Пилешки кебапчета във фурната
Началото на май е отдавна непризната дата за откриването на сезона на шиш кебап, в който всеки сложни ядене се опитва да експериментира с нови парчета месо и маринати , Ако не можете да откриете сезон на шиш кебап в природата, опитайте да направите шиш кебап във фурната от пиле, свинско месо или някакво предпочитано месо. Като част от този материал ще обърнем цялото внимание на птицата, но е възможно адаптирането на представените рецепти към другите видове месо.
Пилешки кебапчета във фурната върху шишчета - рецепта
Желанието да се празнува кебап, без да се отива отвъд диетата, посветена на подготовката за лятото, може да бъде, ако вземете пиле като основа. Има много тънкости при приготвянето на пилешко филе, само защото това месо не съдържа мазнини и поради това лесно се изсушава от неправилно боравене.
съставки:
- голям сладък пипер - 1 бр.;
- шампанско - 10 броя;
- сушен чесън - 1/2 супени лъжици. лъжици;
- червен лук - 1 бр.;
- пилешко филе - 1,6 кг;
- сушени риган - 2 супени лъжици. лъжици;
- зелена чушка - 3 супени лъжици. лъжица.
подготовка
За да запазим кебавите възможно най-сочни, ние ще ги сменим с парчета зеленчуци. С приготвянето на зеленчукови съставки и започнете. Разделете на филийки сладки пиперки. Ние почистваме гъби и премахваме краката - ги използваме и в други ястия, тук ще се нуждаем само от гъби. Разделете червения лук на дебели пръстени.
Сега до пилешкото филе. Ние няма да го маринираме дълго, а само го отлепваме, нарязваме на кубчета и смесете с билки, сушен чесън, сол и червен пипер.
Сложете готови парчета пилешко на шишове последователно със зеленчуци и оставяйте да се пекат на 190 градуса за 20 минути, обърнете се в средата на готвене.
Как да си направим шиш кебап от пиле в кутия във фурната?
Необичайната технология за готвене на кебави в банката, изобретана от домакини, е предназначена да имитира скарата. Топлината от бурканчето охлажда месото по едно и също време и равномерно от всички страни и поради факта, че шията на буркана е покрита с фолио, сокът от месо остава в съда и не се изпарява.
съставки:
- пиле (бедрата) - 1,3 кг;
- лук - 115 г;
- бекон - 180 г;
- лимонов сок - 55 ml;
- земя кориандър.
подготовка
Отделете колбата за пилешки бедра от костта и я разделете на кубчета. Сгънете парчетата в емайлирани ястия и мариновайте с лимонов сок, сол, кориандър и луковици. Маринирането може да отнеме до половин ден, но няколко часа, по правило, е достатъчно. След това месото трябва да бъде нанизано на шишчета или шишчета, последователно с парчета бекон. Поставете шишките в буркан, затворете врата с двоен слой фолио и поставете в студена (!) Фурна. Завъртете отоплението на 200 градуса, изпечете месото около час.
Как да готвя шиш кебап от пилешко филе в пещ
Тази рецепта за кебап е предназначена да задоволи вкусовете на тези, които предпочитат източната кухня. Месото тук е мариновано в сложна смес от подправки и масло, и затова се оказва много богато и ароматно - това, от което се нуждаете в компанията на чиния с пресни зеленчуци.
съставки:
- пилешко филе - 740 грама;
- сол, захар - 1 чаена лъжичка;
- земята кимион - 1 ч.л.
- канела, джинджифил - 1/4 ч. Л.
- чесън - 3 карамфил;
- пушена червен пипер - 2 ч.л.
- масло - 35 мл.
подготовка
Разделете филето на ленти със средна дебелина. Пригответе марината за пилешки кебапчета във фурната от всички подправки, които са в списъка на съставките и смесете всичко с парчета пилешко месо. Поставете птицата в торба с ключалка, залейте зехтина, разклатете и изцедете целия останал въздух. Затворете чантата и изпратете всичко, за да я марините за един час. Поставете парчета пилешко на шиш по протежение на влакната, печете на 200 градуса за 12-15 минути.