Морски бас рецепти

Лаврак обикновен - ценна търговска океана и морска риба от семейството на лед. В Русия той е по-известен като морският бряг. Рецепти за тази риба стават все по-популярни напоследък. Морските рибни ястия са често срещани не само в средиземноморските страни, а в Азия, Латинска Америка и по принцип по целия свят.

С развитието в природни условия, най-големите екземпляри могат да достигнат дължина от 1 метър, а теглото на тази риба може да достигне до 12 кг. Понастоящем в много страни на Европа (Италия, Испания, Франция) се отглеждат моркови, както в изкуствени езера и басейни, така и в естествени водни тела с морска вода. По правило изкуствено отглежданият морски пясък, който навлиза на пазара, е малко по-малък и (което е от съществено значение за потребителя) по-евтино в сравнение с дивата рибна продукция в природни условия.

Как да готвя моркови?

Мнозина могат да попитат как да готвят морски бас? Това не е твърде трудно. Предполага се, че подготовката на морския бас по никакъв начин не се различава съществено от методите за готвене на други риби от този тип. В кулинарния план, морският бас е универсална риба: може да бъде маринована, печена, пържена, варена във вода и на пара. Освен това в него има малко количество кости. Също така, можете да готвите моркови в крем сос. За да направите това, просто изпържете цялата риба (ако труповете не са големи) или на парчета и изсипете класическия сос от сметана, масло и брашно.

Свийте рибата правилно

Как да изпържим морския бас? Разбира се, също като другите риби, първо се търкаляха в брашно. Има смисъл да се смесват царевично брашно с пшенично брашно в приблизително съотношение 1: 1. Кората ще се превърне гладка и златиста. Можете да използвате само царевично брашно, както правят в много страни от Латинска Америка. Ако изпържите цели трупове, препоръчително е да правите плитки разфасовки отстрани. В случая, когато рибата е нарязана, нарязана на парчета, след печене си струва да се пече парчетата с лук и добавяне на домат. Или използвайте друг сос.

Ceviche

Тук е интересна, проста, но в същото време изискана рецепта, популярна в Латинска Америка (особено в Перу и Еквадор). Подгответе ябълковата трева (ястие за парти в латиноамерикански стил).

съставки:

около 500-600 g филе от моркови (по-добре без кожа);
сок от 1-2 лимона;
сок от 2-3 листа;
1-2 червени лука;
1 гореща червена пипер;
30 мл растително масло (маслиново или слънчогледово студено пресовано);
1-2 стръка целина;
кориандър зеленчуци.

подготовка

Изрежете филето от къпина в къси ивици или малки кубчета, удобни за хранене. Нарежете лука на тънки половинки, фино прецедете пипер, махнете стъблото и семена. В стъклен буркан с плътно прилягащ капак, смесете лимонов сок и 2 липа плодове. Леко добавете и добавете масло. Разбърква се и се зарежда в маринадните парчета моркови. Смесете лука и черен пипер с вряща вода, задръжте за една минута или две, поръсете с вода и туршия 1 вар в отделна купа. Един буркан от риба се отстранява в хладилника за 2 часа, въпреки че можете да ядете за около 15-20 минути, но по принцип това е въпрос на вкус. След необходимото време извадете рибата от марината и я разбъркайте в салатна купа с нарязан лук и черен пипер. Към това добавете нарязаното целина и нарязаното кориандър. Рецепти за морски баси 1 Можете да сезон с чесън.

Сервирайте правилно

Оризът може да се сервира с ceviche със сос "Mole" (включително "зелена мола"), авокадо, саламура, млада варена царевица, полента, мамалига, картофени чипове, печени или варени картофи. Няма да има излишна светлина чилийско вино или екзотична водка писко (ако го получите), бирбон, бира в латиноамерикански стил (с царевица). Сега е време да постави прекрасна перуанска народна музика и да изненада гостите и дома си.