Скорпион за пържоли
Задачата на тестото се състои не само в това, че вашето ястие е още по-апетитно на външен вид и покрива месото с корава кора, а по-скоро предпазва парчето от ненужна загуба на влага, оставяйки го меко и топимо в устата. Подправките, сосовете, сирената и билките, добавени към керемидата, допринасят за създаването на разнообразен вкус в рамките на едно ястие.
Как да направите тесто за пържоли с царевично брашно?
Искате ли да направите котлет в хрупкава, гореща тесто с миризма на мъгла? След това добавете сместа с остър чили сос и капка течен дим, а още по-червеникава навън и нежна вътре ще бъде глина, базирана на царевично брашно.
съставки:
- яйца - 3 броя;
- вода 75 ml;
- соев сос - 45 мл;
- течен дим - на вкус;
- царевично брашно - 280 гр.
подготовка
Яйцата бият с хладка вода, пикантен сос и течен дим. Отделно се смесва царевично брашно с морска сол и прясно смлян пипер. Изсипете течността в суха смес от съставки и медете гъста паста. Този вид десерт е идеален за пържене на месо в дълбоко пържене, на тиган или във фурната и за хрускане на месото в тесто може да се поръсва с галета.
Подготовка на тесто за пържоли с бира
Ясни инструкции за правилното приготвяне на тесто за пържоли не съществуват, но основната съставка на идеалната смес все още съществува - това е бира или газирана вода, въглеродният диоксид прави лилия много буйна вътре и хрупкава отвън.
съставки:
- брашно - 240 г;
- сода - 1 чаена лъжичка;
- яйце - 1 брой;
- лека бира - 350 мл;
- Сушен чесън, магданоз - 1/2 ч. Л.
подготовка
След като прецедите брашното, разбъркайте го със сода и морска сол. След това добавете чесъна и магданоз към сухата смес. Изсипете средно пилешко яйце и го добавете към сухите съставки заедно с леденостудена бира или сода. Колкото е възможно по-скоро, смесете десерта, потапяйте месото в него и продължете с печенето.
В допълнение към пържоли, дебел керамичен бира е идеален за пържене на сирене, зеленчуци и дълбоко пържени риби.
Стейк за пържоли със сирене
Тази коричка излиза много по-отчетливо от колегите си от предишни рецепти и всичко това благодарение на добавянето не само на брашно, но и на галета.
съставки:
- настърган пармезан - 45 г;
- яйца - 2 броя;
- брашно - 25 г;
- хляб - 95 г.
подготовка
Изсипете яйцето с щипка морска сол и добавете брашно и галета към него. Пригответе домашно тесто и поръсете с пармезан. Покрийте нарязаните нарязани пържоли и изпържете в изобилие от растителни масла, докато се опеят.
Картофи за пържоли с майонеза
съставки:
- яйце - 1 брой;
- Сушен чесън - 1/3 чаена лъжичка.
- брашно - 40 g;
- майонеза - 45 г;
- лют червен пипер, червен пипер - щипка.
подготовка
Изсипете яйцето с щипка сол и добавете майонеза. Комбинирайте брашното поотделно с подправки и смесете с течна маса, базирана на яйца. Глината е готова! Потопете в него филийки пържоли, оставете излишъка да се отцеди и изперете месото за 3-5 минути от всяка страна.
Задушете за пържоли с горчица
съставки:
- яйце - 1 брой;
- Дижон горчица - 2 супени лъжици;
- сушен лук и чесън - 1 чаена лъжичка;
- доматено пюре - 5 g;
- лимонов сок - 10 ml;
- Сушено чили, естрагон - от щипка;
- брашно - 65 гр.
подготовка
Изсипете яйцето с морска сол, сушен лук, чесън, чили и естрагон. Добавете горчица, лимонов сок и доматено пюре към сместа. Поставете брашното и разбъркайте домашно тесто.
Глина за котлети без яйца
съставки:
- пшенично брашно - 275 g;
- царевично брашно - 35 g;
- бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
- пипер - 1 чаена лъжичка всяка;
- кефир - 240 мл.
подготовка
Комбинирайте двата вида брашно заедно, добавете бакпулвер и подправки. Към сухата смес изсипете кефир, разбъркайте дебел десерт и натопи го, преди пържене.