Squid в заквасена сметана - най-вкусните рецепти и тайни на готвене на черупчести мекотели

Калмар в сос от сметана е идеално решение за бърза вечеря или среща на неочаквани гости. За да ги готвите е удоволствие: деликатното месо от черупкови мекотели става меко след няколко минути и придобива пикантна, едва забележима кисело мляко, благодарение на което върви добре със сирене, гъби и зеленчуци, което прави хранителната питателна питателна и полезна.

Как да се готви калмари в заквасена сметана?

Калма в заквасена сметана надминава всички други ястия с морски дарове. Те са лесни за приготвяне и трябва да почистват трупа от кожата, рязане и задушаване на заквасена сметана за 3 до 5 минути. Като правило, калмари се приготвя с добавка на подправки: черен пипер, босилек, съчетан с различни зеленчуци, гъби, маслини, сирена.

1. Всяка рецепта за калмари в заквасена сметана включва подготовката на труповете. За това, калмари се изгарят с вряла вода, бързо се потопи в ледена вода и се почистват.
2. Леко калмари в сос от сметана ще се окажат наистина вкусни и сочни, ако времето за гасене не надвишава 3 минути.
3. Дебел сос от сметана не трябва да се разрежда със студена течност. Калмари не понасят температурните промени и веднага ще станат сухи и гумени.

Салмът се задушава в заквасена сметана

Заквасена каша в заквасена сметана с лук - класическа комбинация. Това е единственото ястие, където сладкият, сладък лук не прекъсва вкуса на калмари, а само го подчертава и придава апетит на еднакво нарязване. Ако вземем предвид скоростта на подготовка и бюджетните компоненти, това е безспорният лидер сред другите опции.

съставки:

• калмари - 550 г;
• вода - 2 л;
• сол - 20 g;
• лук - 2 броя;
• заквасена сметана - 80 г;
• масло - 40 ml;
• черен смлян пипер - щипка.

подготовка

1. Намажете каламари във вряща вода за 40 секунди.
2. Бързо се охлажда, обелва се и се нарязва на пръстени.
3. Изрежете луковиците и се запържете.
4. Добавете калмари и къкри за 2 минути.
5. Сложете заквасена сметана, сезон.
6. Калмар в заквасена сметана за 3 минути.

Калмар с гъби, задушени в заквасена сметана

Калмари с гъби в заквасена сметана - ястие с повишена сочност и аромат. Мекотелите перфектно се смесват с гъби и по време на охлаждането приемат цялата си свежест и аромат. Такава вкусна и полезна комбинация от две протеинови храни може да замести приличен парче месо и да допълни всяка гарнитура.

съставки:

• калмари - 3 броя;
• шампанско - 250 г;
• заквасена сметана - 200 г;
• лук - 1 брой;
• зеленина - 10 грама;
• масло - 50 гр.

подготовка

1. Омесете калмари с резени.
2. Смажете лука и гъбите.
3. Добавете подправки и заквасена сметана и оставете да къкри за няколко минути.
4. Поставете калмари и оставете да къкри за 5 минути.
5. Калмар в заквасена сметана, поднесена с ориз.

Кашкавал в заквасена сметана с чесън

Фенове на пикантни ястия могат да се обърнат пържени каламари в заквасена сметана в пикантна закуска. В същото време, останете в рамките на бюджета, като всичко с помощта на чесън. Основното нещо е да се наблюдава балансът и техниката на подготовка. Този чесън не прекъсва вкуса на мекотелите, не може да се използва в сурова форма, но трябва да се пържене в тиган.

съставки:

• калмари - 450 г;
• скилидка чесън - 3 броя;
• зелен лук - 30 г;
• масло - 40 ml;
• заквасена сметана - 40 гр.

подготовка

1. Оставете чесъна в маслото няколко секунди.
2. Добавете парчетата от обелени калмари и ги запържете за 2 минути.
3. Сложете 40 г заквасена сметана и след 3 минути извадете от чинията.

Задушени каламари със зеленчуци в заквасена сметана

Калмар със зеленчуци в заквасена сметана - ястие за гастрономи. Благодарение на неутралния вкус, калмарът е хармоничен с много зеленчуци, така че особено сложни, могат да използват всичко. По-добре е да изберете сочни зеленчуци. Като българска пипер, лук, спанак и моркови, можете да освежите соса и да направите ястието по-светло и по-наситено.

съставки:

• калмари - 250 г;
• Български пипер - 1 бр.;
• спанак - 70 г;
• лук - 1 брой;
• моркови - 1/2 бр.;
• заквасена сметана - 60 г;
• масло - 20 мл.

подготовка

1. Изсипете калмари с вряща вода за 5 минути.
2. Свийте лука, чушката и морковите.
3. Добавете заквасена сметана и гответе за 5 минути.
4. Калмари се обелват, нарязват се и се комбинират със зеленчуци.
5. Добавете спанак, покрийте с капак.
6. Калмарчето, задушено в заквасена сметана, се влива под капака за няколко минути.

Калмари в заквасена сметана - рецепта

Калъфи от калмари в заквасена сметана - ястие за заетите домакини. Замразените и нарязани калмари са много популярни сред тях: те не трябва да се режат, което спестява време и размразяване. Необходимо е да се понижи за 2 минути във вряща вода и да се разбърква със сос. В противен случай калмарът ще стане сух и гумен.

съставки:

• замразени калмари - 500 г;
• вода - 2 л;
• масло - 20 g;
• заквасена сметана - 80 мл;
• бял черен пипер - щипка.

подготовка

1. Пригответе пръстените за 2 минути.
2. Заквасена сметана с масло.
3. Добавете калмари към соса и ги извадете от чинията.

