Ние сме свикнали с факта, че домати може да се превърне в основата само на солни зимни подготовки, в които плодовете се потапят в марината или сока, но всъщност доматите са съвършено комбинирани със захар и могат да бъдат приготвени под формата на конфитюри, желирани млека или сладки и кисела маринати. Решихме да се занимаваме с тази рецепта за сладки домати през зимата.
Сред всички сортове сладки домати на този домати, това може би заема първо място за оригиналност. В тази рецепта, домати се изсипват със солен разтвор, приготвен с малко количество желатин. В резултат на това солевият разтвор е леко желиран и става дебел, докато напълно прониква в плодовете.
съставки:
подготовка
Преди да приготвите домати, налейте желатин с вряща вода, на базата на пропорциите, посочени в инструкциите, и оставете за половин час. Нарежете домати на две и отстранете дръжките от тях. Лукът наряза пръстени със средна дебелина, а чесъна - наполовина.
След измиване на литровите буркани, залейте с вряла вода върху тях и поставете лаврови, черен пипер и лук с чесън на дъното. Напълнете бурканчетата с половинки от домати, плътно ги удряйте.
Пригответе водата за кипене и разтворете в нея желатина, солта, захарта и оцета. Получената марината изсипва съдържанието на кутиите. Покрийте бурканите с капаци, изпратете ги за стерилизиране и след това навийте. След валцуване, домати в сладко заливане за зимата се охлаждат под килим и след това се поставят за съхранение.
съставки:
подготовка
Напълнете кутиите с измити домати и лаврови листа, добре удряйки плодовете. Напълнете съдържанието на кутиите с вряща вода на върха, оставете за половин час, след това източете течността и я използвайте, за да подготвите марината.
Изсипете сол и захар във водата, изсипете оцет и отново кипете. Напълнете съдържанието на бурканчетата с кипяща марината, покрийте ги с капаци и оставете да бъдат стерилизирани, като изчислите времето според обема на използваните буркани. Сложете бурканчета сладко-кисел домати за зимата и охладете преди да ги съхранявате.
За аромат и разнообразие на вкус за домати в кутии, можете да поставите лук пръстени, които също са импрегнирани с сладък марината и ще бъде отлично допълнение към домати.
съставки:
подготовка
Разделете домати на половин или на четвърти и поставете плътно в чисти буркани с лукови пръстени.
Подгответе обикновена маринада, разреждаща се във вряща водна сол, захар и оцет, както и добавяне на грах пипер и лаврови листа. Налейте домати и лук в буркан с гореща марината, покрийте бурканите с капаци и ги оставете да се стерилизират, след което се навийте.
Достатъчно от подслаждането на доматения сок, можете да го използвате като сладка марината за доматите, приготвени в собствения си сок. За вкус е допустимо да добавите клончета копър, чесън или черен пипер, но ще се съсредоточим върху основната рецепта.
съставки:
подготовка
Бланширайте домати, обелете и поставете плодовете в чисти буркани. Сварете доматния сок, разтваряйте солта в него със захар и добавете оцета. Налейте домати в буркана с получения сок, покрийте и оставете за стерилизация преди навиване.