Пълнени патладжан - най-вкусните рецепти от оригинални ястия
Пълнени патладжани е ястие, което ще трябва да отиде на място по време на празничен празник. Те се приготвят с различни пълнежи за всеки вкус и могат да се използват като основно ястие или оригинален предястие.
Как да запечатаме патладжаните?
Домакините, които решат да научат как да правят патладжани с пълнеж, трябва да вземат предвид следните препоръки:
- Суровите зеленчуци са предварително приготвени: те са нарязани на половинки, от които те отстраняват средната част, формирайки "лодки".
- За да се отървете от горчивината, патладжаните са добре осолени и оставени да варят за половин час, след което се измиват.
- След това, вътре в патладжан мястото на пълнене на вкус (мляно месо, гъби, зеленчуци, сирене).
- Рецептата за пълнени патладжани често предполага тяхното изпичане във фурната при температура от 180 градуса.
Пълнени патладжан във фурната
Популярна и популярна рецепта са пълнени патладжани, печени във фурната. Процесът зависи от това кои зеленчуци ще се използват. Така че, ако са уловени гъсти космени патладжани, за да ги изпеят по-добре, те използват този трик: добавете малко доматен сок в контейнер, където ще бъдат изпечени.
съставки:
- патладжан - 0,5 кг;
- сирене - 300 г;
- домати - 250 г;
- лук - 150 г;
- сирене - 100 г;
- чесън - 3 карамфил.
подготовка
- Направете лодките.
- Настържете лука, чесъна, запържете, след това добавете пълнежа.
- Нарежете домати и патладжан на общата маса и се запържваме, докато сме готови.
- Стартирайте лодката, поръсвайте с настъргано сирене. Пълнени патладжан пекат за половин час.
Патладжан пълнени със зеленчуци
За хора, които се придържат към зеленчукова диета, предявен е аперитив като патладжан, пълнен със зеленчуци, изпечен във фурната. Тези лодки са неописуема комбинация от вкусове. Патладжанът се съчетава перфектно с чушки и домати. Ястието съдържа минимум калории и същевременно изключително удовлетворяващо. Можете да го направите още по-диетичен, ако използвате вода вместо растително масло при печене.
съставки:
- патладжани - 2 бр.;
- домати - 2 бр.;
- лук - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- пипер - 1 брой;
- чесън - 2 карамфил;
- Черен пипер, сол, зеленчуци - на вкус.
подготовка
- Подгответе лодката.
- Зеленчуци и целулоза.
- Свийте лука и морковите. Добавете останалите компоненти към тях и ги накиснете за около 10 минути.
- Започни лодката. Патладжаните, пълнени със зеленчуци, се пекат за около 15 минути.
Пълнени патладжан със сирене и чесън
Един чудесен начин да използвате любимите си сирена и чесън закуски е патладжан пълнени със сирене. Вкусна комбинация от аромати могат да бъдат получени, ако използвате различни подправки, ефективно украсяват ястие може да се нарязани нарязани на парчета черешови домати. Докато готвите, поръсете със сол и се накиснете със студена вода, не само на половинките патладжан, но и на целулозата, извлечена от тях.
съставки:
- патладжани - 2 бр.;
- домати - 2 броя;
- сирене - 200 г;
- лук - 1 брой;
- чесън - 2 карамфил;
- подправки на вкус.
подготовка
- Направете лодките.
- Зеленчуци и пулп от патладжани, за да се смила, сирене да се търка.
- Запържете лука и чесъна, добавете целулоза и подправки, накиснете 7 минути.
- Прикачете домати, оставете да къкри няколко минути, след това добавете сиренето.
- Стартирайте лодката, изпечете настърган патладжан за половин час.
Патладжан пълнени с месо
Невероятно удовлетворяващо и питателно ястие са патладжаните, пълнени с месо, изпечени във фурната. Дайте им една интересна комбинация вкус може да бъде, ако с добавяне на всички видове зеленчуци. Месото може да бъде прието говеждо или пиле. За тези, които обичат пълненето под сиренето, е по-добре да го добавите няколко минути преди печенето, за да получите ефект от опъване на сирене.
съставки:
- патладжани - 0,5 кг;
- месо - 300 g;
- домати - 300 g;
- сирене - 100 г;
- чесън - 3 карамфил.
подготовка
- Направете лодките.
- Направете мляното месо и го запържете за 10 минути, като добавите лук и чесън.
- Натрошете зеленчуците и пулпата и ги добавете към пълнежа, запържете за още 10 минути.
- Натъжете лодките и печете патладжаните, напълнени с месо, за 40 минути.
Патладжанът се търкаля със сирене
Сирене ролки сервира студено и ще се превърне в незаменима украса на всяка празнична трапеза. Пълненето за патладжани се приготвя от твърди сортове сирене с добавяне на чесън, придавайки на ястието пикантност и пикантност. Ако желаете, можете да прикрепите варени яйца, които също ще подобрят вкуса.
