Свещеник в брега за зимата
Различните завъртания от киселец, за разлика от други заготовки, не отнемат много време и не предизвикват особени проблеми. Освен това, консервираните листа са в състояние да поддържат свежестта дълго време, тъй като съдържащата се в растението киселина осигурява отлично съхранение, понякога дори без топлинна обработка.
Сорел рецепта за зимата в буркани без стерилизация
Заедно с киселеца, можете да запазите други зеленина, а през зимата можете да използвате готов дресинг за отлична супа с необикновено свеж вкус.
съставки:
- кисело мляко - 975 g;
- пролетен лук - 165 г;
- магданоз, копър - върху щедър пакет;
- сол - 45 г;
- вода - 375 ml.
подготовка
Сорелът и всички зеленчуци трябва да бъдат добре сортирани и изплакнати внимателно под студена вода, след това настъргани. Поставете всичко в подходящ съд за готвене, покрийте с вода и сол. Първоначално водата трябва да е много гореща. Сварете за няколко минути, след това ги разпределете над бреговете и навийте капачките. Този дресинг излиза невероятно ароматен и перфектно запълва супите с невероятен вкус и трябва да добавите препарата към чинията, веднага след като картофите са напълно приготвени.
Консервиране на киселец за зимата в банките
От всички възможности за възлагане на обществени поръчки киселец най-за предпочитане е младите листа да се търкалят - това се случва едва в началото на юни. Изплакнете обилно под студена вода. Да се изброят всички листа - отпадъци и развалена киселец е по-добре да не се използва, а след това котлет.
Поставете предварително приготвените листа от киселец в стерилен буркан и леко затънете. Солена вода трябва да се вари и се изсипва вряща вода киселец - въздух трябва да напусне бурканче с мехурчета. Сега можете да навиете детайла със стерилни капачки.
Ако искате да направите заготовката вече осолена, след това разпространете листата върху бурканите, залейте всеки слой с изключително фина сол. Напълнете кутиите със студена, но варена вода и когато въздухът излезе, кутиите могат да бъдат навити. Основното нещо при готвене, помнете, че киселецът е осолен и преди да се постави бульон добре е да се измие или самата чиния не сол.
Сорел за зимата в кутии без сол
съставки:
- голям куп киселец;
- вода.
подготовка
Първо, извадете киселеца и изхвърлете лошите листа. Поставете в гевгир и внимателно изплакнете под силен поток от студена вода. Нарежете твърди опашки. Нарежете листата, ги сложете здраво в буркани, опитвайки се леко да ги уплътните. В контейнер, заври вода и се изсипва във всеки буркан, завийте с капаци.
Как да се марат киселец със спанак за зимата в банките?
съставки:
- кисело мляко - 250 г;
- спанак - 500 г;
- вода - 250 ml;
подготовка
Пресни листа от спанак и киселец сортирайте от лошите, измийте пясъка и другия прах. Сгънете в подходяща чиния, като добавите вода. Поставете в огън и запечатайте за 3 минути.
Стерилизирайте чистите буркани във водна баня и незабавно ги напълнете с горещи зелени и вода. Покрийте бурканите със стерилни капаци и поставете на допълнителна стерилизация в тенджера (поставяне на тънка кърпа на дъното). Залейте горещата вода в тигана, така че закачалките за пликове да са покрити.
Изчакайте водата да заври и стерилизирайте кутиите с заготовки 25 мин. Незабавно се навивайте, охладете се във въздуха, поставете на кориците.
Как да си направим кисело мляко за зимата в банките?
Внимателно докосвайте листата на киселеца, измийте ги и бланширайте за няколко минути във вряща вода. Сега ги избършете през фино сито в каша, която се придвижва набързо в емайлирана тенджера. Сега пюрето картофи се загрява при пожар под средното ниво и без да се оставя да се вари в стерилни буркани.
Сега заготовката трябва да се стерилизира в продължение на един час във вряща вода и само след това се навива.
Консервираната пюре от кисело мляко се охлажда до една година.