Shchi от кисело зеле - най-вкусните рецепти на отлично руско ястие
Супа от кисело зеле е една от най-известните национални ястия. Има много разновидности: празни - на вода, постно - гъбен бульон, зелен - с киселец, Урал - с перлен ечемик. Те често се готвят през зимата, когато има големи kazhenky запаси, а пресните зеленчуци са скъпи. Сервирайте със заквасена сметана и черен хляб.
Как да готвя супа от кисело зеле?
Shchi от кисело зеле са добри, тъй като те са лесни за приготвяне и скъпи разходи за продуктите. А зелето съдържа много витамини, което е много полезно през зимата, чинията е богата и богата. Основната им тайна - вчерашната вкусна прясно приготвена, така че трябва да настоявате за супата. Нощта е най-добра.
- За да направите ястие има по-добър вкус на бульон с камък.
- Древните рецепти не предполагат пържене на никакви съставки, но в модерното готвене може да се срещнат рецепти от зелева супа с лук и морков колбас.
- Можете да готвите ястието с домат и без да го добавите, и двете версии са класически.
- Подходящи придружаващи зеленчуци са сладки пиперки, картофи, лук, моркови.
- Твърде много солено зеле, за да се накисва или изплаква.
- За да се готви зеле супа от зеле е най-добре във фурната или в многообразни, така че вкусът ще се окаже като от руската печка.
Дневна супа от кисело зеле - древна рецепта
Отдавна е известна такава рецепта като дневна супа от кисело зеле, името й е получено, защото се сервира на масата едва на следващия ден. Изсипете, замръзвайте в студа и след това загрявайте. Възможно е готвене, както на бульон, така и на вода, втората опция е добра за гладуване, въпреки че заквасената сметана придава специфичен вкус.
Състав :
- месо - 700 g;
- вода - 4 литра;
- зеле - 500 г;
- лук - 1 брой;
- домат - 3 супени лъжици. л;
- картофи - 4 бр.
подготовка
- Кук на бульона.
- Картофи да се сложи, когато месото е наполовина варени.
- Нарежете зелето за 20 минути, добавете нарязан лук и домат.
- Когато картофите са готови, поставете печено, гответе за 20 минути.
Рецепта за зелева супа с пиле
Рецептата за това първо ястие има различни варианти, много домакини уверено съчетават кисело зеле с пресни, то се превръща в напълно различен вкус. Много богат, с богат вкус, супа с кисело зеле и пиле. Птицата трябва да бъде нарязана на части, така че ще бъде готвена по-бързо.
Състав :
- пиле - 300 г;
- картофи - 5-8 броя;
- лук - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- зеле - 1 чаша;
- вода - 2,5 литра.
подготовка
- Пригответе пилешкият бульон.
- Нарежете лук и моркови, запържете.
- Поставете зелето, гответе за 1 час.
- Нарежете картофи, добавете към супата.
- Когато картофите са готови, хвърлете печено, подправки.
- Изисквайте кисело зеле от кисело зеле 30 минути.
Рецепта за зелева супа със свинско месо
Shchi от кисело зеле с месо ще се окаже по-вкусно, ако зелето е ферментирано независимо. В продажба често предлагат бързо бране продукти, с голямо добавяне на оцет, който разваля вкуса на ястието. Сол супа внимателно, защото зелето вече е солено. Супата ще бъде по-скъпа, ако вече готвите сварени картофи.
Състав :
- месо - 500 г;
- лук - 1 брой;
- зеле - 500 г;
- моркови - 1 брой;
- картофи - 5-6 бр.
подготовка
- Кук на бульона. Поставете картофите, за да направят зелената супа със свинско месо.
- Нарежете лук и моркови, запържете.
- Обелете картофите, поставете бульон и сварете картофите.
- Когато картофите се готвят, докато са готови наполовина, поставете зелето, запържете.
- Кук за 1,5 часа.
- Добавете подправки, натрошени картофи, заври 15 минути.
Рецепта за зелева супа с говеждо месо
Сладка зелена супа с месо ще получите оригинален вкус, ако добавите пресни домати към тях. Те трябва да бъдат обелени, преди да се отрежат и пържат. За да направите супата вкусна, месото е по-добре поставено в студена вода. Можете да опитате да готвите отлична супа от кисело зеле с говеждо месо.
Състав :
- месо - 400 г;
- зеле - 400 г;
- лук - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- домати - 2 бр.;
- чесън - 1 карамфил.
подготовка
- Кук на бульона.
- Лук, домати, моркови и картофи се нарязват.
- Заварено месо нарязано на парчета, сгънати назад.
- В бульон поставете всички зеленчуци, гответе за 10 минути.
- Сложете натрошения чесън, пипер.
- Настоявайте 20 минути.
Шчи от зелен кисело зеле
Ако има желание да се готви необичайна супа от кисело зеле, рецептата от зелена квасенка ще приятно изненада. Реч за тъмните листа, които се използват за очистене, като първия слой, те отрязват зеле нарязани върху тях. Горните листа също ще се поберат, те покриват солеността. Ако имате нужда от меко зеле в супата, по-добре е да я загасите.
Състав :
- зеле - 400 г;
- картофи - 400 г;
- лук - 1 бр.
подготовка
- Сварете месото в осолена вода за 2 часа.
- Нарежете листа зеле, добавете към бульон.
- Нарежете картофи и лук, с подправки и сол.
- Когато картофите се приготвят, добавете нарязаните зеленчуци, солта.
- Настоявайте за кисела зелена супа с кисело зеле 20 минути.
