Супа супа - рецепта
Киселият киселец (Rumex acetosa) е растение с ядивни листа, които имат характерен кисел вкус, популярна градинска култура, широко разпространена в Евразия. Според сезона (в края на пролетта - в началото на лятото) младите листа от киселец - спасение от липсата на витамини. Добре приготвените ястия с киселец са много полезни, защото листата на това растение съдържат каротин, витамини С и В, съединения на калий, калций, магнезий. Яденето на листа от киселец помага за пречистването на кръвта, подобрява работата на храносмилателната и отделителната система на тялото, е ефективна превенция на пародонтоза. За цялата си полезност, киселецът е противопоказан за хора, страдащи от подагра, бъбречни и стомашно-чревни заболявания в острата фаза и по време на бременност. Това означава, че ястията с киселец са доста добри за внимателно периодично и рядко консумиране.
Листата се използват предимно за приготвяне на салати и супи.
Нека ви кажем как да готвите суринни супи.
Можете да готвите суринни супи от пресни или замразен киселец , тя е почти също полезна. Основният принцип за правилната подготовка на здрави оксалови супи не е да подлагате листата на това прекрасно витаминно растение на продължително топлинно третиране (в което, както знаете, витамин С е почти напълно унищожен).
Лесна оксалова супа с яйца на пилешки бульон - рецепта
съставки:
- киселец - 1 дебел пакет;
- картофи - 3 бр.;
- ориз - 2 супени лъжици. лъжици;
- млад зелен лук - 5 пера;
- пилешко яйце - 2 бр.;
- пилешки бульон - 1 л;
- зелени;
- смлян черен пипер.
подготовка
Картофите се почистват и нарязват на малки резени, оризът се измива със студена вода. Поставете картофите и ориза в тенджера, изсипете бульон. Кук за около 15 минути. Докато супата кипи, внимателно измийте и накълцайте киселеца и останалата част от зелените. Когато картофите се приготвят в супата, добавете сурови яйца и енергично разбърквайте. След 2 минути хвърлете нарязаните зеленчуци, изключете огъня, затворете тигана с капак и оставете за 5-8 минути. Готовата супа се изсипва в купа за сервиране и се подправя със смлян черен пипер, можете да сервирате заквасена сметана в отделна купа.
В друга версия на готвенето не можете да разбърквате яйцата в супата, но поставете готовите яйца нарязани наполовина на половина в супата (1 яйце на порция или 4 парчета пъдпъдъчен). Сервира се с препечен или ръжен хляб.
Рецепта за овална супа с пиле и зеленчуци за тези, които искат да са тънки
съставки:
- пилешко месо - 300 г;
- лук - 1 бр.;
- подправки, които не са смлени за бульон;
- сладък - дебел пакет;
- картофи - 2 бр.;
- броколи - 200 г;
- сладък пипер - 2 бр.;
- тиква - 200 г;
- млад зелен лук - 8 пера;
- Зелените (магданоз, кориандър, босилек и др.);
- горещ червен пипер;
- чесън;
- доматена паста - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Готвене пиле с лук и подправки за бульон, докато готови в 1,5 литра вода. Свалете месото и лука, нарязайте месото и хвърлете лука. В тенджера с вряща бульон се поставят малки картофени резени, 
Тиква и сладък пипер, нарязани на кубчета броколи, нарязани на кубчета. Кук за около 15 минути. Върнете месото в бульон, поставете доматената паста, нарязания киселец и останалите зелени. Затворете капака, изключете огъня и оставете за 8 минути. Изсипваме супа в сервиращи ястия и трябва да се подправяме с горещ червен пипер и чесън - това ще направи супа особено полезна. На тази супа е добре да се служи за заквасена сметана и безцветно многозърнест груб хляб.
Една сърдечна, но лека сурова супа може да се приготви чрез смесване на топли картофено пюре с бульон или сметана, нарязан киселец и зелени в произволни размери.