на вкуса на заготовката в този случай ще бъде основата на конската ряпа, която заедно с чесъна и лют пипер ще направи вкусът на домати просто незабравим. Преди да добавите към сока, корените се почистват и смачкват.

съставки:

• домати - 4 кг;
• корен от хрян - ¼ чаша;
• чесън - 5-7 зъба;
• горещ пипер - 1 бр. или за вкус;
• захар - 1-2 супени лъжици. лъжици на литър сок;
• сол - 1 супена лъжица. лъжица на литър сок.

подготовка

1. Половината от домати се поставят в буркан, а останалите се смазват със сок.
2. Добавете варен хрян, чесън и черен пипер на вряща солена и подсладена напълнена, налейте сместа до домати.
3. Стерилизирайте доматите в собствения си сок с хрян в буркан за 20 минути, корк, обвивка.

Домати в собствен сок с канела

Доматено консервиране в собствения си сок в този случай се извършва с добавянето на канела в саксията, което ще даде на готовата закуска специална пикантна нота. Можете да използвате и двата прахообразни праха, добавяне към кипене сок, и канела стик, кипене на течна маса за още 5 минути.

съставки:

• домати - 4 кг;
• kortsa - 1 ч.л.
• чесън - 5-7 зъба;
• захар - 2 супени лъжици. лъжици на литър сок;
• сол - 1 супена лъжица. лъжица на литър сок.

подготовка

1. Половината от домати се поставят в буркани, добавя се чесън, от останалите сокове.
2. Имате контейнер със сок на печката, добавете сол, захар, канела, вари, налейте в буркани с домати.
3. Предварителната форма се стерилизира в продължение на 20 минути, покрита с капак, обвита.

Домати в собствен сок на български език

Домати в собствения си сок - рецепта, която може да се изпълни много просто, без да се уморява за много хора сок от доматен сок , Единствената отнемаща време в тази технология е пилингът на домати, който може да бъде направен лесно и естествено с правилния подход към бизнеса.

съставки:

• домати - 2 кг;
• магданоз - 1 куп;
• сол - на вкус.

подготовка

1. Домати, потопени в кипяща вода за минута, а след това в ледена вода, след това се отлепват.
2. Нарежете плодовете на филийки, разбъркайте нарязания нарязан магданоз, добавете малко сол и разстилайте се на брега.
3. Стерилизирайте контейнера след вряща вода в продължение на 30 минути, уплътнете, обвийте.

Домати в собствен сок в автоклав

Перфектно съхранени при каквито и да е условия, домати в собствен сок, стерилизирани в автоклав. При наличието на такова устройство той може безопасно да се използва за направата на домати въз основа на следните препоръки. Важно е да попълните банките с домати и сок само върху закачалката.

съставки:

• домати - 700 г;
• прясно изцеден сок - 300 ml;
• пипер - на вкус;
• сол - 2/3 ч.л.

подготовка

1. Цели или белени домати, сол и черен пипер се поставят в еднолитрови буркани, изсипват се с врящ сок и се запечатват.
2. Стерилизирайте съдовете в автоклав при 110 градуса и 15 минути.

Чери домати в собствен сок

Изненадващо вкусно и пикантно получени чери домат в собствен сок за зимата, ако ги приготвите с добавянето на благоуханни листа босилек. Удобно е да се запази закуската в половин литрови контейнери. Определеният брой компоненти е достатъчен за подготовката на два съда от този обем.

съставки:

• чери домати - 700-800 грама;
• домати за сок - 500 г;
• босилек - 1 куп;
• оцет 6% - 2 чаени лъжици;
• захар - 3 ч.л.
• сол - 1 ч.л.

подготовка

1. Череша се поставя в буркани, излива се в продължение на 10 минути с вряла вода, изтичане.
2. Изцедете сока от домати, добавете сол, захар, босилек и оцет, накарайте да заври, изсипете в буркани.
3. Запечатани чери домати в собствения си сок, увити до охлаждане.

Домати в собствен сок без оцет - рецепта

При използване на стерилни опаковки и съответствие с всички технологични изисквания, доматите в собствения си сок без оцет се запазват перфектно при стайни условия. Снек може да се приготви без добавки или да се слага в буркан с домати чифт скилидки чесън и парче чушка пипер.

съставки:

• домати - 2 кг;
• домати за сок - 2 кг;
• захар - 1-2 супени лъжици. лъжици;
• чесън - 4-6 карамфил;
• Български пипер - 2 бр.;
• сол - 1 супена лъжица. лъжица за 1 литър сок.

подготовка

1. Чесън, черен пипер и домати се поставят в бурканче.
2. Изстискайте сока от половината домат, добавете сол и захар, накачете го, изсипете го в бурканчета.
3. Стерилизирани литри контейнери - 20 минути, три литра - 30 минути, запечатани, опаковани.

• ← Домати в собствения си сок
• Домати в доматен сок - най-вкусните рецепти от оригиналното консервиране →