Зелена супа със задушено месо - рецепта
Ако няма време за подготовка на бульона, можете да готвите супа от кисело зеле с яхния. Най-горният слой мазнини е желателно да се премахне, често е горчив и може да развали вкуса. Препоръчва се леко да се запържи яхния с подправки и лук, това ще направи месо вкус по-добре, и допълнителна топлинна обработка няма да навреди.
Състав :
- яйце - 1 пот;
- картофи - 3-4 броя;
- зеле - 300 г;
- лук - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- копър - 1 куп;
- вода - 2,5 литра.
подготовка
- Обелете картофите, лука и морковите.
- Когато водата кипи, лежат зеленчуци.
- Свийте лука и морковите.
- Когато картофите се приготвят, добавете печено и яйце.
- Оставете да заври, поставете подправките, зелените и гответе за 5 минути.
Зелена супа от пресни и кисело зеле - рецепта
Един добър вариант, който любителите ще харесват и свежи, и кисело зеле ще бъде комбинирана зелева супа. Ястието се оказва много богато, ароматно и плътно. Kvashenuyu каза, когато картофите са варени, киселината бързо кипва картофената плът. Супа от кисело зеле и прясно зеле се приготвя върху всеки бульон.
Състав :
- бульон - 2,5 литра;
- картофи - 4 бр.;
- зеле, кисело - 150 г;
- прясно зеле - 150 г;
- лук - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- Български пипер - 1 бр.;
- пресни домати - 3 бр.;
- чесън - 2-3 карамфил;
подготовка
- Срубно кисело зеле, добавете вода, изсипете.
- Нарежете картофите и ги поставете във вряща бульон.
- Натрошете лука и морковите, запържете.
- Добавете нарязания пипер и го изсипете за 5 минути.
- Когато картофите се готвят, полагайте зеле, сол.
- Кук за 10 минути, след това изсипете печено и прясно зеле, разбъркайте.
- Сварете, докато зелето не е меко.
- Сложете пресован чесън, дафинов лист и зеленчуци.
- Зелена супа от свежо и кисело зеле ще опитате по-добре, ако настоявате за техния ден.
Зелена супа със сушени гъби
Приятният вкус ще даде на ястията гъби. Можете да готвите на половина: пресни и сушени, само последните трябва да бъдат напоени. Ако зелето е ферментирало дълго време, то трябва да се измие добре и това, което може да бъде изцедено с неотдавнашен фермент. За да станете дебели зелена супа с гъби , зеленчуците трябва да се добавят повече.
Състав :
- вода - 1,5 литра;
- гъби - 200 г;
- зеле - 300 г;
- лук - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- домати - 3 бр.;
- пипер - 1 брой;
- чесън - 2 карамфил;
подготовка
- Гъби и картофи.
- Нарежете лука и чушки, изстискайте морковите и ги изпържете.
- Поставете картофи и гъби в бульон, сол.
- Кук за 15 минути.
- Доматките да се отрежат с минувач.
- Добавете зеле, извадете 10 минути.
- Изсипете бульон, гответе за 20 минути.
- 5 минути преди края, сложете пресован чесън, дафинови листа, подправки.
- Настоявайте зелената супа с гъби и кисело зеле 30 минути.
Сладка зелена супа с кисело зеле
В дните на гладно супата от кисело зеле без месо става много популярна. Това ястие запазва всички витамини, поддържа тялото, остава ситост и богата. Зелето задължително трябва да бъде само начистено, напоено или осолено, не дават желаната киселинност. Можете да готвите Ural версия - с перлен ечемик.
Състав :
- зеле - 700 г;
- лук - 1-2 броя;
- моркови - 1 брой;
- доматена паста - 1 супена лъжица. лъжица;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- вода - 2,5 литра.
подготовка
- Изплакнете зеле, запържете до мека, можете да добавите вода.
- Лук и моркови нарязани, освен.
- Опечете брашното в маслото.
- Добавете домат, дафинов лист, черен пипер, изцедете за 5 минути.
- Сложете зеле и печете в бульон.
- Кук 20 минути, влива се в продължение на 1 час.
Shchi от кисело зеле във фурната
Най-вкусната зелева супа с кисело зеле и картофи се получава във фурната, която се смята за аналог на руската пещ. За да приготвите първото ястие, трябва да имате голям глинен съд, котел или висок сатепан с капак. Само пластмасови части или дръжки трябва да бъдат свалени. Месото на костта може да бъде поставено в цялото парче.
Състав :
- картофи - 300 г;
- зеле - 400 г;
- месо - 300 g;
- лук - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- вода - 2 литра.
подготовка
- Сварете бульона, като свалите пяната.
- Изрежете картофите и ги сложете в козанок.
- Натрошете лука и морковите, запържете.
- Изплакнете зелето и покрийте картофите.
- Изсипете бульон с месо, сол, черен пипер.
- Сложете в студена фурна, кипете.
- Готвене 1,5 часа.
- Разбъркайте, добавете чесън и подправки.
Зелена супа в многообразна форма
Много удобно за приготвяне кисело зеле супа в многообразна , не се притеснявайте, че ястието ще изгори или ще се заври лошо. Но е важно да се има предвид, че киселината на зеле може да заблуди рецепторите на вкуса. Опитните готвачи забележат: ако има чувство, че има достатъчно сол и остатъкът от остатъка не е много приятен, тогава зелената супа не е осолена.
Състав :
- месо - 500 г;
- зеле - 300 г;
- картофи - 4 бр.;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 брой;
- доматена паста - 1 супена лъжица. лъжица;
- вода - 2-3 литра.
подготовка
- Изрежете месото, запържете го.
- Нарежете лука и картофите, настържете морковите.
- Добавете лука и морковите към месото, изсипете 10 минути с домат.
- Поставете картофи и зеле, добавете вода.
- Гответе за 90 минути в режим "Супа" или "Закаляване".