Рецепта за калмари в заквасена сметана със сирене

Калмари в заквасена сметана със сирене имат различни вариации. Най-лесният начин е да ги гасят в заквасена сметана с добавяне на сирене, в тиган, но е много по-ефективно и полезно да се направят с печена сирена. Освен това допълнителните 15 минути прекарано време се компенсират от нежност и богат крем вкус на сочни калмари.

съставки:

• калмари - 650 г;
• лук - 2 броя;
• заквасена сметана - 250 ml;
• масло - 40 g;
• сирене - 150 г;
• Провансалски билки - 5 гр.

подготовка

1. Белени калмари и лук нарязани на пръстени.
2. Поставете калмарина в тавичка, отгоре извадете лука.
3. Добавете подправките, заквасената сметана и сиренето.
4. Печете на 200 градуса за 20 минути.

Как да готвя калмари пипала в заквасена сметана?

Калмар в заквасена сметана с домати е популярно средиземноморска ястие. Там е направена от пипала калмари, изчиства ги от филми, торби и пилинг и се подлага на пет минутна топлинна обработка. В същото време технологичният процес е прост и подобен на труповете за готвене, а най-трудното в чинията е само почистването на основната съставка.

съставки:

• пипала от калмари - 650 г;
• чери домати - 8 бр .;
• лук - 1 брой;
• чили - 1/4 бр .;
• масло - 60 ml;
• заквасена сметана - 120 мл.

подготовка

1. Извадете торбичките за мастило и черупката от пипала. Изплакнете под водата.
2. Изсипете вряла вода за 2 минути.
3. Изсипете студена вода и правете движения, подобни на измиването на дрехите.
4. Процедурата се повтаря три пъти.
5. Нарежете пипалата на парчета.
6. Свийте в лука лук, чушки и череша.
7. Изсипете заквасената сметана и оставете да къкри за 2 минути.
8. Поставете пипалата и ги къпете още 5 минути.

Пълнени калмари в заквасена сметана

Калмари пълнени с гъби и ориз в заквасена сметана е вкусно и здравословно ястие, в което всички компоненти взаимодействат един с друг. Соковите гъби и калмари перфектно допълват ориза, което прави ястието сърдечен, лек и апетитен поглед в среза. За удобство при сервиране, трупът се нарязва на парчета и се излива със сос.

съставки:

• калмари - 400 г;
• варен ориз - 200 г;
• шампанско - 200 г;
• лук - 2 броя;
• сирене - 80 г;
• заквасена сметана - 350 г;
• черен смлян пипер - щипка;
• брашно - 20 гр.

подготовка

1. Запържете гъбите и лука.
2. Разбърква се с ориз и настъргано сирене.
3. Завършете със смес от обелени трупчета и шлайфане на шишчета.
4. За сос сметана сметана с черен пипер и брашно.
5. Изсипете сос от калмари.
6. Калмари, пълнени в заквасена сметана, са задушени на малък огън за 20 минути.

Калмар с картофи в заквасена сметана

Сок сос със заквасена сметана е идеален за много зеленчуци, особено за картофи. Освен това отдавна се сервира със заквасена сметана, риба и в повечето кухни по света - с морски живот. Клубените добре абсорбират аромата на калмари, не прекъсват вкуса си и добавят хранителни вещества. Като се имат предвид различните времена за готвене, той се добавя вече варени.

Състав :

• картофи - 500 г;
• калмари - 250 г;
• заквасена сметана - 60 г;
• масло - 40 ml;
• червен пипер - 10 г;
• лук - 1 брой;
• чесън - 4 бр.

подготовка

1. Обелете картофите, ги нарежете и ги варете.
2. Приготвени калмари нарязани на пръстени.
3. Смажете лука и чесъна.
4. Добавете червения пипер и заквасената сметана и го оставете за минута.
5. Поставете калмари и след 2 минути - картофите и ги извадете от чинията.

Калмари в саксия със заквасена сметана

Калмар в заквасена сметана във фурната - за тези, които не обичат да бързат и са гарантирани, че ще получат мек продукт. Особеността на готвенето във фурната е изпичането на калмари от 30 до 40 минути. Само тогава те придобиват нежност и приятен вкус, които искат да споделят с гостите, като сервират черупчести мекотели в черупки.

съставки:

• заквасена сметана - 200 г;
• масло - 100 g;
• брашно - 20 г;
• сирене - 100 г;
• лук - 3 броя;
• калмари - 2,5 кг.

подготовка

1. Сварете брашното, добавете 20 грама масло, заквасена сметана и малко изсипете.
2. Бързо запържете калмара.
3. Вкарайте лука, соса и го извадете след 2 минути от плочата.
4. Разстила се от саксии, поръсва се със сирене и се пече 30 минути на 180 градуса.

Calamari в многообразна със заквасена сметана

Калмари в заквасена сметана в mulvarark - една от възможностите за готвене мекотели. Тук самата хазяйка решава колко време да отнеме върху ястието. По аналогия с фурната можете да го изгорите за 40 минути и да го гасите като в тиган. В последния случай предимството е запечатан контейнер, в който съдът се влива в продължение на 15 минути.

съставки:

• калмари каркас - 2 бр.;
• лук - 1 брой;
• масло - 20 ml;
• заквасена сметана - 60 г;
• подправки на вкус.

подготовка

1. Натиснете лука в Zharka за 1 минута.
2. Добавете калмари пръстени.
3. След 3 минути, сложете заквасена сметана, подправки и я поставете под капака за 2 минути.
4. Настоявайте под капака за 15 минути.

• ← Как да увиете колбаси в тесто?
• Канапе на шишчета у дома - рецепта →