За да нахраниш тялото си с основни минерали, ще помогнеш на обикновена рецепта за домати за зимата, която, за разлика от други консерви, е подходяща за начинаещи.
Изглежда много неопитни домакини, че консервирането е много труден процес, изискващ специални кулинарни таланти. Въпреки това ще ви разкажем за проста рецепта за това как да затворите вкусното домати за зимата.
съставки:
подготовка
Нарежете сочните домати на големи резени, след като сте свалили стеблото, и ги разбъркайте с помощта на миксер. Поставете яйцата в тигана (задължително емайлирани, за да избегнете окисляването на материала по време на процеса на готвене) и поставете най-ниския възможен пожар. Докато готвите морковите, разтривайте с фин ренде, нарязвайте пипера на половин пръстени и нарязвайте магданоза. Съгласно тази проста домашна рецепта за домати за зимата, след половин час на вряването на доматената смес се добавят моркови и чушки. Сол, добавете черен пипер и дафинови листа, разбити на малки парченца. След това сварете домат в продължение на още една четвърт час, изсипете внимателно стерилизирани буркани и навийте нагоре.
Не всички гастрономи като доматите, консервирани с доматени ядки, тъй като те не са напълно смлени от миксери или месомелачки. Но тази проста рецепта за приготвяне на домат през месомелачката за зимата ще ви позволи да получите естествена и невероятно вкусна доматен сок, който се използва както при приготвянето на различни основни ястия, така и като самостоятелна напитка.
съставки:
подготовка
Измийте домати, ги нарязани наполовина, а след това изрежете всички петна, които са били смазани и изгнили, както и стъблата. Смажете зеленчуците в конвенционален или електрически месомелачка. След това изтрийте получената каша през сито, първо с големи и след това с малки пори, за да получите напълно хомогенна консистенция.
Изсипете сока в емайлираните контейнери, изстреляйте ги и изчакайте да кипнат. Запалете се 8-10 минути, като се разбърква непрекъснато, докато изобилната пяна напълно изчезне от горе. Веднага се изсипва врящ сок върху стерилизираните буркани, навийте се и го обърнете нагоре, докато е напълно хладен и го покрийте с одеяло.
Обикновено за консервиране се изискват стерилни съдове. Но в тази проста рецепта за домати за зимата ще бъдете чудесно, без да готвите и потапяйте консервите във вряща вода, така че дори и най-натоварените домакини да могат да намерят повече време за себе си и за семействата си.
съставки:
подготовка
Измийте домати и ги поставете в кутии. Напълнете с вряща вода и оставете да стои за 10 минути. След това източете течността и напълнете домати с вряща вода за около четвърт час.
Налейте захарта във вода, сол и поставете на сравнително висока температура. След варенето добавете оцет и маринатата извадете от печката. Изцедете течността от кутиите с домати, поставете в себе си дафинов лист и черен пипер и налейте марината. Свалете бурканите, незабавно ги обърнете нагоре и покрийте с топла кърпа, докато изстине.