съставки:
- патладжани - 2 бр.;
- яйце - 1 бр.;
- сирене - 50 г;
- майонеза - 2 супени лъжици. л.;
- чесън - 3 карамфил.
подготовка
- Направете тънки филийки патладжани, ги изсипете добре и оставете да останат 10 минути. Запържете ги.
- Направете пълнеж чрез смесване на настъргани яйца и сирене, чесън и майонеза.
- Поставете пълнежа върху чиниите и обвийте ролите. Сложете настинката в продължение на няколко часа.
Патладжан пълнени с гъби
Наистина едно неописуемо ястие е пълнено патладжан лодки , съдържащ пълнеж за гъби. Гъбите са най-добре комбинирани с чесън, зеленчуци, орехи, могат да бъдат допълнени със зеленчуци, например, идеалната комбинация е шампанско с пиперки, домати.
съставки:
- патладжани - 2 бр.;
- пипер - 1 брой;
- лук - 1 брой;
- домати - 2 броя;
- гъби - 150 г;
- чесън - 3 карамфил.
подготовка
- Направете лодките.
- Натрошете нарязаната на кубчета каша, зеленчуци и гъби.
- Сварете зеленчуците.
- Добавете чесън в насипно състояние.
- Отделно, запържете гъбите. Добавете ги към общата маса.
- Напълнете лодките, изпечени настъргани патладжани се приготвят за 10 минути.
Патладжан пълнени с орехи в грузински стил
Патладжанът се използва за приготвяне на много ястия. Така че, в Грузия, популярно ястие е патладжан пълнени с орехи. Тяхната особеност е, че те са богато ароматизирани с подправки, в допълнение, ястието включва зелени. Снек е добре за употреба както в студена, така и в гореща форма, се прави под формата на ролки.
съставки:
- патладжани - 0,5 кг;
- орехи - 100 г;
- оцет - 0,5 л.
- чесън - 2 карамфил;
- зеленчуци, подправки - на вкус.
подготовка
- Нарежете патладжаните в тънки ивици и ги изпържете.
- Използвайки миксер, накълцайте яйцата, зелените плодове, чесъна, като добавите малко вода.
- Добавете оцет и подправки към масата.
- Формулирайте роли с пълнеж и ги поднасяйте студено или горещо.
Пълнени патладжани на турски език
Интересно турско ястие - карниарик е пълнено патладжан с мляно месо и добавяне на домати и люти чушки. Общото време за готвене ще бъде около 1,5 часа, а резултатът ще впечатли и опитни майстори. Специалният аромат на патладжаните дава остър вкус, който се постига благодарение на включването на горчив пипер в състава му.
съставки:
- патладжан - 3 броя;
- мляно месо - 250 г;
- лук - 1 брой;
- чесън - 2 карамфил;
- домати - 3 броя;
- горещ пипер - 1 брой;
- доматена паста - 2 супени лъжици. л.;
- вода - 2 чаши;
- Зелените, подправките.
подготовка
- Обелете патладжаните. Нарежете ги, поставете в солена вода за половин час. След това ги изпържите, като се обърнете.
- Направете пълнежа чрез пържене на лука, след това добавете мляно месо и тестени изделия към него (1 супена лъжица L.).
- Направи пюре от домати и ги добавете към пълнежа.
- Натрошете чесъна и пипера, добавете ги към масата, запържете за 10 минути.
- Напълнете патладжаните с пълнеж, напълнете с паста (1 супена лъжица L.) Разредена с вода. Печете за 25 минути.
Солени патладжани пълнени с моркови и чесън
Чудесен начин да се пълнят патладжан за зимата осоляване. Процесът на готвене ще отнеме 3-5 дни, защото зеленчуците ще трябва да се натоварят в специално приготвен солен разтвор. През това време има ферментация на патладжани, резултатът е продукт, който ще се съхранява през зимата.
съставки:
- патладжан - 5 кг;
- вода - 5 л;
- сол - 300 g;
- пипер грах - 5 бр.;
- карамфил - 7 бр .;
- дафинови листа - 3 бр.;
- растително масло - 2 супени лъжици. л.;
- чесън - 300 г;
- моркови - 300 г;
- пащърнак - 150 гр.
подготовка
- Патладжанът се поставя в осолена вода и гответе за 15 минути. Поставете ги под налягане за 3 часа.
- Натрошете морковите, чесъна, пащърнак и направете пълненето.
- В патладжан направете разрез, намажете вътрешността със сол и черен пипер последователно, напълнете ги с пълнеж.
- Пригответе саламура от други компоненти и излейте патладжаните върху тях. Разстийте върху кутии. Оставете ги за 3-5 дни.
- Добавете саламура и затворете бурканите с капачки от полиетилен.