Shish кебап в пещ на лук възглавница
Какво ще стане, ако няма възможност да отиде на природата? След това рецептата кебап в възглавницата лук печена ще помогне да се възпроизведе натурален сочен и печен вкус на месото, не по-лошо вкус на ястие, приготвени на огъня. И това се постига преди всичко чрез правилната подготовка нарязан лук за шиш кебап.
Как да изпържим кебапите у дома във фурната, което ще кажем днес.
Шивачки в възглавницата на лука - рецепта
съставки:
- свинско - 1500 g;
- лук - 1500 г;
- лимон - 0,5 бр.;
- оцет (9%) - 145 ml;
- гранулирана захар - 50 g;
- подправки за кебап;
- смес от чушки;
- сол.
подготовка
Една трета от лука се обелва и се смила в муша на ренде, миксер или месомелачка. След това изпеченото и изсушено свинско месо се нарязва на парчета от около 5-7 сантиметра по размер, побеждаваме малко, покриваме с филм, поръсваме със смес от чушки, подправки за шашлик, сол, лук, разбърква се добре и се оставя да се маринира в хладилника в продължение на няколко часа.
Нарежете останалата лук в пръстени, добавете оцет, лимонов сок, захар, сол на вкус, изсипете вряла вода и оставете за около час.
Разстиламе маринования лук в печката в доста дебел слой и разстиламе парчетата месо на върха. Сега свързваме ръбовете на ръкава, пробиваме филма отгоре на няколко места и го поставяме в пещ, нагрята до 220 градуса за един час. След това изрязваме ръкава, изключваме краищата и даваме на кебап кафяво нагоре в продължение на тридесет минути.
Кебаб е готов. Поставете на чиния и сервирайте с пресни зеленчуци, билки и сос.
Шивачки на шишчета с лук, приготвени във фурната у дома
съставки:
- свинско - 1 кг;
- лук - 500 г;
- свинска свинска мас - 100 г;
- лимон - 0,5 бр.;
- гранулирана захар - 50 g;
- малко оцет (9%);
- подправки за кебап;
- черен и червен пипер;
- сол;
- захар;
- Зелен босилек и магданоз.
подготовка
Изсичаме измитото и изсушено месо на парчета, поръсваме със сол, пипер и подправки за барбекю, добавете малко оцет, за да добавите подправки към него. Половината от лука са обелени, нарязани на гъби и изпратени там. Всички старателно се смесват и дават марината за два или три часа.
Пригответе лука за кебапите. За да направите това, почистете го и го нарежете на половин пръстени или пръстени, в зависимост от размера, излейте вряла вода, добавете сол, захар, пипер и лимонов сок. Да стоим около тридесет минути.
След това издърпайте парчетата месо на шишчета, редувайки се с нарязан бекон, разстила се върху телена поставка и изпращате до фурната.
По-долу поставяме лист за печене, покрит с листове фолио, блестяща повърхност нагоре (това е важно) и под шишките се поставят тънко нарязани шишчета 
парчета мазнини, така че сокът и мазнините от месото падат при пържене върху тях.
Фурната трябва да бъде предварително загрята до максимална температура 220-250 градуса. Нареждаме сами времето за пържене на барбекю. Когато месото е кафява от едната страна, обърнете го към другата. Ако всичко е направено правилно, няколко минути след преобръщане на шишките парчетата мазнини ще започнат да пушат. После получаваме готовия кебап, напоен с аромата на дим.
Когато сервирате, сложете нарязания лук на чиния, сложете червени шишчета на шишчета на върха на луковицата и украсете със зелени.