Зелената супа
супа от зеле се считат за истинско руско ястие, тъй като тази супа първоначално е започнала да се приготвя в Русия. Нека да разгледаме някои рецепти за готвене вкусна и ароматна зеле супа с вас.
Рецепта за супа от кисело зеле
съставки:
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- копър, магданоз - 5 клонки;
- доматена паста - 2 супени лъжици. лъжици;
- дафинов лист - 1 бр.;
- чесън - 3 карамфил;
- варена вода - 2 л;
- масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- лук - 2 бр.;
- целина - 50 г;
- моркови - 2 бр.;
- кисело зеле - 500 г;
- картофи - 4 бр.;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- подправки;
- Говеждо - 500 г;
- кимион, сух копър - щипка.
подготовка
Нека да разберем как да готвите зелената супа от киселото зеле. Изсипете около 2 литра студена преварена вода в тенджера, поставете обработеното месо, поставете го в огъня и го загрейте. Този път почистваме корен от целина, 1 морков и 1 лук. Намалете топлината до ниска, отстранете пяната от бульона, поставете зеленчуците и гответе за около 1,5 часа.
кисело зеле Стиснете, ако е необходимо, измийте и нарязани на малки парчета. Сега се задушаваме, изсипваме малко масло, нагорещяваме, оставяме зелето, добавяме малко доматено пюре, кимион и кипене за около 30 минути под капака. Почистваме остатъчния лук и морков, смиламе го и го прехвърляме върху отделен тиган в растително масло до златисто кафяво. След това сезон зеленчуци с черен пипер, копър семена и се запържва за 5 минути, като се разбърква непрекъснато.
След това изсипете останалата доматено пюре, разбъркайте, изсипете и внимателно отстранете топлината. Картофите са обелени и нарязани на кубчета. Зелените се измиват и нарязват, и пресуват чесъна чрез преса.
Сега внимателно извадете месото от бульона и го нарязайте на малки парченца. Изцедете бульона в чист тиган и го заврийте. Загрейте останалото масло в тигана и изпържете брашното до златисто кафяво. След това постави всички готови съставки в тенджера с бульон, сол и готвя кисело зеле супа за още 15 минути.
Зелена зелена супа от кисело зеле
съставки:
- сушени гъби - 50 г;
- кисело зеле - 700 грама;
- лук - 2 бр.;
- картофи - 3 бр.;
- моркови - 1 брой;
- растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- подправки;
- заквасена сметана, зеленчуци - да служите.
подготовка
Нарежете кисело зеле и поставете огнеупорна чиния. След това излейте половин чаша варена вода, малко зеленчуково масло и поставете саксията в предварително загрятата фурна и след това намалете температурата на нагряване до 120 градуса и гответе зелето за 2,5 часа. да се надуе. След това ги слагайте на огъня и кипете около час. Веднага след като гъбите са готови, внимателно ги отстранявайте с лъжица с отвори, леко се охлаждайте и котнете 
средни филийки и филтрирайте гъбичната бульон през тензух.
Обелете морковите и лука, заредете лука и нарязайте морковите на лентичките и запържете зеленчуците в тенджера, докато леко се изгори. След това изваждаме гъбите и се пържим за още 15 минути. Половин час преди края на готвенето на зеле, ние разпространението на варени печено в него, се налива в малко гъби бульон.
Междувременно оставете остатъка от бульона на печката и загрявайте до варене. Картофите се почистват и нарязват произволно. Веднага щом зелето е готово във фурната, изваждаме я и го изсипваме в горещата гъбна бульон заедно с картофите и готваме супата до готовност. При сервиране на вкусна супа от зеле от кисело зеле поръсете с нарязани зеленчуци, нарязан на чесън и добавете заквасена сметана.